Ilios Bakery

Die Ilios Bakery liegt an der Hauptstraße von Imerovigli, dem höchstgelegenen Dorf am Kraterrand von Santorin, und ist rund um die Uhr, an jedem Tag der Woche geöffnet. Mit einer Bewertung von 4,6 Sternen aus fast 1.900 Google-Rezensionen hat sie sich als verlässliche Anlaufstelle sowohl für Einheimische als auch für Reisende etabliert, die zu jeder Stunde etwas Gutes essen möchten — sei es ein Kaffee mit Gebäck um 7 Uhr morgens vor der Wanderung zum Skaros-Felsen oder ein spätabendlicher Gyros nach einem langen Tag auf der Insel.

Trotz des Namens geht Ilios weit über eine klassische griechische Bäckerei hinaus. Die Küche bereitet Frühstück, Brunch, Mittag- und Abendessen zu, mit einer Speisekarte, die klassisches griechisches Gebäck, Gyros-Wraps, Saganaki, Sushi, Pizza und saisonale Spezialitäten umfasst. Zudem fungiert der Laden als kleiner Markt und bietet über die Lieferdienste efood und Wolt auch Lebensmittel und Supermarktartikel an. Diese Kombination aus funktionierender Bäckerei, vollwertiger Küche und lieferfähigem Lebensmittelladen macht ihn zu einer ungewöhnlich vielseitigen Anlaufstelle in einem Teil Santorins, wo die kulinarischen Optionen begrenzter sind als in Fira oder Oia.

Die Lieferung läuft täglich von 07:00 bis 02:00 Uhr ohne Liefergebühr und deckt einen großen Teil der Insel ab. Für Besucher, die in Imerovigli, Firostefani oder noch weiter entfernt wohnen, ist dies eine praktische Option, die man sich vor der Anreise merken sollte.

Was Sie erwartet

Die Bäckerei befindet sich an der Hauptstraße durch Imerovigli — derselben Route, die Fira im Süden mit Oia im Norden verbindet —, sodass sie leicht zu finden ist, ob zu Fuß, mit dem Mietwagen oder direkt vom örtlichen Bus aus. Die Adresse lautet Imerovigli 25, und der Standort liegt nur einen kurzen Fußweg von der Bushaltestelle Imerovigli entfernt.

Morgens liegt der Fokus auf frisch gebackenen Waren: Tiropita (Käsegebäck), Spanakopita (Spinat und Feta in Blätterteig), Sauerteigbrot sowie süße Spezialitäten wie Baklava und Galaktoboureko. Diese Dinge sind schnell vergriffen, sobald der Tag beginnt — wer die volle Gebäckauswahl möchte, sollte früh kommen.

Im Laufe des Tages erweitert sich die Speisekarte erheblich. Auf der Website finden sich Gyros-Pizza in Schweine- und Hähnchenvariante, Skepasti (ein umhüllter Gyros-Wrap), Garnelen-Saganaki, gefüllte Weinblätter, Muscheln, Käsekroketten, Zwiebelringe sowie mehrere Sushi-Rollen, darunter eine vegane/vegetarische Option und eine California Roll. Die Bandbreite ist bewusst groß angelegt — dies ist ein Ort, der den täglichen Essensbedarf abdecken soll, statt sich auf eine einzige Küche zu spezialisieren.

Für Frühbesucher gibt es zudem richtigen Kaffeeservice, und die Bäckerei bearbeitet auch Brunch-Bestellungen für alle, die einen gemütlicheren Start in den Tag bevorzugen. Die Küche beschreibt ihr Essen als mit hochwertigen Zutaten von echten Köchen zubereitet, und die Menge und Beständigkeit der positiven Bewertungen deutet darauf hin, dass die Qualität auch in einer anspruchsvollen Saison hält.

Beachten Sie, dass die place_types-Daten eine Reihe von Kategorien auflisten, darunter Lebensmittelgeschäft, Cocktailbar und Café — ein Hinweis darauf, wie breit der Betrieb tatsächlich aufgestellt ist. Es handelt sich eher um ein Ganztags-Food-Hub als um eine reine Bäckerei.

Anfahrt

Imerovigli liegt etwa 2,5 km nördlich von Fira entlang der Kraterstraße. Wer öffentliche Verkehrsmittel nutzt: Die KTEL-Busse von Santorin verkehren regelmäßig zwischen dem Busbahnhof von Fira und Oia und halten dabei auch in Imerovigli. Die Bäckerei liegt sehr nah an der Bushaltestelle Imerovigli und eignet sich daher gut als erster oder letzter Stopp einer Busfahrt.

Mit dem Auto oder Roller folgt man der Hauptstraße von Fira Richtung Norden nach Oia; die Bäckerei liegt auf der rechten Straßenseite im Dorf. Parkplätze in Imerovigli können in der Hochsaison, besonders im Juli und August, knapp sein, daher empfiehlt sich eine Ankunft früh am Morgen oder später am Abend.

Zu Fuß verbindet der Caldera-Wanderweg Fira und Imerovigli in etwa 30–40 Minuten und führt direkt durch das Dorf, was Ilios zu einem praktischen Verpflegungsstopp mitten auf der Strecke macht. Der Weg ist zwar malerisch, aber streckenweise uneben und sonnenexponiert, weshalb die Café-Funktion der Bäckerei als schattiger Rastplatz wirklich nützlich ist.

Für alle, die anderswo auf der Insel wohnen, macht der kostenlose Lieferservice (07:00–02:00 Uhr) für die meisten Menüpunkte eine Anreise überflüssig. Bestellungen können über die Plattformen efood oder Wolt aufgegeben werden.

