Yiannulis Grill Restaurant

Yiannulis Grill Restaurant ligt aan de Ethnikis Antistaseos, een van de belangrijkste straten door Parikia, de havenhoofdstad van Paros. Het is een no-nonsense grillrestaurant — het soort zaak waar het menu draait om vuur en houtskool in plaats van fusion-experimenten, en waar een beoordeling van 4,3 sterren op basis van meer dan 537 reviews laat zien dat locals en terugkerende bezoekers blijven terugkomen.

Het restaurant is elke dag van de week open van 's middags tot middernacht, wat het handig maakt voor zowel een vroege lunch na de veerboot als een laat diner wanneer de energie van het eiland nog voelbaar is. Recensenten noemen steevast de combinatie van royale porties, vriendelijke bediening en prijzen die je niet straffen omdat je voor een tafel kiest in plaats van afhaal.

Dit is het soort taverna dat de ruggengraat vormt van het eten op de Griekse eilanden: gegrild vlees, verse vis, koude dips en een glas huiswijn. Het heeft geen dramatische setting nodig om het bezoek te rechtvaardigen — het hoeft alleen de basis heel goed te doen, en volgens de meeste verhalen doet het dat ook.

Wat te verwachten

Het koken bij Yiannulis draait om de grill. Varkenskoteletten, lamsstukken en hele vissen komen van de houtskool met precies de dichte korst en kruiding die Griekse koks als een kwestie van professionele trots behandelen. Gyros staat ook op het menu — zowel als op zichzelf staand gerecht als onderdeel van een bredere mezedes-spread als je met een groep eet.

Koude voorgerechten zijn hier een sterk punt. Taramosalata — de bleekroze visroedip — komt samen met dikke tzatziki en gegrilde kaas (waarschijnlijk saganaki of lokale graviera), en twee of drie hiervan bestellen naast een hoofdgerecht houdt de maaltijd echt Grieks van structuur. De visopties zijn afhankelijk van de aanvoer van die dag, wat standaard is bij elk serieus grillrestaurant op de eilanden.

De sfeer is casual en gezellig. De tafels zijn praktisch in plaats van decoratief, de ruimte is ontworpen voor comfortabel eten in plaats van Instagram-foto's, en het personeel wordt consequent omschreven als vriendelijk en attent. Dit past bij gezinnen, alleenreizigers die aan het uiteinde van de bar eten, en groepen die een ontspannen diner zonder ceremonie willen.

De porties zijn royaal genoeg dat het de moeite waard is om even stil te staan voordat je nog een gerecht bestelt. Twee personen die drie of vier gerechten delen — een gemengde grill, een vis en twee voorgerechten — zullen verzadigd zijn.

Hoe kom je er

Yiannulis ligt aan de Ethnikis Antistaseos in Parikia, de hoofdstad en veerboothub van Paros. Als je net met de veerboot bent aangekomen, is het restaurant een korte wandeling van de haven: volg de hoofdweg landinwaarts vanaf de kade en je bent binnen vijf tot tien minuten lopen in de buurt.

Parikia is compact en goed te voet te doen. Vanaf het centrale plein (Plateia Mavrogenous) en het windmolen-oriëntatiepunt aan de waterkant duurt de route door het stratenpatroon naar het restaurant ongeveer vijf minuten lopen. Parkeren in Parikia kan krap zijn in juli en augustus; als je van elders op het eiland komt rijden, parkeer dan bij voorkeur bij de havenzone en loop verder in plaats van rond te rijden in de smalle straatjes van de oude stad.

Er is geen eigen parkeerplaats bij het restaurant. Taxi's vanuit andere delen van Paros kunnen je direct afzetten op de Ethnikis Antistaseos. Het KTEL-busnetwerk verbindt Parikia met Naoussa, Lefkes, Aliki en andere dorpen, en de centrale bushalte in Parikia is een korte wandeling van het restaurant.

