Mare Nostrum

Das Mare Nostrum liegt direkt am Hafen von Naousa, dem einstigen Fischerdorf an der Nordküste von Paros, das sich zum Urlaubsort gewandelt hat. Mit 1.825 Google-Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,7 von 5 zählt es zu den durchgängig am besten bewerteten Restaurants der Insel – und schon die Lage erklärt einen Teil des Reizes: Die Tische blicken auf die venezianischen Hafenmauern und die kleinen Fischerboote, die jeden Morgen noch immer von Naousa aus auslaufen.

Die Küche konzentriert sich auf mediterrane und griechische Gerichte und setzt angesichts der Wassernähe des Restaurants stark auf Meeresfrüchte. Ein Gericht, das Gäste immer wieder erwähnen, ist Linguine in Sahnesauce mit Koriander und frischen Garnelen – ein Beispiel dafür, wie die Speisekarte kykladische Zutaten mit einer breiteren mediterranen Technik verbindet, statt streng bei den Taverna-Klassikern zu bleiben. Das Restaurant öffnet mittags und bleibt an jedem Tag der Woche bis Mitternacht geöffnet, was es sowohl für ein langes Mittagessen als auch für ein spätes Abendessen geeignet macht.

Naousa selbst ist ein kompaktes, unverwechselbares Ziel auf Paros: weiß getünchte Gassen, eine belebte Uferpromenade und eine Häufung von Restaurants und Bars, die den ganzen Sommer über sowohl griechische als auch internationale Besucher anzieht. Die Lage des Mare Nostrum am Hafen rückt es ins Zentrum dieses Treibens, ohne wie eine Touristenfalle zu wirken – Bewertung und Rezensionszahl deuten auf eine Küche hin, die ihr Niveau über die Hochsaison hinweg hält.

Was Sie erwartet

Die Adresse des Restaurants liegt am Hafen von Naousa, sodass Sie mit direktem Blick auf das Hafentreiben speisen: kleine hölzerne Fischerboote, die steinernen Hafenmauern und die niedrige Silhouette des umliegenden Dorfes. Die Tische sind so angeordnet, dass sie die Lage am Wasser nutzen, und die Atmosphäre ist eher entspannt als förmlich – Naousas Hafen hat selbst bei Betrieb eine gelassene Energie.

Die Speisekarte dreht sich um mediterrane Meeresfrüchte und griechische Gerichte. Pasta-Zubereitungen stehen neben traditionelleren griechischen Fisch- und Meeresfrüchteplatten, was zur Bezeichnung „mediterran“ treffend passt – dies ist weder eine streng traditionelle griechische Taverne noch der Versuch, ein Gourmetlokal zu sein. Gekocht wird mit frischen Meeresfrüchten aus der Region, deren Beschaffung Naousas Fischerflotte unkompliziert macht.

Serviert wird täglich von mittags bis Mitternacht, was länger ist als bei vielen vergleichbaren Restaurants auf den Kykladen. Diese Mittagsöffnung ist nützlich, wenn Sie vor der üblichen griechischen Abendessenszeit essen möchten, und die Schließung um Mitternacht bedeutet, dass Sie ein spätes Essen nicht überstürzen müssen. Die Beständigkeit der Küche über eine lange Saison spiegelt sich in der Zahl der Rezensionen wider: 1.825 Bewertungen sind eine beachtliche Stichprobe für ein einzelnes Restaurant auf einer mittelgroßen griechischen Insel.

Der Kleidungsstil ist leger. Reservierungen sind im Juli und August ratsam, wenn Naousa sich füllt und die Tische am Hafen begehrt werden. Die Facebook-Seite (als primäre Internetpräsenz angegeben) kann aktualisierte saisonale Informationen enthalten.

Was Sie bestellen sollten

Nach dem, was die Recherche bestätigt, ist die Linguine in Sahnesauce mit Koriander und frischen Garnelen das am konkretesten dokumentierte Gericht und scheint ein Aushängeschild zu sein. Es veranschaulicht den Ansatz der Küche: frische Garnelen aus der Region, verfeinert mit einer mediterran geprägten Sauce statt einer rein griechischen Zubereitung.

Darüber hinaus ist die Lage des Restaurants an einem aktiven Fischerhafen in Naousa der deutlichste Hinweis darauf, worauf man setzen sollte: frischer, lokal gefangener Fisch und Schalentiere sind die logische Stärke jeder Hafenküche auf den Kykladen. Die breitere mediterrane Ausrichtung der Speisekarte lässt auf gegrillten Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten und Gerichte schließen, die griechische und italienische Küstenküche verbinden.

Zu den Getränken: Paros produziert eigene Weine – die Insel hat eine aktive Weinbautradition, besonders rund um das Dorf Lefkes – und ein Hafenrestaurant dieses Kalibers führt normalerweise lokale Optionen, nach denen es sich zu fragen lohnt. Konkrete Gerichte und Preise sind in den verfügbaren Quellen nicht veröffentlicht, daher empfiehlt es sich, das aktuelle Angebot bei der Ankunft oder über die Facebook-Seite vor dem Besuch zu prüfen.

