Café Markakis

El Café Markakis se encuentra en Piso Livadi, en la costa oriental de Paros, un pequeño pueblo portuario que se mantiene notablemente más tranquilo que los núcleos más turísticos de la isla sin renunciar al buen comer ni a las vistas al mar. Con una valoración de 4,7 estrellas obtenida a partir de más de 1.600 reseñas en Google, ha forjado una reputación sólida tanto entre los visitantes habituales como entre los lugareños; ese volumen de valoraciones acumulado a lo largo de muchas temporadas tiene más peso que un puñado de elogios aislados.

El local opera bajo el nombre Markakis en al menos dos ubicaciones en el lado oriental de la isla: esta dirección en Piso Livadi y un segundo establecimiento asociado a la playa de Drios, unos kilómetros al sur, por lo que el enfoque culinario de cocina cicládica tradicional es común a ambos. El estilo es el de una honesta taberna griega en un entorno que mira hacia el Egeo en lugar de hacia una plaza del pueblo.

A pesar de que la descripción de origen lo llama café, el sitio web registrado (markakisrestaurant.gr) y los tipos de lugar de Google apuntan a que funciona como un restaurante completo, que sirve desde el almuerzo hasta altas horas de la tarde en lugar de solo café y bollería por las mañanas.

Qué esperar

Markakis se posiciona en torno a la cocina cicládica tradicional, que en Paros se traduce en platos arraigados en las tradiciones pesqueras y agrícolas de la isla: pescado fresco preparado de forma sencilla, quesos locales, carnes a la parrilla y verduras de temporada. El estilo culinario de las Cícladas tiende a ser sin complicaciones: ingredientes de calidad tratados con sobriedad, aceite de oliva usado con generosidad y sabores que dependen de lo que llega de los barcos pesqueros locales o de los pequeños productores, más que de elaboraciones complejas.

La ubicación en Piso Livadi sitúa al restaurante cerca del paseo marítimo, lo que condiciona considerablemente la experiencia. El pueblo tiene un pequeño puerto, una bahía de suave curvatura y un ritmo de vida que hace que prolongar una comida resulte natural, sin necesidad de justificarse. Las mesas están dispuestas para aprovechar la luz y la proximidad al mar.

El horario de apertura es de mediodía a las 23:30 todos los días, lo que significa que Markakis cubre tanto el servicio de almuerzo como el de cena sin pausa a mediodía; algo práctico si llegas en ferry a Piso Livadi o regresas de una tarde en la playa y quieres comer a una hora irregular. La cocina está abierta todos los días de la semana, incluidos los fines de semana, lo que es propio del enfoque serio y de temporada de los restaurantes insulares más valorados.

La presencia en Instagram (@markakisrestaurant) muestra mesas adornadas con flores, terrazas bañadas de sol y una presentación de los platos que sugiere esmero sin pretensiones. Se sirve vino, los platos de temporada rotan y la cuenta refleja un lugar que se toma la comida en serio manteniendo un ambiente relajado.

Cómo llegar

Piso Livadi está en la costa oriental de Paros, a unos 20 minutos en coche de Parikia (el puerto principal) y a unos 10 minutos de Naoussa por la ruta interior que pasa por Marpissa. El pueblo se encuentra al final de la carretera que atraviesa los núcleos orientales de Logaras y Marpissa.

En coche o en scooter, sigue la carretera principal hacia el este desde Parikia en dirección a Marpissa; Piso Livadi está señalizado desde allí y el pueblo es lo suficientemente pequeño como para encontrar fácilmente el paseo marítimo. El aparcamiento en Piso Livadi es generalmente informal y manejable fuera de las semanas de mayor afluencia en julio y agosto.

Los autobuses de la KTEL conectan Parikia con Piso Livadi con una frecuencia razonable durante la temporada de verano, aunque los horarios se reducen en los meses de temporada media; consulta el horario actualizado en la estación de autobuses de Parikia antes de confiar en él para el regreso nocturno. Los taxis de Parikia a Piso Livadi son una opción sencilla; la tarifa es modesta para los estándares insulares dado el trayecto.

Si te alojas en la zona de Naoussa, el trayecto hacia el sur y luego al este dura entre 25 y 30 minutos según la ruta.

