Taverna Platanos

La Taverna Platanos se encuentra en el pueblo de calles empedradas de mármol de Apiranthos, en el montañoso interior de Naxos, a la sombra de una torre veneciana y bajo un plátano que daba sombra a los comensales mucho antes de que la taberna abriera en 1982. Con casi 2.000 valoraciones en Google y una media de 4,5 estrellas, es uno de los restaurantes con mejor reputación de forma más constante de la isla, y uno de los pocos que se gana esa fama lejos de la costa.

Apiranthos en sí no se parece a ningún otro lugar de Naxos. El pueblo está construido casi por completo en mármol blanco y pizarra, sus callejones son demasiado estrechos para los coches y su ambiente recuerda más a un asentamiento montañoso cretense que a un pueblo playero de las Cícladas. El Platanos encaja con el entorno: una taberna sencilla y honesta que lleva más de cuatro décadas dando de comer a lugareños y viajeros.

Qué esperar

El entorno por sí solo hace la comida. Las mesas se disponen al aire libre bajo el dosel del antiguo plátano, con la torre veneciana visible por encima. La cocina se centra en la gastronomía tradicional griega y naxiota, esa que se construye en torno a carnes guisadas a fuego lento, verduras cultivadas localmente y los quesos de la propia isla. Naxos produce algunos de los mejores quesos graviera y arseniko de Grecia, y ambos suelen aparecer de una forma u otra en la mesa. Espera platos como cordero o cabrito guisados lentamente, embutidos de pueblo, loukoumades (buñuelos con miel) y mezedes que reflejan lo que dan las granjas y laderas de los alrededores.

El restaurante abre todos los días de 11:00 a medianoche, lo que significa que cubre tanto el almuerzo como la cena. Dado el entorno del pueblo y el ritmo pausado, demorarse en una larga comida aquí tiene más sentido que apresurar una reserva para cenar.

Cómo llegar

Apiranthos está a unos 35 km de Naxos (ciudad), en el centro montañoso de la isla. En coche o en moto, toma la carretera principal hacia el este desde Naxos en dirección a Filoti y luego continúa hacia el noreste subiendo por las montañas; el trayecto dura unos 40 minutos y las vistas sobre los valles del interior merecen la pena. Hay aparcamiento limitado a la entrada del pueblo; deja allí el vehículo y entra a pie, ya que los callejones son solo peatonales.

Los autobuses públicos desde Naxos (ciudad) (KTEL) circulan hacia Apiranthos varias veces al día en verano, aunque la frecuencia se reduce notablemente fuera de temporada. Consulta el horario actual de KTEL Naxos antes de confiar en él. Hay taxis disponibles desde Naxos (ciudad), una opción práctica si viajas en grupo pequeño.

Mejor momento para visitarla

Un almuerzo entre semana a finales de primavera o a principios de septiembre te brinda la mejor versión de esta experiencia: el pueblo está tranquilo, el plátano da sombra de verdad y la cocina está plenamente abastecida por los proveedores locales. Julio y agosto traen más turistas a Apiranthos, que sigue siendo menos concurrida que la Naxos costera, pero notablemente más animada que en temporada media. La taberna abre todo el año, y una visita en invierno o en otoño —cuando Apiranthos se entrega casi por completo a la vida local— tiene su propio encanto.

Las cenas también funcionan bien; el pueblo resulta evocador tras la caída de la noche y la torre está iluminada, pero el entorno al aire libre luce mejor a la luz del día.

Una nota sobre Apiranthos

Si subes en coche desde la costa, reserva tiempo para pasear por el pueblo antes o después de comer. El Museo Arqueológico de Apiranthos (uno de los varios museos pequeños que hay aquí) está a un corto paseo de la plaza y alberga hallazgos de época cicládica de la zona circundante. La reputación del pueblo por su vida intelectual y política —ha dado un número desproporcionado de académicos y políticos— le confiere un ambiente notablemente distinto al de la Naxos de complejos playeros.

Consejos para la visita

• Llama con antelación para reservar, sobre todo los fines de semana de verano: +30 2285 061192. Las mesas al aire libre se llenan en las noches cálidas.
• Conduce, pero sin prisas. La carretera de montaña de Filoti a Apiranthos es sinuosa pero está bien asfaltada; deja más tiempo del que sugiere el mapa.
• Pide los quesos locales. La graviera naxiota y el arseniko son productos regionales que vale la pena buscar, y una taberna de pueblo como esta es el lugar adecuado para probarlos.
• Combínalo con Filoti o Halki. Ambos pueblos están en la misma carretera de montaña y merecen una parada; Halki tiene un puñado de tiendas artesanas y la destilería de Kitron Vallindras.
• Lleva efectivo. La aceptación de tarjetas en las tabernas de pueblos de montaña puede ser poco fiable; confírmalo cuando llames.
• Consulta el horario del autobús con antelación si dependes de KTEL: el servicio de regreso a Naxos por la noche tiene menos salidas que las rutas de la mañana.