The Rum Bar

The Rum Bar i Naxos stad (Chora) har under nästan ett decennium i det tysta byggt upp en av de mest seriösa romsamlingarna på Kykladerna. Sedan öppningen i december 2015 har baren utökat sitt sortiment från 45 etiketter till över 230 romsorter från destillerier runt om i Karibien, Latinamerika och längre bort — en bredd man inte skulle vänta sig att hitta på en grekisk ö.

Betyget talar sitt tydliga språk: 4,9 av 5 från 789 Google-recensioner är ovanlig mark för vilken bar som helst, var som helst. Kombinationen av en encyklopedisk spritlista, fackmässigt blandade cocktails och en miljö där den egeiska brisen når terrassen har gjort The Rum Bar till den självklara nattliga destinationen i Naxos Chora.

Vad du kan förvänta dig

Baren ligger mitt i Chora — Naxos stads huvudort — ungefär en kort promenad från strandpromenaden och Gamla stans gränder. Interiören har en varm, dämpad atmosfär som lämpar sig för att dröja kvar över en lång drink snarare än för snabba rundor. Ingen livemusik finns angiven, men den noggrant utvalda musiken och den uppmärksamma servicen är återkommande lovord från gästerna.

Dryckeslistan delas tydligt upp i två inriktningar: romsamlingen och cocktailprogrammet. På romsidan innebär över 230 etiketter att du på en enda kväll kan utforska agricole-rom från Martinique, lagrade uttryck från Barbados, funkiga jamaicanska pot still-romsorter och rom i spansk stil att smutta på från Venezuela eller Panama. Bartendrarna här förväntas guida dig genom listan, så det här är ett bra ställe att berätta vad du brukar dricka och be om en rekommendation i stället för att bara peka på en flaska.

Cocktails tillagas med omsorg och tappas inte ur en pistol — vänta dig klassiska strukturer (daiquiris, Mai Tais, varianter på rom-Negroni) vid sidan av husets signaturer som baren beskriver som exotiska blandningar. Det finns även sprit som inte är rom för gäster som vill ha något utanför temat.

Baren öppnar varje kväll klockan 19:00 och håller öppet till 03:00 på natten, sju dagar i veckan under hela säsongen.

Hur du tar dig dit

The Rum Bar ligger i Naxos Chora (843 00). Från Naxos stads färjehamn promenerar du söderut längs den huvudsakliga strandpromenaden i ungefär fem till åtta minuter; Gamla stans virrvarr av gränder börjar omedelbart en bit in från vattnet. Om du kommer med bil är parkeringen i Chora begränsad på sommaren — lämna bilen på någon av parkeringarna vid strandkanten och gå in till fots. Taxi från Agios Prokopios, stranden Agios Georgios eller resortstråket tar under tio minuter och kostar några euro. Det finns ingen reguljär busstrafik som går tillräckligt sent för att vara användbar för ett barbesök.

Bästa tiden att besöka

The Rum Bar har öppet året runt sett till kalenderöppettiderna, men Naxos Chora är som mest livligt från slutet av juni till augusti, när färjeankomsterna kulminerar och Gamla stan fylls varje kväll. För en lugnare upplevelse med mer plats vid baren och enklare samtal med personalen om romlistan bör du sikta på maj, början av juni eller september. Vilken kväll som helst ger en ankomst nära öppningsdags (19:00–20:30) dig första valet av sittplats; baren fylls avsevärt efter klockan 22:00 mitt i sommaren.

Tips inför besöket

• Be om en guidad provning. Med över 230 romsorter på listan är personalen den snabbaste vägen till att hitta något du kommer att tycka om. Nämn dina smakpreferenser — lätt och gräsig, fyllig och ekig, funkig och agricole.
• Boka eller kom tidigt i juli och augusti. Sittplatserna är begränsade och barens rykte drar en stadig ström av gäster efter klockan 22:00.
• Ta det lugnt. Många av de lagrade och exklusiva romsorterna njuts bäst genom att smuttas långsamt rent snarare än blandade. Överväg att börja med en cocktail och gå över till en ren servering när du väl har satt dig till rätta.
• Kolla webbplatsen efter eventuella evenemang. Domänen naxosnightlife.com antyder att det då och då förekommer program utöver det vanliga barformatet.
• Kontaktuppgifter: Telefon +30 694 859 2718; e-post [email protected] för förfrågningar om stora sällskap eller bokningar.

Samlingen i sitt sammanhang

Att hitta över 230 romsorter på ett och samma ställe är ovanligt även i stora europeiska städer. Som jämförelse har specialiserade rombarer i London eller Berlin vanligtvis 100–180 etiketter. The Rum Bars samling har vuxit stadigt under de nio åren sedan öppningen 2015, vilket tyder på en genuin kuratorisk ambition snarare än ett marknadsföringspåstående. Bland de kategorier som sannolikt finns representerade märks jamaikanska pot still-romsorter, fransk västindisk rhum agricole, lagrade blandningar från Barbados (bajan), Demerara-uttryck från Guyana och single estate-utgåvor från mindre karibiska öar. Om romturism är en nisch du följer är den här baren värd en omväg.