Taverna To Elliniko

To Elliniko da de comer a vecinos y visitantes en la ciudad de Naxos (Chora) desde 2008, en torno a un único principio rector: comida griega casera elaborada cada día con ingredientes locales. Con una valoración de 4,8 estrellas en casi 5.000 reseñas de Google, se ha convertido en uno de los restaurantes más elogiados de forma constante en la isla, no por la novedad, sino por repetir algo que se hace bien.

La cocina se rige por las recetas tradicionales de mamá Katerina, preparadas frescas cada día con lo que da la isla. El resultado es ese tipo de comida que sabe a hecha en la casa de alguien y no en una cocina industrial.

Qué esperar

To Elliniko se encuentra en la calle Ioannou Paparigopoulou, en pleno corazón de la ciudad de Naxos, a una cómoda distancia a pie del paseo marítimo y del antiguo barrio del Kastro. El restaurante se define como una taverna griega de estilo familiar, y la carta lo refleja: platos cocinados a diario (mageirefta) que cambian según lo que esté fresco, junto a los clásicos griegos preparados como Dios manda. Espere guisos cocinados a fuego lento, platos de legumbres y carnes a la parrilla elaboradas sin atajos. La carta de vinos recurre a productores locales y de la Grecia continental.

Como la carta sigue lo que se ha cocinado ese día, llegar temprano le da la mayor variedad. Los platos más populares pueden agotarse al caer la tarde. El ambiente es sencillo y acogedor, pensado para una comida larga o una cena sin prisas más que para rotar mesas con rapidez.

Cómo llegar

La taverna está en el centro de la ciudad de Naxos y se puede llegar a pie desde prácticamente cualquier punto de Chora. Desde el puerto principal, camine hacia el interior a lo largo del paseo marítimo y gire hacia el centro de la ciudad: la dirección en la calle Ioannou Paparigopoulou lo deja a un breve paseo de la plaza principal del Ágora. Si llega en coche, aparcar cerca del centro de Chora puede ser complicado en verano; la zona de aparcamiento municipal junto al puerto es su mejor opción, y desde ahí hay una distancia transitable a pie. No hace falta transbordar en ferri ni acceder en barco: se trata de un restaurante en el centro de la ciudad.

Mejor momento para visitar

To Elliniko abre todos los días desde el mediodía hasta las 11:00 de la noche. Para la carta completa del día y la menor competencia por las mesas, apunte a la comida entre las 12:30 y las 2:00 de la tarde. El servicio de noche es popular tanto entre turistas como entre residentes, y las mesas se llenan rápido en julio y agosto. Se aceptan reservas por teléfono; los grupos de más de seis personas deberían llamar con al menos 48 horas de antelación. El restaurante abre todo el año, lo que lo convierte en una opción fiable durante las visitas de temporada baja y media, cuando muchos locales de Naxos cierran.

Consejos para la visita

• Reserve con antelación para grupos: Para grupos de más de seis personas, llame con al menos 48 horas de antelación al +30 2285 027050.
• Pregunte qué se ha cocinado hoy: Los platos del día (mageirefta) son el alma de la carta; el camarero le dirá qué salió de la cocina esa mañana.
• Llegue a la hora de comer para tener más donde elegir: Algunos platos cocinados a fuego lento se sirven en raciones limitadas y puede que ya no estén disponibles a las 9:00 de la noche.
• Consulte la carta de vinos: To Elliniko mantiene una carta de vinos propia; pida algo de Naxos o de las Cícladas en general si quiere beber de la zona.
• Reservas solo por teléfono: La web indica que las reservas se toman por teléfono durante el horario de apertura (del mediodía a las 11:00 de la noche); no se menciona ningún sistema de reserva en línea.
• Lleve efectivo por si acaso: No figura información sobre formas de pago; tener efectivo a mano es sensato en cualquier taverna griega tradicional.

Sobre la cocina

La filosofía declarada del restaurante toma prestado de Hipócrates —la comida como medicina— y orienta su cocina en torno a esa premisa: productos locales, técnica tradicional, nada industrial. Las recetas de mamá Katerina son el hilo conductor que conecta cada plato de la carta, y la constancia de la cocina a lo largo de más de 15 años de servicio es lo que refleja el volumen de reseñas. No es un sitio que intente reinterpretar la comida griega; es un sitio que intenta cocinarla como siempre se ha cocinado en la isla.