Hops and Colors

Hops and Colors ist eine Craft-Beer-Bar mit Geschenkeladen auf Paros, die sich ganz auf griechische Mikrobrauereien konzentriert — keine importierten Flaschen, kein Standardlager vom Fass. Jede Dose, jede Flasche und jeder Zapfhahn steht hier für einen griechischen Produzenten, was die Bar zur am stärksten fokussierten Craft-Beer-Adresse der Insel macht.

Die Bar funktioniert als hybrider Raum: Man kann sich hinsetzen und vor Ort trinken oder die Kühlregale durchstöbern und sich ein eigenes Sixpack zum Mitnehmen zusammenstellen. Der Geschenkbereich — bestückt mit Kunstdrucken, Bier-Merchandise und handverlesenen Stücken lokaler Künstler — macht ihn zu einem praktischen Stopp, wenn man etwas anderes als Olivenöl und Magnete mit nach Hause bringen möchte. Mit 244 Google-Bewertungen und einer Wertung von 4,9 hat sich die Bar eine treue Anhängerschaft aufgebaut, sowohl unter Besuchern als auch unter Einheimischen, denen wichtig ist, was im Glas landet.

Die Koordinaten verorten sie im Gebiet von Parikia, dem Haupthafenort von Paros, was sie leicht in einen Abend einbinden lässt, der ohnehin schon die Hafenpromenade oder die Gassen der Altstadt umfasst.

Was Sie erwartet

Der Name ist wörtlich gemeint: Hops wie im Hopfen des Biers, Colors wie in der bewusst bunten, kunstbetonten Ästhetik des Raums. Das Interieur spiegelt dieselbe Sensibilität wider wie die kuratierte Geschenkewand — es ist eine Bar, die darüber nachgedacht hat, wie sie aussieht und sich anfühlt, nicht nur, was sie ausschenkt.

Beim Bier rotiert die Auswahl, setzt aber stark auf das, was die griechische Craft-Brau-Szene gerade richtig gut kann. Die Website hebt zwei feste Zapfhähne hervor: Jasmine IPA von Strange Brew Athens — ein stark aromatischer Tropfen mit Tropenfrucht- und Zitruscharakter — und Chloe Lager von Alea Brewing Co., ein leichtes, leicht herbsüßes Lager, das in der ägäischen Hitze gut funktioniert. Über diese beiden hinaus führen die Kühlregale Dutzende lokaler Labels, sodass das Spektrum von Pale Ales und Stouts bis hin zu experimentelleren Stilen kleinerer Produzenten reicht.

Der Geschenkeladen fungiert als vollwertige Verkaufsstelle für griechisches Craft Beer. Sie können einzelne Flaschen aus dem Kühlregal aussuchen und sich ein individuelles Sixpack zusammenstellen, das Sie mit in Ihre Unterkunft nehmen. Die Kunstwerke und das Merchandise neben dem Bier tendieren eher zu handgefertigten und lokal produzierten Stücken als zu Massensouvenirs.

Der Service wird durchweg als sachkundig und entspannt beschrieben. Wenn Sie mit der griechischen Craft-Brau-Szene nicht vertraut sind, kann das Personal Ihnen einen Einstiegspunkt empfehlen, ohne dass es sich wie ein Vortrag anfühlt. Die Bar öffnet um 19 Uhr und hat jede Nacht der Woche bis 3 Uhr morgens geöffnet, was sie genau in die Kategorien Drinks-vor-dem-Essen und nächtlicher Ausklang einordnet.

Wie Sie hinkommen

Hops and Colors liegt an den Koordinaten 37.0840634, 25.1468202, also in Parikia, dem Hauptfährhafen und Handelszentrum von Paros. In Parikia kommen die meisten Besucher mit der Fähre aus Piräus, Mykonos, Naxos und anderen kykladischen Inseln an.

Wenn Sie in Parikia wohnen, ist die Bar von den meisten Unterkünften aus wahrscheinlich zu Fuß erreichbar. Vom Hauptplatz am Hafen aus geht es hinein in die Gassen der Altstadt — das Netz aus Gässchen und Fußgängerwegen, das sich westlich und südlich des Hafens verzweigt. Wenn Sie mit der Fähre ankommen und gleich am ersten Abend vorbeischauen möchten, erreichen Sie die Bar ohne Verkehrsmittel.

Von Naoussa, dem anderen großen Ferienort an der Nordküste, dauert die Fahrt nach Parikia mit dem Auto oder Roller etwa 15 Minuten entlang der Hauptstraße der Insel. KTEL-Busse verkehren in der Sommersaison regelmäßig zwischen Naoussa und Parikia, und die Bushaltestelle in Parikia liegt nahe am Zentrum. Auch Taxis sind ab Naoussa verfügbar.

Im Juli und August kann es im Zentrum von Parikia eng werden mit Parkplätzen. Wenn Sie von anderswo auf der Insel anreisen, haben Sie bei Ankunft vor 20 Uhr bessere Chancen, einen Platz am Rand der Altstadt zu finden.

Beste Reisezeit

Hops and Colors hat das ganze Jahr über jede Nacht ab 19 Uhr geöffnet, doch die Hauptsaison auf Paros läuft von Ende Juni bis Ende August. In diesem Zeitraum ist die Bar ab etwa 21 Uhr am vollsten, besonders an den Wochenenden.

