Taverna Nostimies Plaka

La Taverna Nostimies se trouve dans le secteur de Plaka, sur la côte ouest de Naxos, assez près de la plage pour que l'on puisse sortir directement du sable et s'attabler devant un repas de cuisine grecque familiale. Le nom lui-même — nostimies signifie « bonnes choses » en grec — pose clairement les attentes. Il s'agit d'une taverne traditionnelle, et non d'un bar de plage à la carte plastifiée, et la cuisine reflète cette distinction.

Plaka est l'une des plus longues étendues de fin sable blanc de Naxos ; elle s'étire au sud d'Agia Anna et attire un mélange de familles, de campeurs et de voyageurs indépendants. Une taverne à cette extrémité de la côte, qui mise sur la cuisine familiale plutôt que sur les raccourcis touristiques, retient l'attention des habitués qui ont fini par repérer où l'on mange le mieux.

À Quoi S'attendre

La cuisine de Nostimies prépare ce genre de plats grecs qui demandent du temps : agneau mijoté lentement, légumes farcis (gemista), moussaka élaborée maison et poisson cuit au four. Ce sont des mageirefta — des plats mijotés préparés plus tôt dans la journée —, la colonne vertébrale de la table traditionnelle des tavernes grecques, à des lieues de la cuisine touristique grillée à la minute. Les portions, dans ce style de taverne, ont tendance à être généreuses, et l'huile d'olive employée partout sera presque à coup sûr locale, de Naxos.

L'installation est généralement décontractée : attendez-vous à des tables ombragées en plein air, le type de cadre qui convient à un long déjeuner plutôt qu'à un dîner pressé. La clientèle penche vers les hôtes séjournant dans le secteur de Plaka et les visiteurs fidèles qui connaissent la route.

Comment S'y Rendre

Plaka se situe à environ 8 km au sud de la ville de Naxos (Chora). En voiture ou en scooter, suivez la route côtière vers le sud en passant Agios Prokopios et Agia Anna ; le hameau de Plaka est signalé et le trajet prend moins de 15 minutes. Se garer le long de la route de Plaka est en général facile.

En bus, KTEL Naxos exploite une ligne depuis la ville de Naxos vers Plaka pendant la saison estivale — consultez les horaires en vigueur à la gare routière de Chora, car ils changent d'une année à l'autre. L'arrêt le plus proche de Plaka vous laisse à une courte marche de la taverne.

À pied depuis Agia Anna, le sentier de plage qui longe le rivage vers le sud atteint Plaka en 20 à 25 minutes environ — une marche sans difficulté sur du sable plat.

Meilleur Moment pour Venir

Déjeuner ici prend tout son sens après une matinée à la plage, lorsque les plats mijotés de la cuisine sont à leur apogée et que l'ombre de midi sur la terrasse d'une taverne est véritablement la bienvenue. Le secteur de Plaka est le plus fréquenté en juillet et en août ; arriver avant 12 h 30 ou après 14 h tend à réduire toute attente pour une table.

Pour une expérience plus tranquille, la fin juin et septembre offrent la même chaleur avec une affluence nettement moindre. De nombreuses petites tavernes le long de la côte de Plaka ferment pour l'hiver, prévoyez donc votre visite entre mai et octobre.

À Propos des Tavernes de Plaka

Les possibilités de restauration à Plaka sont moins nombreuses et plus informelles qu'à la ville de Naxos, voire qu'à Agia Anna, ce qui fait partie du charme. La contrepartie de ce cadre plus paisible, c'est que vous mangez exactement là où vous avez passé la journée — pas de transfert nécessaire, pas besoin de se changer. Les tavernes de ce secteur s'approvisionnent généralement en produits locaux ; Naxos possède une base agricole exceptionnellement solide pour une île grecque, avec ses propres pommes de terre, ses fromages (graviera, arseniko) et ses légumes que l'on retrouve régulièrement sur les cartes.

Conseils pour la Visite

• Venez l'estomac vide — les portions de cuisine grecque familiale dans une taverne traditionnelle sont rarement modestes.
• Demandez ce qui a été cuisiné ce jour-là plutôt que de commander à la carte complète ; les plats les plus frais sont ceux que la cuisine a préparés le matin.
• Prévoyez du liquide en réserve — les terminaux de paiement peuvent être peu fiables dans les petits établissements de ce secteur.
• Si vous mangez après une baignade, les tables en plein air font que les pieds pleins de sable ne posent jamais de problème.
• Accompagnez le repas d'une carafe de vin maison ; les vins blancs locaux de Naxos issus du cépage Assyrtiko valent le détour s'ils sont disponibles.
• Le retour à pied le long de la plage après le déjeuner est l'une des plus belles façons de passer un après-midi à Naxos.