Apollon

El restaurante Apollon ocupa una posición frente al mar en Perissa, la larga playa de arena negra en la costa sureste de Santorini. Con más de 1.000 reseñas en Google y una puntuación de 4,4, se ha ganado un público fiel tanto entre los visitantes de la isla como entre los viajeros habituales que regresan específicamente por su cocina de taberna tradicional. La dirección lo sitúa justo en la carretera de la playa, con la característica arena volcánica oscura y el mar Egeo a pocos pasos de la mesa.

El menú abarca toda la gama de la cocina griega y mediterránea —pescado a la parrilla, marisco, carne y una sólida selección vegetariana—, lo que lo hace práctico para grupos con gustos variados. La oferta gastronómica de Perissa se extiende a lo largo de todo el paseo marítimo, pero la combinación de ubicación frente a la playa, menú amplio y horario extenso (de 9 de la mañana a 23:30 la mayoría de los días, con apertura a las 8 de la mañana los sábados) le da a Apollon una posición sólida entre los restaurantes de la zona.

La cocina se describe principalmente como una taberna de pescado, con platos griegos y mediterráneos que completan la carta. Entrantes, ensaladas, platos principales y marisco se presentan como categorías separadas en el menú, en lugar de mezclarse, lo que facilita pedir incluso para quienes visitan por primera vez una taberna griega.

Qué Esperar

El ambiente es el de una taberna frente a la playa, no un restaurante de manteles blancos. La playa de Perissa está formada por arena volcánica negra y guijarros, y la carretera de la playa discurre paralela al agua —Apollon se encuentra justo en ese tramo, por lo que el ambiente es informal, al aire libre y orientado hacia el mar.

El menú está estructurado en secciones claras. Los entrantes incluyen pan de ajo, saganaki de queso, saganaki de gambas, feta al horno, verduras a la parrilla y patatas fritas. Las ensaladas incluyen ensalada griega, lechuga, atún, ensalada del chef y César. La sección de platos principales presenta musaka tradicional, cordero asado griego con patatas, gyros de pollo con pan de pita, dorada blanca con verduras y arroz, y una parrillada mixta. La sección de marisco incluye calamares rellenos, gambas a la parrilla, pulpo a la parrilla, un plato variado de marisco y espaguetis con marisco.

La variedad es lo bastante amplia como para que una mesa de cuatro personas con gustos diferentes —una que quiera pescado, otra carne, otra vegetariana— pueda encontrar cada una varias opciones en lugar de un único plato simbólico. La musaka y el cordero asado son preparaciones griegas tradicionales, no adaptaciones de fusión. Los platos de marisco tienden hacia presentaciones simplemente a la parrilla, lo que se ajusta bien a la calidad del pescado y el marisco del Egeo durante los meses de verano.

El servicio está adaptado al ritmo de playa: se puede alargar una comida sin sentirse apresurado, algo apropiado para el entorno de Perissa, donde la mayoría de los comensales combinan la comida con un día de playa.

Cómo Llegar

Perissa se encuentra en la costa sureste de Santorini, a unos 14 km por carretera desde Fira. En coche o en scooter, se sigue la carretera principal hacia el sur desde Fira pasando por Messaria y Emporio en dirección a Perissa; el trayecto dura unos 25 minutos según el tráfico. Hay aparcamiento disponible a lo largo de la carretera de la playa de Perissa, aunque las plazas se llenan rápidamente en julio y agosto.

La red local de autobuses KTEL conecta la estación de autobuses de Fira con Perissa con servicios regulares durante todo el día en verano; el trayecto dura entre 35 y 40 minutos. Desde Kamari, un sendero cruza el promontorio de Mesa Vouno hasta Perissa —una caminata de 45 minutos que desemboca directamente en la playa y constituye una excelente opción de trayecto único si se viaja ligero.

Los taxis desde Fira u Oia son fáciles de organizar; la tarifa hasta Perissa es fija, establecida por la asociación local de taxis, así que conviene confirmar el precio antes de salir. Apollon está ubicado en la propia carretera de la playa, por lo que, una vez que se llega a Perissa, el restaurante es visible desde el paseo marítimo.