Wenn Sie ein ruhigeres Erlebnis möchten — mehr Zeit, um die Bierkarte durchzugehen und die Geschenkeauswahl zu durchstöbern — gibt Ihnen die Ankunft näher an 19 Uhr, wenn die Bar öffnet, den nötigen Raum dafür. Gegen 22 Uhr im Hochsommer verschiebt sich die Stimmung hin zu einer geselligeren Baratmosphäre.

Die Nebensaisonmonate Mai, Anfang Juni und September bieten die angenehmsten Temperaturen fürs Barhopping in Parikia, mit nachgelassener Hitze und merklich dünneren Menschenmengen. Die späte Schließzeit der Bar um 3 Uhr morgens passt zum Rhythmus griechischer Inselnächte, in denen das Abendessen selten vor 21 Uhr beginnt und sich die Abende lange hinziehen.

Paros bekommt im Hochsommer den Meltemi-Wind ab, der die Außenplätze an manchen Abenden windig machen kann — gut zu wissen, wenn Sie draußen sitzen möchten.

Tipps für den Besuch

• Prüfen Sie die Zapfhahnliste, bevor Sie sich festlegen. Die Auswahl vom Fass rotiert; wenn Sie eine Stilvorliebe haben, fragen Sie bei der Ankunft, was gerade ausgeschenkt wird, statt davon auszugehen, dass immer dieselben Biere verfügbar sind.
• Stellen Sie sich ein Sixpack zum Mitnehmen zusammen. Die Kühlregale führen Dutzende Labels, die Sie in Supermärkten nicht finden. Eine gemischte Auswahl für die Rückkehr in Ihre Villa zusammenzustellen ist eine der besten Nutzungen der Ladenseite des Betriebs.
• Kommen Sie früh, wenn Sie übers Bier reden möchten. Früher am Abend, bevor sich die Bar füllt, hat das Personal mehr Zeit, Sie durch unbekannte griechische Produzenten zu führen und einen Einstieg vorzuschlagen, der zu dem passt, was Sie normalerweise trinken.
• Der Geschenkbereich ist 10 Minuten wert. Er ist kein nachträglicher Einfall. Die Kunstwerke und handgefertigten Stücke sind kuratiert und ergeben interessantere Souvenirs als alles, was Sie in den Touristenläden am Hafen finden.
• Rufen Sie für Gruppen vorher an. Die Nummer der Bar ist +30 2284 026788. Wenn Sie mit sechs oder mehr Personen kommen, lohnt sich in der Hochsaison ein kurzer Anruf, um Plätze zu bestätigen.
• Schauen Sie vor dem Besuch in den Online-Katalog. Die Website hopsandcolors.com pflegt einen Katalog für griechisches Craft Beer, der Ihnen einen Eindruck davon vermittelt, welche Labels sie führen und vorrätig haben, sodass Sie mit einer Vorstellung ankommen, was Sie probieren möchten.
• Abstimmung mit dem Essenszeitpunkt. Restaurants auf Paros füllen sich typischerweise zwischen 21 und 22 Uhr. Den Abend um 19 Uhr bei Hops and Colors zu beginnen und dann um 21 Uhr zum Essen weiterzuziehen, ist ein praktikables Konzept — zumal viele der guten Tavernen in Parikia fußläufig erreichbar sind.
• Folgen Sie auf Instagram. Der Account @hopsandcolors postet Updates zu Neuzugängen und dem, was gerade vom Fass läuft, was nützlich ist, wenn Sie länger als ein paar Tage auf der Insel sind und einen Besuch auf ein bestimmtes Bier abstimmen möchten.

Was Sie bestellen sollten

Die beiden charakteristischen Zapfhähne zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Textes sind beide einen Versuch wert als Einstieg in die griechische Craft-Szene.

Jasmine IPA von Strange Brew Athens ist das abenteuerlustigere der beiden — ein aromatisches IPA mit Tropenfrucht und Zitrus vorne und einem trockenen, hopfigen Abgang. Strange Brew ist eine der bekannteren griechischen Craft-Brauereien, ansässig in Athen, und dieses Bier gilt als ihr Flaggschiff. Wenn Sie noch nie ein griechisches IPA probiert haben, ist dies eine gute Einführung.

Chloe Lager von Alea Brewing Co. ist die süffige Option: leichter Körper, leicht malzig, mit einem klaren herbsüßen Abgang. Es funktioniert in der Hitze und passt gut zum Essen. Alea ist ein jüngerer Betrieb, und sein Lager hat in den letzten Sommern in den Bars der Kykladen eine starke Anhängerschaft gewonnen.

Über die Zapfhähne hinaus führen die Kühlregale Stouts, Pale Ales, Weizenbiere und experimentellere Stile kleinerer Produzenten. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches möchten — ein griechisches Sour, ein dunkles Ale oder eine saisonale Sonderabfüllung — fragen Sie, was zuletzt hereingekommen ist, statt nur nach Labels zu stöbern.

Die Bar führt außerdem Bier-Merchandise und Geschenkartikel, doch diese sind Käufe und keine Bestellungen — durchstöbern Sie die Regale und den Geschenkbereich getrennt von den Getränken.