Beste moment om te bezoeken

Yiannulis is elke dag open van 's middags tot middernacht, wat je echte flexibiliteit geeft. De lunchservice — ruwweg van 12:00 tot 15:00 uur — is doorgaans rustiger dan het diner, wat het een goed moment maakt als je een ontspannen tempo verkiest en niet op een tafel wilt wachten.

Diner vanaf 20:00 uur is wanneer het restaurant vol raakt, vooral in het hoogseizoen (juli en augustus). Als je vóór 19:30 uur of na 22:00 uur aankomt, kun je meestal zonder lange wachttijd plaatsnemen. De late sluitingstijd betekent dat een diner om 21:30 of 22:00 uur volkomen normaal is en zelden gehaast aanvoelt.

Paros heeft een lang toeristenseizoen dat loopt van eind april tot oktober. De schoudermaanden — mei, juni en september — bieden hetzelfde volledige menu met merkbaar minder drukte. Als je in augustus komt, kom dan vroeg of laat; de drukte rond het middaguur en vroege avond is echt in heel Parikia.

Tips voor je bezoek

• Bel vooraf in het hoogseizoen. Het telefoonnummer is +30 2284 023673. Een snel telefoontje op de dag zelf om een tafel voor het diner in juli of augustus te bevestigen is de moeite waard.
• Bestel eerst een selectie voorgerechten. Taramosalata, tzatziki en gegrilde kaas worden allemaal genoemd in recensies als betrouwbaar; twee of drie bestellen geeft je iets om te eten terwijl de grill zijn werk doet.
• Vraag welke vis die dag vers is. In plaats van te bestellen van een vast menu, vraag het personeel wat er is binnengekomen — dit is standaard bij Griekse grillrestaurants en levert het beste resultaat op.
• Gyros bij de lunch is een solide, snelle optie. Als je een middagveerboot moet halen of een snelle maaltijd nodig hebt, is het gyrosbord vullend en snel van de grill.
• Lamsvlees is een constante uitschieter. Meerdere recensenten noemen specifiek het lamsvlees, dus als het op het bord staat, is het de moeite waard om het te bestellen boven de veiligere optie varkensvlees.
• Bestel niet te veel voorgerechten. De porties zijn groot. Twee personen kunnen comfortabel twee dips, één grillgerecht en één vis delen zonder dat er iets wordt verspild.
• Het restaurant is elke dag van de week open. Er is geen sluitingsdag op maandag die je kan verrassen — het is betrouwbaar gedurende het hele seizoen.
• Contant geld meenemen is verstandig. Hoewel veel restaurants op Paros nu kaarten accepteren, geven kleinere grill-taverna's soms de voorkeur aan contant geld of hanteren ze minimumbedragen voor kaartbetaling — het is de moeite waard om dit bij aankomst te controleren.

Wat te bestellen

De gemengde grill is het meest voor de hand liggende startpunt — een combinatie van varkensvlees, lamsvlees en kip die je in één gerecht een beeld geeft van de consistentie van de keuken. Voor een eerste bezoek is het de praktische keuze.

Lamskoteletten (paidakia) zijn een specifieke bestelling waard als ze beschikbaar zijn. Grieks lam is kleiner en intenser van smaak dan Noord-Europese variëteiten, en een echte houtskoolgrill behandelt ze goed.

Voor vis is de standaardaanpak bij een taverna als deze hele gegrilde vis, geprijsd per kilo — zeebrasem (tsipoura) en zeebaars (lavraki) zijn het meest voorkomend op de eilanden. Vraag naar het gewicht voordat je bestelt als je op de rekening let.

Voor aan tafel is een spread van taramosalata, tzatziki en saganaki (gefrituurde of gegrilde kaas) samen met een mandje brood en een karaf huiswijn wit of rosé de manier waarop de meeste Griekse gezinnen dit soort maaltijd benaderen. De huiswijn bij de meeste taverna's op Paros komt uit de Cycladen of vasteland-Griekenland en is prima bij gegrild vlees.

Sluit af met Griekse koffie als de keuken nog open is — die wordt bijna altijd aangeboden, zelfs laat op de avond.