Taverna Nostimies Plaka

La Taverna Nostimies se encuentra en la zona de Plaka, en la costa oeste de Naxos, lo bastante cerca de la playa como para llegar directamente desde la arena y sentarse a una comida de cocina casera griega. El propio nombre —nostimies significa «cosas sabrosas» en griego— deja clara la expectativa. Es una taberna tradicional, no un bar de playa con una carta plastificada, y la comida refleja esa diferencia.

Plaka es uno de los tramos más largos de fina arena blanca de Naxos, se extiende al sur de Agia Anna y atrae a una mezcla de familias, campistas y viajeros independientes. Una taberna en este extremo de la costa que apuesta por la cocina casera en lugar de los atajos turísticos se gana la atención de los clientes habituales que ya han descubierto dónde están los mejores platos.

Qué Esperar

La cocina de Nostimies prepara ese tipo de platos griegos que requieren tiempo: cordero cocinado a fuego lento, verduras rellenas (gemista), musaca elaborada desde cero y pescado al horno. Son mageirefta —guisos preparados previamente durante el día—, la columna vertebral de la mesa tradicional griega y un mundo aparte de la comida turística hecha a la parrilla al momento. Las raciones en este tipo de taberna suelen ser generosas, y el aceite de oliva que se usa en todo será casi con seguridad local, de Naxos.

El acomodo suele ser informal: mesas exteriores a la sombra, el tipo de disposición pensada para una comida pausada más que para una cena apresurada. La clientela tiende a inclinarse hacia los huéspedes alojados en la zona de Plaka y los visitantes que repiten porque ya conocen el camino.

Cómo Llegar

Plaka se sitúa a unos 8 km al sur de la ciudad de Naxos (Chora). En coche o moto, sigue la carretera costera hacia el sur, pasando Agios Prokopios y Agia Anna; el núcleo de Plaka está señalizado y el trayecto dura menos de 15 minutos. Aparcar a lo largo de la carretera de Plaka suele ser fácil.

En autobús, KTEL Naxos opera una línea desde la ciudad de Naxos hacia Plaka durante la temporada de verano; consulta el horario actual en la estación de autobuses de Chora, ya que los horarios cambian de un año a otro. La parada más cercana a Plaka te dejará a un breve paseo de la taberna.

A pie desde Agia Anna, el sendero de la playa que va hacia el sur a lo largo de la orilla llega a Plaka en unos 20–25 minutos: una caminata sencilla sobre arena llana.

Mejor Momento para Visitar

Comer aquí cobra todo su sentido tras una mañana de playa, cuando los guisos a fuego lento de la cocina están en su mejor punto y la sombra del mediodía en la terraza de una taberna se agradece de verdad. La zona de Plaka es más concurrida en julio y agosto; llegar antes de las 12:30 o después de las 14:00 suele reducir cualquier espera por una mesa.

Para una experiencia más tranquila, finales de junio y septiembre ofrecen el mismo clima cálido con bastante menos gente. Muchas tabernas pequeñas a lo largo de la costa de Plaka cierran durante el invierno, así que planifica tu visita entre mayo y octubre.

Sobre las Tabernas de Plaka

La oferta gastronómica de Plaka es más reducida e informal que la de la ciudad de Naxos o incluso la de Agia Anna, lo cual forma parte de su encanto. La contrapartida de este entorno más tranquilo es que comes exactamente donde has pasado el día: sin necesidad de desplazarse ni de cambiarse de ropa. Las tabernas de esta zona suelen abastecerse de productos locales; Naxos cuenta con una base agrícola inusualmente fuerte para una isla griega, con sus propias patatas, quesos (graviera, arseniko) y verduras que aparecen con regularidad en las cartas.

Consejos para la Visita

• Llega con hambre: las raciones de cocina casera griega en una taberna tradicional rara vez son pequeñas.
• Pregunta qué se ha cocinado ese día en lugar de pedir de la carta completa; los platos más frescos son los que la cocina ha preparado por la mañana.
• Lleva efectivo como respaldo: los datáfonos pueden ser poco fiables en los establecimientos más pequeños de esta zona.
• Si comes después de un baño, las mesas al aire libre hacen que los pies con arena nunca sean un problema.
• Acompaña la comida con una jarra de vino de la casa; los vinos blancos locales de Naxos elaborados con la uva Assyrtiko merecen la pena si están disponibles.
• El regreso a pie por la playa después de comer es una de las mejores maneras de pasar una tarde en Naxos.