To souvlaki tou Maki

To Souvlaki tou Maki tiene una propuesta sencilla: carne a la brasa, un gyros como Dios manda y guarniciones caseras en la calle Sokratous Papavasiliou, muy cerca del centro comercial de la ciudad de Naxos. Con una valoración de 4,5 estrellas y más de 1.200 reseñas en Google, está claro que algo hace bien, y su fórmula —informal, sin pretensiones, centrada en lo esencial— es justo lo que apetece tras un largo día en la isla.

La carta gira en torno a las brochetas de souvlaki y los gyros envueltos, con el respaldo de una breve lista de entrantes caseros que lo distinguen de una parrilla de comida rápida cualquiera. Su Instagram deja entrever albóndigas caseras (keftedakia), una tortilla de la casa y entrantes preparados en casa —ese tipo de detalle que indica que alguien en la cocina realmente se esmera. Las patatas de Naxos merecen pedirse estés donde estés en la isla, y un sitio con tanta clientela local fiel no va a desaprovecharlas.

Qué esperar

To Souvlaki tou Maki es más una parrilla informal que una taberna para sentarse a comer con calma. El protagonismo es para la brasa y el envuelto: souvlaki de cerdo o de pollo, gyros servido dentro de una pita caliente con tzatziki, tomate y cebolla, y guarniciones que se apoyan en lo que esté bueno y de temporada. Los entrantes caseros revelan más ambición que un simple mostrador de souvlaki, así que vale la pena preguntar qué hay disponible al llegar. En sitios como este las raciones suelen ser generosas, y el precio de una comida completa se mantiene moderado. Espera un ambiente animado desde primera hora de la tarde hasta la medianoche entre semana.

Cómo llegar

La dirección es Sokratous Papavasiliou, en la ciudad de Naxos (Chora), que queda tierra adentro respecto al paseo marítimo y la zona del Mercado Viejo. Si llegas en ferry, sal del puerto y adéntrate en el laberinto de la Chora; la calle está a una cómoda distancia a pie de la plaza principal y de las callejuelas del mercado cubierto. En coche, la ciudad de Naxos tiene aparcamiento limitado cerca del puerto: deja el coche en el aparcamiento del paseo marítimo y entra andando. Dentro de la Chora no hace falta taxi.

Mejor momento para visitarlo

To Souvlaki tou Maki abre a las 12:30 todos los días excepto el domingo y permanece abierto hasta la 1:00 de la madrugada de lunes a sábado. La franja de primera y media tarde —justo después del ajetreo del mediodía— es el rato más tranquilo. Las noches, a partir de las 20:00 más o menos, se llenan a medida que los excursionistas regresan de las playas y los lugareños salen a cenar. Si planeas una parada de madrugada tras recorrer el Kastro o la zona de bares, el cierre a la 1:00 lo convierte en una de las cocinas que más tarde sirven en la ciudad. El domingo cierra, así que organízate en consecuencia.

Consejos para la visita

• Ve temprano una noche entre semana —la cocina ya está en marcha y la afluencia aún no ha llegado a su punto máximo.
• Pregunta por los entrantes caseros —los keftedakia y la tortilla de la casa se elaboran allí mismo y merecen probarse junto con los platos principales de la parrilla.
• Pide las patatas de Naxos —ya sean asadas o fritas, las patatas de la isla tienen un sabor inusualmente intenso y este es un sitio sensato para probarlas.
• Llama con antelación para grupos grandes —marca el +30 2285 026002 para comprobar la disponibilidad, sobre todo en julio y agosto, cuando la ciudad de Naxos se llena.
• Conviene llevar efectivo —las parrillas más pequeñas de la isla a veces tienen problemas con el datáfono; llevar unos euros encima te evita complicaciones.
• El domingo es el único día que cierra —planifica un picnic en la playa u otro sitio si llegas entre semana y el domingo es tu única noche libre.

Qué hay cerca

Sokratous Papavasiliou está a un corto paseo del paseo marítimo de la ciudad de Naxos, del Kastro veneciano y del Mercado Viejo cubierto (Agora). Si quieres organizar una velada por la zona, la Portara, en el islote de Palatia, está a 10 minutos a pie del puerto y regala una puesta de sol espectacular antes de cenar. El barrio del Kastro, con sus casas-torre de época veneciana y la catedral católica, también se recorre a pie y aporta un buen contexto antes de sentarte a comer.