Dryos Village Taverna

Dryos Village Taverna se trouve dans le petit hameau de pêcheurs et de résidents de Drios, à la pointe sud-est de Paros, à une vingtaine de kilomètres de Parikia et à environ 10 kilomètres au sud de Naoussa. Avec une note de 4,8 fondée sur plus de 650 avis Google, elle figure parmi les tables les plus régulièrement louées de ce coin plus tranquille de l'île, où le rythme est plus lent et où l'on a plus de chances de croiser, à table, une famille locale qu'un groupe de touristes.

Drios est en soi un village paisible bâti autour d'une baie peu profonde. On y trouve une poignée de tavernes, une petite plage et un camping qui attire les jeunes voyageurs l'été. La Dryos Village Taverna est précisément le genre d'adresse qui s'inscrit dans ce décor : sans prétention, tournée vers la cuisine, et ouverte six jours sur sept de midi à 23 heures.

Les informations disponibles ne comportent pas de menu, mais le type d'établissement et la teneur des avis pointent nettement vers une cuisine grecque traditionnelle et sans détour : ces plats qui ont toujours défini les tavernes cycladiques : viandes grillées, poisson frais des eaux locales, mezedes et ragoûts maison selon la saison. Une note de 4,8 maintenue sur des centaines d'avis est difficile à tenir sans une qualité constante et des portions honnêtes.

À quoi s'attendre

Drios n'est pas sur le circuit touristique principal de Paros. Les visiteurs sont surtout des voyageurs ayant déjà passé quelques jours sur l'île et désireux d'explorer au-delà de Parikia et de Naoussa, des familles séjournant dans les campings de la côte est, ainsi qu'un flux fidèle d'habitués du village lui-même. Ce mélange tend à façonner une taverne : la cuisine n'a pas besoin de compenser par l'ambiance ou la nouveauté, car ceux qui reviennent savent déjà ce qu'ils veulent.

L'adresse se situe dans une rue sans nom du village, ce qui est typique des petits hameaux cycladiques où la dénomination des rues reste informelle. Le cadre est probablement en extérieur ou semi-extérieur, comme fonctionnent la plupart des tavernes pariennes sur les places de village ou près du front de mer. Attendez-vous à des assises simples mais confortables : tables et chaises, peut-être un auvent, et sans doute une vue sur le village environnant ou sur la baie selon l'emplacement exact.

La cuisine des tavernes de cette catégorie à Paros repose généralement sur des viandes grillées au feu de bois ou au charbon : côtelettes d'agneau, poulet, souvlaki de porc, accompagnées d'une série d'entrées froides et chaudes. Courgettes frites, tarama, tzatziki, salade villageoise et tout ce qui arrive frais du marché du jour sont la norme. Paros est aussi assez proche de bons lieux de pêche pour que le poisson et les fruits de mer frais figurent sur la plupart des cartes de tavernes de cette partie de l'île, en particulier l'été.

Les horaires allant de midi à 23 heures, la cuisine sert probablement le déjeuner et le dîner sans interruption, ce qui est pratique si vous arrivez d'une journée passée sur les plages voisines de Logaras ou de Piso Livadi et souhaitez manger en début d'après-midi plutôt qu'au coup de feu habituel du dîner.

Comment s'y rendre

Drios se trouve sur le versant sud-est de Paros, accessible en voiture ou en scooter en environ 25 minutes depuis Parikia et une vingtaine de minutes depuis Naoussa. La route principale qui descend vers le sud depuis Lefkes — le village le plus haut de l'île — rejoint la côte est et passe à proximité de Drios, ce qui en fait une étape logique si vous parcourez l'intérieur des terres.

Les bus KTEL au départ de Parikia desservent Piso Livadi et la côte est, certaines lignes passant par Drios ou à proximité, mais la fréquence chute nettement en dehors de juillet et août. Si vous comptez sur les transports en commun, vérifiez les horaires en vigueur à la gare routière de Parikia avant de planifier votre visite : les horaires changent selon la saison.

Le stationnement dans le village se fait en général de façon informelle, sur le bas-côté. En pleine saison, les abords de la baie de Drios s'animent davantage, mais l'affluence approche rarement celle des grands pôles touristiques. Arriver en scooter ou en petite voiture reste l'option la plus pratique pour les visiteurs qui ne logent pas sur place.

