Taverna Ntalas / Dalas Tavern

Taverna Ntalas — auf Griechisch als Ταβέρνα Ντάλας bekannt — befindet sich in Koronos, einem der höchstgelegenen und traditionellsten Dörfer der Insel Naxos. Mit 4,9 Sternen bei mehr als 430 Google-Bewertungen verdient es diese Bewertung nicht durch Atmosphären-Gimmicks, sondern durch konsequente, ehrliche Küche, die in der naxischen Bergtradition verwurzelt ist. Wenn Sie ohnehin eine Fahrt ins Inselinnere planen, ist dies der Ort für einen Stopp zum Mittag- oder Abendessen.

Koronos selbst liegt in den nordöstlichen Hochlagen oberhalb der Tragea-Ebene, umgeben von terrassierten Hängen und der alten Geschichte des Schmirgelbergbaus. Die Taverna ist Teil dieses Gefüges — ein Ort, an dem Einheimische und Besucher dieselben Tische und dasselbe Essen teilen.

Was Sie erwartet

Taverna Ntalas arbeitet als klassische griechische Familientaverne: keine ausgefeilten Degustationsmenüs, keine Fusion-Umwege. Die Küche greift auf das zurück, was die Bergdörfer von Naxos schon immer hervorgebracht haben — langsam geschmortes Fleisch, frisches Gemüse aus lokalen Gärten und die berühmten Kartoffeln der Insel, die dank des vulkanischen Hochlandbodens zu den besten Griechenlands gehören.

Webbeschreibungen verweisen auf "genuine Mamadi food", was auf die breitere Tradition der Küche im Inneren von Naxos hinweist: herzhafte, unprätentiöse Gerichte rund um lokal aufgezogenes Schweine- und Lammfleisch, Hülsenfrucht-Eintöpfe und hausgemachte Pites. Erwarten Sie eine Mahlzeit, die Sie durch einen Nachmittag auf kurvigen Bergstraßen trägt. Das Ambiente wird als entspannt beschrieben, was in der Praxis bedeutet, dass Sie ohne Eile über einer Karaffe lokalen Weins verweilen können.

Die Taverne ist täglich von 7:30 bis 23:00 Uhr geöffnet und deckt damit Frühstück bis spätes Abendessen ab — eine Seltenheit in dieser Höhenlage, die sie zu einem praktischen Anker für einen ganzen Tag in den Bergen macht.

Anreise

Koronos liegt etwa 30 Kilometer nordöstlich von Naxos-Stadt und ist über die Hauptstraße über Engares und dann hinauf über Skado und Mesi zu erreichen. Die Fahrt dauert bei gutem Verkehr rund 45 Minuten und ist unkompliziert, allerdings führt die letzte Zufahrt ins Dorf über enge Serpentinen, wie sie für kykladische Bergstraßen typisch sind. Ein normaler Mietwagen bewältigt das problemlos; ein Roller ist machbar, erfordert aber Vorsicht in den Kurven.

Es gibt keinen direkten öffentlichen Bus nach Koronos ab Naxos-Stadt zu touristisch günstigen Zeiten — das Dorf wird zwar vom regionalen KTEL-Netz bedient, die Verbindungen sind jedoch begrenzt und auf Pendler ausgerichtet. Für die meisten Besucher ist ein Mietwagen oder ein organisierter Taxi-Transfer die praktische Wahl. Parkplätze gibt es im Bereich des Dorfplatzes nahe der Haupteinfahrt.

Beste Reisezeit

Koronos liegt so hoch, dass die Sommertemperaturen spürbar kühler sind als an der Küste von Naxos — eine echte Wohltat im Juli und August, wenn das Dorf zudem weniger Besucher verzeichnet als die Strände. Der Frühling (April bis Anfang Juni) ist hervorragend: die terrassierten Hänge sind grün, der Andrang ist gering, und die Küche arbeitet wahrscheinlich mit saisonalen Produkten auf ihrem Höhepunkt.

Für die Mahlzeit selbst haben Sie werktags zur Mittagszeit die besten Chancen auf einen ruhigen Tisch und unaufgeregten Service. An Wochenenden kommen zur Mittagszeit mehr griechische Familien aus anderen Teilen der Insel, was für Atmosphäre sorgt, den Raum aber auch schneller füllt.

Tipps für den Besuch

• Am Wochenende vorab reservieren. Rufen Sie unter +30 2285 051219 an, um zu reservieren, besonders im Juli und August sowie sonntags zur Mittagszeit, wenn lokale Familien gerne von der Küste heraufkommen.
• Mit Apollonas kombinieren. Koronos liegt auf der natürlichen Route zwischen Naxos-Stadt und dem nördlichen Küstendorf Apollonas, wo die unvollendete antike Kouros-Statue in einem alten Marmorsteinbruch liegt. Planen Sie eine Rundtour, die beide einschließt.
• Probieren Sie die lokalen Kartoffeln. Naxische Kartoffeln haben in Griechenland einen geschützten Herkunftsstatus — wenn sie als Beilage oder im Eintopf auftauchen, bestellen Sie sie.
• Kommen Sie hungrig. Die Portionen in traditionellen naxischen Tavernen sind tendenziell großzügig; pro Person ein Hauptgericht plus gemeinsame Vorspeisen zu bestellen ist normalerweise mehr als ausreichend.
• Außerhalb der Saison Öffnungszeiten prüfen. Die angegebenen Zeiten gelten für die Hauptsaison. Wenn Sie zwischen November und März kommen, rufen Sie vorher an, um zu bestätigen, dass die Küche geöffnet ist.
• Bargeld mitbringen. In Bergdörfern auf Naxos gibt es mit Kartenlesern mitunter Zuverlässigkeitsprobleme; mit Bargeld in Euro vermeiden Sie Unannehmlichkeiten.

Die Kulisse von Koronos

Koronos ist eines der am besten erhaltenen Bergdörfer der Insel und war historisch mit dem Schmirgelbergbau verbunden, der einst die Wirtschaft von Naxos antrieb. Das Dorfzentrum hat eine lebendige Kafeneio-Kultur — ältere Männer spielen Backgammon auf dem Platz, Katzen auf Steinmauern, eine Kirche mit geschnitztem Glockenturm. Nach dem Essen in der Taverna Ntalas führt ein kurzer Spaziergang durch die Gassen an neoklassizistischen Fassaden und gewölbten Durchgängen vorbei, die sich im vergangenen Jahrhundert nur wenig verändert haben. Die Kombination aus einer richtigen Mahlzeit und einem unaufgeregten Bummel durch das Dorf macht die Fahrt von der Küste schon für sich genommen lohnend.