Mejor época para visitar

Markakis abre todo el año según los horarios indicados, pero como la mayoría de los restaurantes insulares de las Cícladas, estará más animado de finales de mayo a septiembre. Durante las semanas de máxima temporada en julio y agosto, Piso Livadi registra un mayor flujo de visitantes que se dirigen a las playas cercanas de Logaras y Punda, por lo que el restaurante puede llenarse, especialmente en las cenas a partir de las 20:00.

El almuerzo en un día laborable de junio o a principios de septiembre ofrece la experiencia más relajada: la luz es buena, hay menos aglomeraciones y la cocina está a pleno rendimiento. La costa oriental de Paros recibe el sol de la tarde bien entrada la noche, lo que hace que la terraza exterior sea cómoda para cenar más tarde de lo que cabría esperar.

El puerto de Piso Livadi mira aproximadamente al este, por lo que el amanecer y la luz de primera hora de la mañana son atractivos, aunque el restaurante abre al mediodía. El atardecer aquí es menos espectacular que en la costa oeste, pero la luz vespertina sobre la bahía es agradable para cenar.

Evita llegar sin plan en los fines de semana de agosto con más afluencia; reserva una mesa por teléfono o llega pronto en la franja del almuerzo.

Consejos para la visita

• Llama con antelación en temporada alta. El número de teléfono es +30 2284 042177. El volumen de valoraciones y la ubicación en un tramo de costa popular indican que en verano hay mucha afluencia; una llamada rápida evita la espera.
• El restaurante abre al mediodía todos los días, así que es apto para una llegada a última hora de la mañana que se convierte en un almuerzo temprano, pero no esperes servicio de desayuno.
• Piso Livadi tiene una pequeña playa. Combinar una mañana en la playa de Logaras o Punda con el almuerzo en Markakis permite disfrutar de un día natural en la costa oriental sin necesidad de conducir mucho.
• Consulta el sitio web para obtener información actualizada de temporada. markakisrestaurant.gr ofrece información actualizada; la cuenta de Instagram (@markakisrestaurant) también está activa y da una buena idea de los menús y especialidades del momento.
• La ubicación de Drios es independiente. Si vienes del extremo sur de la isla, cerca de la playa de Drios, hay un segundo local de Markakis asociado a esa playa. Confirma a cuál de los dos te diriges antes de salir.
• Los restaurantes del Paros oriental tienden a ser menos turísticos que los de Parikia o Naoussa. Aquí encontrarás una clientela más local, lo que suele ser un indicador fiable de calidad constante.
• El aparcamiento cerca del paseo marítimo puede ser limitado en las tardes de verano con más afluencia. Si llegas en scooter, esto es menos problemático; en coche, llegar justo antes de la hora punta del almuerzo (alrededor del mediodía a las 12:30) ayuda.
• El último turno es alrededor de las 23:30, por lo que es posible llegar tarde por la noche tras una velada en otro lugar, aunque la oferta completa de la cocina puede ser más limitada cerca de la hora de cierre.

Qué pedir

El restaurante se identifica con la cocina cicládica tradicional, lo que proporciona un marco útil incluso sin tener la carta completa delante. En Paros, eso significa típicamente pescado a la parrilla vendido por peso —busca lo que haya llegado esa mañana de los barcos locales—, junto con pulpo preparado de diversas formas, ensaladas frescas con tomates locales y alcaparras, y quesos de producción propia de la isla, incluidos la graviera local y la myzithra fresca.

Las opciones de carne en la tradición cicládica se inclinan por el cordero y el cerdo, a menudo a la parrilla o guisados a fuego lento, y platos como las verduras rellenas (gemista) aparecen en verano, cuando los productos locales están en su mejor momento. Los platos de pasta y arroz (al estilo risotto con marisco) son habituales en las tabernas insulares y es probable que también estén presentes aquí.

Para beber, Paros produce sus propios vinos con la uva Monemvasia-Malvasia, y una jarra de vino de la casa —ya sea local o de otro productor cicládico— es el acompañamiento habitual. Las publicaciones de Instagram muestran que se sirve vino con regularidad, lo que sugiere una selección decente en lugar de una botella simbólica.

Si no sabes qué pedir, preguntar qué pescado ha llegado ese día es siempre un buen punto de partida en cualquier taberna griega de mariscos.