Meilleure période pour venir

La taverne est ouverte du mardi au dimanche, de midi à 23 heures. Le lundi est le jour de fermeture hebdomadaire, organisez-vous en conséquence.

Pour le déjeuner, arriver entre 12 h 30 et 14 heures vous offre la sélection la plus fraîche de la cuisine et une salle plus détendue. L'heure du déjeuner en Grèce a tendance à s'étirer jusqu'à 15 ou 16 heures, il n'y a donc pas d'urgence, mais ceux qui arrivent plus tard risquent de trouver certains plats du jour épuisés.

Pour le dîner, l'été parien fait que les tables se remplissent à partir de 20 heures environ. En juillet et août en particulier, il est judicieux d'arriver plus près de l'heure d'ouverture ou d'appeler à l'avance. Le numéro de téléphone enregistré est le +30 2284 045555.

Le versant est de Paros est davantage abrité du meltemi — les forts vents du nord qui balaient les Cyclades en juillet et août — que les côtes ouest et nord. Cela rend les repas en plein air à Drios plus agréables, à cette période, que sur les sites exposés en haut de falaise ou à flanc de colline. Les mois de basse saison, en particulier mai, juin et septembre, offrent des soirées chaudes, une humidité plus faible et une affluence moindre.

Conseils pour la visite

• Appelez à l'avance en haute saison. Le numéro est le +30 2284 045555. Une réservation, même informelle, vous évite d'attendre une table sous la chaleur.
• Venez l'estomac vide. Les portions des tavernes grecques sont généralement copieuses, et commander deux ou trois mezedes plus un plat principal pour deux suffit souvent largement.
• Demandez ce qui est frais. Les plats du jour et les mets de saison varient, et la cuisine vous dira ce qui est arrivé le matin même. C'est particulièrement vrai pour le poisson.
• Associez le repas à une journée sur la côte est. Les plages de Logaras, de Piso Livadi et l'étendue de sable de la baie de Drios elle-même sont toutes à courte distance en voiture, ce qui fait de la taverne un point d'ancrage naturel pour une journée entière sur ce versant de l'île.
• La taverne est fermée le lundi. Si votre emploi du temps est serré, vérifiez le jour avant de faire le trajet depuis l'autre côté de l'île.
• Emportez du liquide en secours. Si la plupart des tavernes grecques acceptent désormais la carte, les restaurants des villages ruraux connaissent parfois des problèmes de connexion avec les terminaux de paiement. Avoir des euros sur soi évite tout désagrément.
• Drios n'est pas bondé au regard des standards pariens. Le calme relatif de la côte sud-est fait partie de son charme. Prenez le temps de longer la baie avant ou après le repas.
• Rentrer à Parikia après le dîner est simple. La route est bien éclairée à la traversée des principaux villages, et le trajet dure moins de 30 minutes. Les conducteurs de scooter noteront que le revêtement peut être irrégulier par endroits sur les portions intérieures.

À propos de la région : Drios et la côte sud-est

Drios (que l'on écrit aussi Dryos) est l'un des plus anciens hameaux de Paros, avec un cœur de village compact établi un peu en retrait de la baie et un front de mer qui ne s'est jamais transformé en véritable station balnéaire. La baie compte une petite plage aux eaux calmes et peu profondes — adaptée aux familles — et quelques petites embarcations mouillées au large.

La côte parienne sud-est, entre Drios et Piso Livadi, abrite plusieurs plages discrètes qui ne figurent guère dans la littérature touristique : Logaras, un arc de sable doté d'un bar de plage et d'eaux turquoise peu profondes, et les criques plus petites entre les deux. La zone paraît sensiblement différente de l'esthétique cycladique des cubes blancs et des hôtels-boutiques de Naoussa — plus ordinaire, plus résidentielle, et c'est tant mieux si ce que vous cherchez, c'est une atmosphère locale authentique.

Cette portion de côte est aussi la zone de transit des ferries en provenance des plus petites îles voisines. Piso Livadi, à quelques kilomètres seulement au nord de Drios, dispose d'un petit port qui a historiquement servi de point d'accostage oriental des ferries pour Paros, avant que le trafic ne se concentre autour de Parikia.