Mejor Época para Visitar

Apollon abre todos los días durante la temporada principal de 9 de la mañana a 23:30 (8 de la mañana los sábados), cubriendo desayuno, comida y cena en un solo horario continuo. La playa de Perissa se llena de gente desde mediados de julio hasta agosto, y los restaurantes frente a la playa se llenan durante el mediodía y primera hora de la tarde, cuando los bañistas hacen su descanso para comer. Si se busca una mesa más tranquila, llegar antes del mediodía o después de las 14:30 evita la hora punta del almuerzo.

La cena en el paseo marítimo de Perissa es popular pero menos concurrida que el mediodía, en parte porque algunos visitantes se trasladan a Fira u Oia para ver la famosa puesta de sol sobre la caldera. Ese cambio juega a favor si se prefiere cenar junto a la playa. La temperatura en una terraza abierta en julio y agosto puede ser calurosa al mediodía; la brisa de la playa suele llegar a media tarde.

La temporada turística principal de Santorini va de abril a octubre. Fuera de ese periodo, Perissa se calma notablemente y algunos negocios de la carretera de la playa reducen su horario o cierran. Conviene confirmar directamente la temporada de apertura de Apollon si se viaja en los meses intermedios de abril-mayo o a finales de octubre.

Consejos para la Visita

• Reserve con antelación en temporada alta. El restaurante ofrece reservas de mesa en línea a través de su sitio web para hasta 11 personas, con campos de fecha, hora y número de comensales. La disponibilidad sin reserva se reduce considerablemente en julio y agosto.
• Llame para confirmar el horario de temporada. El horario indicado se aplica durante la temporada principal. Si visita antes de mediados de mayo o después de principios de octubre, llame al +30 2286 085340 para confirmar que la cocina esté abierta.
• Pida marisco con confianza las mañanas entre semana. La calidad del pescado y el marisco en las tabernas de playa suele ser más fresca a mitad de semana, cuando los barcos han salido a faenar; el servicio de mediodía de sábado y domingo puede tener una rotación más rápida a costa de la frescura más óptima.
• El saganaki de gambas es un buen entrante para compartir. Aparece en el menú como una porción de entrante, así que se puede repartir entre dos personas mientras se espera el plato principal.
• Los vegetarianos tienen opciones reales aquí. Feta al horno, verduras a la parrilla, ensalada griega y musaka figuran explícitamente en la carta —no es un restaurante donde los vegetarianos se limiten a una ensalada de acompañamiento.
• Llegue a pie desde Kamari si quiere una caminata matinal. El sendero de Mesa Vouno entre Kamari y Perissa está bien marcado y desemboca en la playa, a poca distancia a pie de los restaurantes frente al mar, lo que convierte una comida en Apollon en un final natural.
• La playa de Perissa es de arena volcánica negra. Lleve calzado adecuado para el trayecto desde cualquier zona de aparcamiento; la arena se calienta considerablemente hacia el mediodía en verano.
• Se puede contactar con el restaurante por correo electrónico en [email protected] para consultas de grupo o preguntas sobre disponibilidad fuera de los canales de reserva habituales.

Qué Pedir

El pulpo a la parrilla es el plato de referencia en cualquier taberna de pescado del Egeo que se precie, y Apollon lo incluye explícitamente en la sección de marisco de la carta. Suele prepararse secándolo lentamente y asándolo a la parrilla de carbón, un proceso que produce el exterior caramelizado y el interior tierno que caracterizan a un pulpo bien elaborado.

La dorada blanca (así aparece en el menú) servida con verduras y arroz es una opción fiable para quienes prefieren un pescado entero en lugar de un plato combinado. La dorada es una de las especies más comúnmente criadas y pescadas en aguas griegas, por lo que el suministro es constante durante toda la temporada.

Para pedidos centrados en la carne, la parrillada mixta descrita como una barbacoa especial y el cordero asado griego con patatas son las opciones más características de la carta de platos principales. La musaka tradicional —capas de berenjena, carne picada y bechamel— varía notablemente entre cocinas; en una taberna con más de 1.000 reseñas, hay suficientes comentarios como para sugerir que la cocina la prepara con solvencia.

Entre los entrantes, el saganaki de queso —kefalograviera frito en sartén o un queso duro similar— es uno de los platos griegos más distintivos para quienes lo prueban por primera vez. La variante de gambas saganaki se cocina en salsa de tomate con el mismo queso frito, y combina bien con pan para mojar en la salsa.