Taverna To Elliniko

To Elliniko sfama abitanti e visitatori a Naxos (Chora) dal 2008, costruito attorno a un unico principio guida: cucina greca casalinga preparata ogni giorno con ingredienti locali. Con una valutazione di 4,8 stelle su quasi 5.000 recensioni Google, è diventato uno dei ristoranti più costantemente lodati dell'isola, non per la novità, ma per la ripetizione di qualcosa fatto bene.

La cucina si basa sulle ricette tradizionali di mamma Katerina, cucinate fresche ogni giorno con ciò che l'isola offre. Il risultato è quel genere di cibo che sa di fatto in casa di qualcuno piuttosto che in una cucina industriale.

Cosa aspettarsi

To Elliniko si trova in via Ioannou Paparigopoulou, nel cuore della città di Naxos, comodamente raggiungibile a piedi dal lungomare e dall'antico quartiere del Kastro. Il ristorante si presenta come una taverna greca in stile familiare, e il menù lo rispecchia: piatti cucinati giornalmente (mageirefta) che cambiano in base a ciò che è fresco, accanto ai classici greci fatti come si deve. Aspettatevi stufati a cottura lenta, piatti di legumi e carni alla griglia preparati senza scorciatoie. La carta dei vini attinge a produttori locali e della Grecia continentale.

Poiché il menù segue ciò che è stato cucinato quel giorno, arrivare presto nel servizio vi offre la scelta più ampia. I piatti più richiesti possono esaurirsi entro sera. L'atmosfera è semplice e accogliente, pensata per un lungo pranzo o una cena senza fretta piuttosto che per un rapido ricambio dei tavoli.

Come arrivare

La taverna si trova nel centro della città di Naxos ed è raggiungibile a piedi praticamente da qualsiasi punto di Chora. Dal porto principale, camminate verso l'interno lungo il lungomare e svoltate verso il centro città: l'indirizzo in via Ioannou Paparigopoulou vi colloca a breve distanza a piedi dalla piazza principale dell'Agorà. Se arrivate in auto, parcheggiare vicino al centro di Chora può essere difficile in estate; l'area di parcheggio comunale vicino al porto è l'opzione migliore, da lì la distanza è percorribile a piedi. Non sono necessari trasbordi in traghetto o accessi via mare: è un ristorante nel centro della città.

Periodo migliore per la visita

To Elliniko è aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle 23:00. Per il menù completo del giorno e la minore concorrenza per i tavoli, puntate al pranzo tra le 12:30 e le 14:00. Il servizio serale è apprezzato sia dai turisti sia dai residenti, e i tavoli si riempiono in fretta a luglio e agosto. Le prenotazioni si accettano per telefono; i gruppi di più di sei persone dovrebbero chiamare con almeno 48 ore di anticipo. Il ristorante è aperto tutto l'anno, il che lo rende una scelta affidabile nelle visite di bassa e media stagione, quando molti locali a Naxos chiudono.

Consigli per la visita

• Prenotate in anticipo per i gruppi: Per comitive di più di sei persone, chiamate con almeno 48 ore di anticipo al +30 2285 027050.
• Chiedete cosa è stato cucinato oggi: I piatti del giorno (mageirefta) sono il cuore del menù: il cameriere vi dirà cosa è uscito dalla cucina quella mattina.
• Arrivate a pranzo per la scelta più ampia: Alcuni piatti a cottura lenta sono disponibili in porzioni limitate e potrebbero non esserci più entro le 21:00.
• Controllate la carta dei vini: To Elliniko mantiene una carta dei vini dedicata; chiedete qualcosa di Naxos o delle Cicladi in generale se volete bere locale.
• Prenotazioni solo per telefono: Il sito segnala che le prenotazioni si effettuano per telefono durante l'orario di apertura (da mezzogiorno alle 23:00); non si fa menzione di un sistema di prenotazione online.
• Portate contanti come riserva: Non sono indicate informazioni sui metodi di pagamento; avere contanti a portata di mano è sensato in qualsiasi taverna greca tradizionale.

Informazioni sulla cucina

La filosofia dichiarata del ristorante prende spunto da Ippocrate — il cibo come medicina — e imposta la propria cucina attorno a questa premessa: prodotti locali, tecnica tradizionale, niente di industriale. Le ricette di mamma Katerina sono il filo conduttore che collega ogni piatto del menù, e la costanza della cucina lungo oltre 15 anni di attività è ciò che il volume delle recensioni riflette. Non è un posto che cerca di reinterpretare la cucina greca; è un posto che cerca di cucinarla come è sempre stata cucinata sull'isola.