Anfahrt

Das Mare Nostrum befindet sich am Hafen von Naousa, mit Koordinaten von etwa 37,1250° N, 25,2374° O. Naousa liegt an der Nordküste von Paros, rund 12 Kilometer von Parikia (dem Haupthafen und der Hauptstadt der Insel) entfernt.

Mit dem Auto oder Roller dauert die Strecke von Parikia nach Naousa über die Hauptstraße nach Norden etwa 20 Minuten. Das Parken in Naousa selbst kann in der Hochsaison eng werden; an den Zufahrtsstraßen zum Dorf gibt es Parkmöglichkeiten, und es ist im Allgemeinen einfacher, einen kurzen Fußweg von der Uferpromenade entfernt zu parken, als zu versuchen, den Hafen direkt mit dem Auto zu erreichen.

Mit dem Bus betreibt KTEL Paros während der Sommersaison den ganzen Tag über regelmäßige Verbindungen zwischen Parikia und Naousa. Die Bushaltestelle in Naousa ist nur einen kurzen Fußweg vom Hafen entfernt. Erkundigen Sie sich vor Ort oder am Busbahnhof von Parikia nach dem aktuellen Fahrplan von KTEL Paros.

Zu Fuß innerhalb von Naousa ist der Hafen der natürliche Endpunkt der Hauptgasse des Dorfes – folgen Sie dem Uferweg und Sie erreichen den Hafenbereich, in dem sich das Restaurant befindet.

Beste Reisezeit

Das Mare Nostrum hat laut angegebenem Zeitplan ganzjährig geöffnet (mittags bis Mitternacht, sieben Tage die Woche), doch wie bei den meisten Restaurants auf den Kykladen lohnt es sich, vor einem Besuch außerhalb der Hauptsaison zu bestätigen, dass die Winteröffnungszeiten mit der Sommerangabe übereinstimmen.

Für die Hafenlage bietet der frühe Abend – etwa 19:00 bis 20:00 Uhr – schönes Licht über dem Hafen und die letzten Ausläufer des Fischerbootbetriebs, bevor der Abendandrang voll einsetzt. Im Juli und August sind das Restaurant und Naousa insgesamt an der Kapazitätsgrenze; eine Ankunft mittags zum Mittagessen oder vor 19:00 Uhr zum Abendessen verkürzt die Wartezeit auf einen guten Tisch.

Der Hafen von Naousa ist ungefähr nach Norden ausgerichtet und fängt daher eher das Licht des späten Nachmittags und frühen Abends ein als den direkten westlichen Sonnenuntergang, den Parikia erlebt. Die Atmosphäre ist vom Spätfrühling bis zum Frühherbst angenehm. Der Meltemi-Wind, der auf Paros von Mitte Juli bis August auffrischt, kann die Sitzplätze im Freien am Wasser windig machen; bedenken Sie das, wenn Sie ein ruhigeres Essen bevorzugen.

Tipps für den Besuch

• Buchen Sie in der Hochsaison im Voraus. Im Juli und August sind die Tische in den Hafenrestaurants von Naousa schnell besetzt, besonders am Abend. Rufen Sie +30 2284 051225 an, um zu reservieren, oder prüfen Sie die Facebook-Seite auf etwaige Buchungsmöglichkeiten.
• Setzen Sie auf Meeresfrüchte. In einem Restaurant an einem aktiven Fischerhafen sind frischer Fisch und Schalentiere die beste Wahl. Fragen Sie das Personal, was an diesem Tag eingetroffen ist, statt einfach zur gedruckten Speisekarte zu greifen.
• Die Linguine mit Garnelen hat sich bewährt. Wenn Sie eine sichere Wahl möchten, die mehrere Besucher ausdrücklich hervorgehoben haben, ist die Linguine in Sahnesauce mit Koriander und frischen Garnelen das am besten dokumentierte Gericht.
• Kommen Sie vor 19:30 Uhr für einen Tisch am Hafen. Die besten Plätze im Freien füllen sich im Laufe des Abends; ein frühes Abendessen sichert die bessere Position.
• Mittags ist es ruhiger. Der Mittagsbetrieb (ab mittags) ist tendenziell weniger voll als das Abendessen, und das Licht auf dem Wasser ist von der nach Norden ausgerichteten Lage des Hafens aus schön.
• Verbinden Sie das Abendessen mit einem Spaziergang durch Naousa. Die weiß getünchten Gassen des Dorfes erkundet man am besten vor oder nach dem Essen – die Gegend rund um die Ruinen der venezianischen Burg und den inneren Hafen ist fünfzehn Minuten zu Fuß wert.
• Prüfen Sie die Facebook-Seite auf saisonale Aktualisierungen. Die primäre Internetpräsenz des Restaurants ist seine Facebook-Seite; Änderungen der Öffnungszeiten oder der Speisekarte in der Nebensaison erscheinen am ehesten dort.
• Parken ist abseits des Hafens einfacher. Lassen Sie das Auto oder den Roller am Rand des Dorfes stehen und gehen Sie zu Fuß hinein – der Hafenbereich selbst bietet wenig Platz und wird an belebten Sommerabenden überfüllt.