Yiannulis Grill Restaurant

Yiannulis Grill Restaurant ligger på Ethnikis Antistaseos, en av huvudgatorna genom Parikia, Paros hamnhuvudstad. Det är en rakt-på-sak, oförskönad grillkrog — den typen av ställe där menyn bygger på eld och kol snarare än fusionexperiment, och där ett betyg på 4,3 stjärnor baserat på över 537 recensioner visar att lokalbefolkning och återkommande besökare fortsätter att komma tillbaka.

Restaurangen har öppet alla veckans dagar från middagstid till midnatt, vilket gör den användbar både för en tidig lunch efter färjan och för en sen middag när ön fortfarande sjuder av liv. Recensenter lyfter genomgående fram kombinationen av generösa portioner, vänlig service och priser som inte straffar dig för att välja ett bord framför avhämtning.

Det här är den typ av taverna som utgör ryggraden i det grekiska ö-ätandet: grillat kött, färsk fisk, kalla dippsåser och ett glas husvin. Den behöver ingen dramatisk miljö för att motivera besöket — den behöver bara göra grunderna riktigt bra, och enligt de flesta uppgifter gör den det.

Vad du kan förvänta dig

Matlagningen hos Yiannulis kretsar kring grillen. Fläskkotletter, lammbitar och hel fisk kommer från kolen med precis den stekyta och kryddning som grekiska kockar behandlar som en fråga om yrkesstolthet. Gyros finns också på menyn — både som fristående rätt och som en del av en bredare mezedes-spridning om ni äter i grupp.

Kalla förrätter är en styrka här. Taramosalata — den blekrosa fiskrommsdippen — kommer tillsammans med tjock tzatziki och grillad ost (troligen saganaki eller lokal graviera), och att beställa två eller tre av dessa vid sidan av en huvudrätt håller måltiden strukturellt äkta grekisk. Fiskalternativen beror på dagens tillgång, vilket är standardpraxis för varje seriös grillkrog på öarna.

Atmosfären är avslappnad och gemenskaplig. Borden är praktiska snarare än dekorativa, lokalen är utformad för bekvämt ätande snarare än Instagram-foton, och personalen beskrivs genomgående som vänlig och uppmärksam. Det passar familjer, ensamresenärer som äter vid bardisken, och grupper som vill ha en avslappnad middag utan ceremoni.

Portionerna är generösa nog att det är värt att pausa innan man beställer en rätt till. Två personer som delar på tre eller fyra rätter — en blandgrill, en fisk och två förrätter — blir mätta.

Hur du tar dig dit

Yiannulis ligger på Ethnikis Antistaseos i Parikia, Paros huvudort och färjenav. Om ni just har anlänt med färjan ligger restaurangen en kort promenad från hamnen: följ huvudvägen inåt land från kajen så är ni framme inom fem till tio minuters promenad.

Parikia är kompakt och lätt att gå runt i. Från centraltorget (Plateia Mavrogenous) och väderkvarnslandmärket vid vattnet tar vägen genom gatunätet till restaurangen omkring fem minuter till fots. Parkering i Parikia kan vara knapp i juli och augusti; om ni kör från en annan del av ön, sikta på att parkera nära hamnområdet och gå in i stället för att köra runt i den smala gamla stadens gator.

Det finns ingen egen parkering vid restaurangen. Taxi från andra delar av Paros kan släppa av er direkt på Ethnikis Antistaseos. KTEL:s bussnät förbinder Parikia med Naoussa, Lefkes, Aliki och andra byar, och den centrala busshållplatsen i Parikia ligger en kort promenad från restaurangen.

Bästa tiden att besöka

Yiannulis har öppet från middagstid till midnatt varje dag, vilket ger er verklig flexibilitet. Lunchservicen — ungefär 12:00 till 15:00 — tenderar att vara lugnare än middagen, vilket gör den till ett bra val om ni föredrar ett avslappnat tempo och inte vill vänta på ett bord.

Middag från klockan 20:00 och framåt är när restaurangen fylls, särskilt under högsäsong (juli och augusti). Att anlända före 19:30 eller efter 22:00 ger er i allmänhet en plats utan lång väntan. Den sena stängningstiden innebär att en middag klockan 21:30 eller 22:00 är helt normalt och sällan känns stressad.

Paros har en lång turistsäsong som sträcker sig från slutet av april till oktober. Mellansäsongsmånaderna — maj, juni och september — erbjuder samma fullständiga meny med märkbart mindre trängsel. Om ni besöker i augusti, kom tidigt eller sent; trängseln mitt på dagen och tidig kväll är verklig i hela Parikia.

Tips för besöket

• Ring i förväg under högsäsong. Telefonnumret är +30 2284 023673. Ett snabbt samtal samma dag för att bekräfta ett bord för middag i juli eller augusti är väl värt besväret.
• Beställ ett urval förrätter först. Taramosalata, tzatziki och grillad ost nämns alla i recensioner som pålitliga val; att beställa två eller tre ger er något att äta medan grillen gör sitt jobb.
• Fråga vilken fisk som är färsk den dagen. I stället för att beställa från en fast meny, fråga personalen vad som kommit in — det är standard på grekiska grillkrogar och ger er bästa resultat.
• Gyros till lunch är ett bra, snabbt alternativ. Om ni ska hinna med en eftermiddagsfärja eller behöver en snabb måltid är gyrostallriken mättande och snabbt klar från grillen.
• Lamm är genomgående en höjdpunkt. Flera recensenter nämner specifikt lammet, så om det finns på tavlan är det värt att beställa det framför det säkrare fläskalternativet.
• Överbeställ inte förrätter. Portionerna är stora. Två personer kan bekvämt dela på två dippsåser, en grillrätt och en fisk utan att någon rätt går till spillo.
• Restaurangen har öppet alla veckans dagar. Det finns ingen måndagsstängning som överraskar er — den är pålitlig under hela säsongen.
• Det är klokt att ha kontanter. Även om många restauranger på Paros numera accepterar kort, föredrar mindre grilltavernor ibland kontanter eller har minimibelopp för kortbetalning — värt att kontrollera när ni kommer.

Vad du bör beställa

Blandgrillen är den mest självklara startpunkten — en kombination av fläsk, lamm och kyckling som ger er en bild av kökets jämnhet i en enda rätt. För ett första besök är det det praktiska valet.

Lammkotletter (paidakia) är värda en särskild beställning om de finns tillgängliga. Grekiskt lamm är mindre och mer intensivt smaksatt än nordeuropeiska sorter, och en riktig kolgrill hanterar dem väl.

När det gäller fisk är standardupplägget på en taverna som denna hel grillad fisk prissatt per kilo — havsruda (tsipoura) och havsabborre (lavraki) är de vanligaste på öarna. Fråga om vikten innan ni beställer om ni håller koll på notan.

Till bordet är ett urval av taramosalata, tzatziki och saganaki (friterad eller grillad ost) tillsammans med en brödkorg och en karaff husvin, vitt eller rosé, det sätt som de flesta grekiska familjer angriper den här typen av måltid på. Husvinet på de flesta tavernor på Paros kommer från Kykladerna eller det grekiska fastlandet och passar utmärkt till grillat kött.

Avsluta med grekiskt kaffe om köket fortfarande är igång — det erbjuds nästan alltid, även sent på kvällen.