To souvlaki tou Maki

To Souvlaki tou Maki tient une promesse toute simple : viande grillée, un vrai gyros et des accompagnements maison rue Sokratous Papavasiliou, à deux pas du centre commerçant de la ville de Naxos. Avec une note de 4,5 étoiles et plus de 1 200 avis Google, l'endroit fait manifestement les choses bien, et sa formule — décontractée, sans chichis, centrée sur l'essentiel — est exactement ce dont on a envie après une longue journée sur l'île.

La carte tourne autour des brochettes de souvlaki et des gyros enroulés, complétés par une courte liste d'entrées maison qui le distinguent d'un grill à restauration rapide ordinaire. Leur Instagram laisse deviner des boulettes maison (keftedakia), une omelette de la maison et des hors-d'œuvre préparés sur place — le genre de détail qui montre que quelqu'un en cuisine y met vraiment du cœur. Les pommes de terre de Naxos méritent d'être commandées où que vous soyez sur l'île, et une adresse aussi fréquentée par les habitués locaux ne va pas les gâcher.

À quoi s'attendre

To Souvlaki tou Maki est davantage un grill décontracté qu'une taverne où l'on s'attable. L'accent est mis sur le charbon de bois et la galette enroulée : souvlaki de porc ou de poulet, gyros servi dans une pita chaude avec tzatziki, tomate et oignon, et des accompagnements qui s'appuient sur ce qui est bon et de saison. Les entrées maison témoignent de plus d'ambition qu'un simple comptoir à souvlaki, alors n'hésitez pas à demander ce qui est disponible à votre arrivée. Les portions sont généralement généreuses dans ce genre d'endroit, et le prix d'un repas complet reste modeste. Attendez-vous à une ambiance animée du début d'après-midi jusqu'à minuit en semaine.

Comment s'y rendre

L'adresse est rue Sokratous Papavasiliou, dans la ville de Naxos (Chora), qui se trouve à l'intérieur des terres, en retrait du front de mer et du quartier du Vieux Marché. Si vous arrivez en ferry, quittez le port et plongez dans le dédale de la Chora ; la rue est à une distance de marche confortable de la place principale et des ruelles du marché couvert. En voiture, la ville de Naxos offre peu de stationnement près du port — laissez la voiture au parking du front de mer et continuez à pied. Inutile de prendre un taxi à l'intérieur de la Chora.

Le meilleur moment pour y aller

To Souvlaki tou Maki ouvre à 12h30 tous les jours sauf le dimanche et reste ouvert jusqu'à 1h00 du matin du lundi au samedi. Le créneau du début à la mi-après-midi — juste après le coup de feu du déjeuner — est le moment le plus calme. Le soir, à partir de 20h00 environ, l'affluence grimpe à mesure que les excursionnistes rentrent des plages et que les habitants sortent dîner. Si vous prévoyez une halte tardive après avoir exploré le Kastro ou la rue des bars, la fermeture à 1h00 en fait l'une des cuisines qui servent le plus tard en ville. Le dimanche, c'est fermé, alors organisez-vous en conséquence.

Conseils pour la visite

• Venez tôt un soir de semaine — la cuisine est lancée et l'affluence n'a pas encore atteint son pic.
• Renseignez-vous sur les entrées maison — les keftedakia et l'omelette de la maison sont préparés sur place et valent la peine d'être goûtés en accompagnement des grillades.
• Commandez les pommes de terre de Naxos — rôties ou frites, les pommes de terre de l'île ont une saveur étonnamment riche et c'est un endroit tout indiqué pour les essayer.
• Téléphonez à l'avance pour les grands groupes — appelez le +30 2285 026002 pour vérifier la capacité, surtout en juillet et en août, quand la ville de Naxos se remplit.
• Mieux vaut prévoir des espèces — les petits grills de l'île ont parfois des soucis de terminal de carte ; quelques euros en poche évitent les tracas.
• Le dimanche est le seul jour de fermeture — prévoyez un pique-nique sur la plage ou une autre adresse si vous arrivez en milieu de semaine avec le dimanche pour seule soirée libre.

À proximité

La rue Sokratous Papavasiliou est à quelques minutes à pied du front de mer de la ville de Naxos, du Kastro vénitien et du Vieux Marché couvert (Agora). Si vous voulez bâtir une soirée autour du quartier, la Portara, sur l'îlot de Palatia, est à 10 minutes à pied du port et offre un coucher de soleil saisissant avant le dîner. Le quartier du Kastro, avec ses maisons-tours d'époque vénitienne et la cathédrale catholique, se parcourt également à pied et donne un bel aperçu avant de passer à table.