Beste Besuchszeit

Imerovigli ist eine ruhigere Alternative zu Fira und Oia, verzeichnet aber von Mai bis Oktober dennoch erheblichen Touristenverkehr. Ilios hat 24 Stunden geöffnet, was den Zeitdruck beim Besuch mindert, doch das frischeste Gebäck gibt es in den frühen Morgenstunden, bevor die Vitrinen geplündert sind.

Wer ein Bäckerei-Frühstück plant, sollte zwischen 07:00 und 09:00 Uhr ankommen — das bietet die beste Auswahl an frisch gebackenen Waren und vermeidet den Mittagsandrang, wenn Reisegruppen und Tagesausflügler zwischen Fira und Oia unterwegs sind. Nachmittagsbesuche eignen sich gut für das breitere Menü, auch wenn die kraterseitigen Gassen von Imerovigli im Juli/August um die Mittagszeit sehr heiß werden.

Die Nebensaison auf Santorin — April, Mai, September und Oktober — ist generell angenehmer für Dorfspaziergänge und einen entspannten Kaffee oder Brunch, ohne die intensive Sommerhitze oder das Gedränge der Hauptsaison. Der ganzjährige, ganztägige Betrieb der Bäckerei macht sie auch in diesen ruhigeren Monaten gleichermaßen nützlich.

Für Spätankömmlinge auf der Insel (der Hafen von Santorin verzeichnet Fährankünfte bis spät in den Abend und gelegentlich nach Mitternacht) machen der 24-Stunden-Betrieb und das späte Lieferfenster Ilios zu einer der wenigen praktischen Essensoptionen in diesem Teil des Kraterrands, nachdem die meisten Restaurants geschlossen haben.

Tipps für den Besuch

• Früh kommen für Gebäck. Tiropita, Spanakopita und süßes Gebäck wie Galaktoboureko sind morgens am frischesten und im Laufe des Tages schnell ausverkauft. Wer darauf Wert legt, sollte vor 09:00 Uhr da sein.
• Lieferservice nutzen, wenn Sie in der Nähe wohnen. Kostenlose Lieferung von 07:00 bis 02:00 Uhr über efood oder Wolt. Besonders praktisch, wenn Sie in einem Hotel mit Kraterblick ohne einfachen Straßenzugang wohnen und lieber im Zimmer essen möchten.
• Mehr als nur eine Bäckerei. Wer nur Brot und Gebäck erwartet, findet hier eine vollwertige Küche mit Gyros, Saganaki, Sushi und warmen Gerichten den ganzen Tag über. Gut zu wissen, wenn Sie ganze Mahlzeiten statt nur einen Snack planen.
• Die Bushaltestelle liegt direkt vor der Tür. Wer einen Tagesausflug von Fira nach Oia (oder umgekehrt) mit dem KTEL-Bus macht, findet hier einen praktischen Ort für einen Snack, ohne vom Weg abzukommen. Im Sommer verkehren die Busse auf dieser Route häufig.
• Nach saisonalen Spezialitäten fragen. Griechisch-orthodoxe Feiertage und Ostern bringen besondere traditionelle Zubereitungen (Tsoureki, Osterbrote), und in den Sommermonaten gibt es Gerichte mit lokalen Zutaten. Fragen Sie das Personal, was gerade aktuell ist.
• Kontakt für Bestellungen oder Fragen: Telefon +30 2286 036565; die Bäckerei hat zudem eine WhatsApp-Nummer, die in den sozialen Medien als +30 6977 033535 angegeben ist. E-Mail für nicht dringende Anfragen: [email protected].
• Der Skaros-Felsen ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Wer von Imerovigli aus zum Skaros-Felsvorsprung wandern möchte (ein 20–30-minütiger Rundweg vom Dorfzentrum aus), sollte vorher Wasser und etwas aus der Bäckerei besorgen — auf dem Weg selbst gibt es weder Essen noch Wasser.
• Den sozialen Medien für neue Produkte folgen. Die Speisekarte scheint sich regelmäßig weiterzuentwickeln; die Website hebt „Neuheiten" wie Gyros-Pizzen und Sushi-Rollen hervor. Instagram (@ilios.bakery_) und TikTok (@iliosbakeryimerovigli) zeigen das aktuelle Angebot.

Was Sie bestellen sollten

Die morgendliche Auswahl ist überwiegend klassisch griechisch: Tiropita und Spanakopita im Blätterteig, Sauerteigbrot sowie Süßspeisen wie Baklava (Blätterteig mit Nüssen und Honig) und Galaktoboureko (Grießcreme im Blätterteig mit Sirup). Das sind die Gerichte, die einer klassischen griechischen Inselbäckerei am nächsten kommen.

Für eine größere Mahlzeit sind die Gyros-Gerichte die auffälligsten herzhaften Angebote der Küche — sowohl Schweine- als auch Hähnchen-Gyros gibt es als Wrap (Skepasti-Stil, also umhüllt) oder in Pizzaform. Das Garnelen-Saganaki (Garnelen in würziger Tomaten-Käse-Sauce) und die gefüllten Weinblätter sind bekannte griechische Gerichte, die man probieren sollte, falls man sie sonst noch nicht auf der Reise gegessen hat.

Der Sushi-Bereich — California Rolls, gemischte Bällchen und eine vegane/vegetarische Option — ist für eine Bäckerei in einem Kraterdorf auf Santorin eher überraschend, spiegelt aber die ganztägige, breit angelegte Ausrichtung wider. Er ist da, falls man etwas anderes möchte — die griechische Küche ist der Grund, warum die meisten wiederkommen.

Bei den Getränken gibt es morgens und tagsüber richtigen Kaffee. Das Social-Media-Profil erwähnt zudem eine Cocktailbar-Funktion, was darauf hindeutet, dass der Ort sich abends auch zu einer Getränke-Location wandeln kann.