Apollon

Restaurant Apollon ligt direct aan het strand van Perissa, het lange zwarte zandstrand aan de zuidoostkust van Santorini. Met meer dan 1.000 Google-reviews en een score van 4,4 heeft het een trouwe aanhang opgebouwd, zowel onder eilandbezoekers als onder terugkerende reizigers die speciaal komen voor de traditionele tavernekeuken. Het adres ligt direct aan de strandweg, met het kenmerkende donkere vulkanische zand en de Egeïsche Zee op een paar stappen van je tafel.

Het menu bestrijkt het volledige spectrum van de Griekse en mediterrane keuken — gegrilde vis, zeevruchten, vlees en een degelijke vegetarische selectie — waardoor het praktisch is voor groepen met uiteenlopende voorkeuren. De eetgelegenheden van Perissa strekken zich uit over de hele lengte van het strand, maar de combinatie van ligging aan het strand, een breed menu en lange openingstijden (van 9.00 tot 23.30 uur op de meeste dagen, met opening om 8.00 uur op zaterdag) geeft Apollon een sterke positie tussen de restaurants aan de strip.

De keuken omschrijft haar focus in de eerste plaats als vistaverne, aangevuld met Griekse en mediterrane gerechten. Voorgerechten, salades, hoofdgerechten en zeevruchten worden elk als aparte categorieën op het menu behandeld in plaats van door elkaar, waardoor bestellen eenvoudig is, ook voor wie voor het eerst in een Griekse taverne eet.

Wat te Verwachten

De sfeer is die van een strandtaverne, geen restaurant met witte tafellakens. Het strand van Perissa bestaat uit zwart vulkanisch zand en kiezels, en de strandweg loopt parallel aan het water — Apollon ligt precies op dat stuk, waardoor de sfeer casual, open lucht en op zee gericht is.

Het menu is opgedeeld in duidelijke secties. Voorgerechten omvatten knoflookbrood, saganaki-kaas, saganaki-garnalen, ovengebakken feta, gegrilde groenten en friet. Salades omvatten Griekse salade, sla, tonijn, chef's salade en Caesarsalade. De hoofdgerechten bevatten traditionele moussaka, Griekse lamsbraadstuk met aardappelen, kipgyros met pita, witte zeebrasem met groenten en rijst, en een gemengde grill. De zeevruchtensectie omvat gevulde inktvis, gegrilde garnalen, gegrilde octopus, een gemengd zeevruchtenbord en zeevruchtenspaghetti.

Het aanbod is breed genoeg zodat een tafel van vier personen met verschillende voorkeuren — iemand die vis wil, iemand die vlees wil, een vegetariër — elk meerdere opties kunnen vinden in plaats van één symbolisch gerecht. De moussaka en het lamsbraadstuk zijn traditionele Griekse bereidingen en geen fusion-aanpassingen. De zeevruchtengerechten neigen naar eenvoudig gegrilde presentaties, wat goed past bij de kwaliteit van Egeïsche vis en schaaldieren tijdens de zomermaanden.

De bediening is afgestemd op het strandtempo: je kunt lang bij een lunch blijven zitten zonder je gehaast te voelen, wat past bij de omgeving van Perissa, waar de meeste gasten een maaltijd combineren met een dag op het strand.

Hoe Kom je Er

Perissa ligt aan de zuidoostkust van Santorini, ongeveer 14 km rijden vanaf Fira. Met de auto of scooter volg je de hoofdweg zuidwaarts vanaf Fira via Messaria en Emporio richting Perissa; de rit duurt ongeveer 25 minuten, afhankelijk van het verkeer. Er is parkeergelegenheid langs de strandweg van Perissa, hoewel de plekken in juli en augustus snel vol raken.

Het lokale KTEL-busnetwerk verbindt het busstation van Fira met Perissa met regelmatige diensten gedurende de dag in de zomer; de rit duurt ongeveer 35–40 minuten. Vanuit Kamari loopt een pad over de landtong van Mesa Vouno naar Perissa — een wandeling van 45 minuten die direct op het strand uitkomt en een uitstekende enkele-reis-optie is als je licht reist.

Taxi's vanuit Fira of Oia zijn eenvoudig te regelen; de rit naar Perissa kent een vast tarief dat is vastgesteld door de lokale taxivereniging, dus bevestig de prijs voor vertrek. Apollon ligt aan de strandweg zelf, dus zodra je Perissa bereikt, is het restaurant zichtbaar vanaf de boulevard.

Beste Tijd om te Bezoeken

Apollon is tijdens het hoogseizoen dagelijks geopend van 9.00 tot 23.30 uur (8.00 uur op zaterdag), wat ontbijt, lunch en diner in één doorlopende periode omvat. Het strand van Perissa wordt druk vanaf half juli tot augustus, en de strandrestaurants raken vol tijdens het middaguur tot vroege namiddag, wanneer zonaanbidders hun lunchpauze nemen. Wie een rustigere tafel wil, kan de lunchdrukte vermijden door voor twaalf uur of na 14.30 uur aan te komen.

Dineren aan het strand van Perissa is populair maar minder druk dan overdag, deels omdat sommige bezoekers naar Fira of Oia trekken voor de beroemde zonsondergang over de caldera. Dat werkt in je voordeel als je liever 's avonds aan het strand eet. De temperatuur op een open terras kan in juli en augustus rond het middaguur warm zijn; het strandbriesje komt meestal aan het einde van de middag opzetten.

Het belangrijkste toeristenseizoen van Santorini loopt van april tot oktober. Buiten die periode wordt het in Perissa aanzienlijk rustiger en verkorten sommige bedrijven aan de strandweg hun openingstijden of sluiten ze. Het is aan te raden het openingsseizoen van Apollon rechtstreeks te bevestigen als je reist in de tussenseizoenmaanden april–mei of eind oktober.

Tips voor je Bezoek

• Boek vooraf in het hoogseizoen. Het restaurant biedt online tafelreserveringen via de website voor maximaal 11 personen, met velden voor datum, tijd en aantal personen. De beschikbaarheid zonder reservering neemt in juli en augustus flink af.
• Bel om seizoensgebonden openingstijden te bevestigen. De vermelde openingstijden gelden tijdens het hoogseizoen. Bezoek je vóór half mei of na begin oktober, bel dan +30 2286 085340 om te bevestigen dat de keuken open is.
• Bestel zeevruchten met vertrouwen op doordeweekse ochtenden. De kwaliteit van vis en schaaldieren bij strandtavernes is doorgaans het verst midden in de week, wanneer de boten zijn uitgevaren; op zaterdag en zondag rond het middaguur kan er een snellere doorstroom zijn ten koste van de meest verse vangst.
• De saganaki-garnalen zijn een handig voorgerecht om te delen. Het staat op het menu als voorgerechtportie, dus het kan tussen twee personen worden verdeeld terwijl je op de hoofdgerechten wacht.
• Vegetariërs hebben hier echte keuzes. Ovengebakken feta, gegrilde groenten, Griekse salade en moussaka staan allemaal expliciet vermeld — dit is geen restaurant waar vegetariërs beperkt zijn tot een bijgerecht salade.
• Kom te voet vanuit Kamari als je van een ochtendwandeling houdt. Het Mesa Vouno-pad tussen Kamari en Perissa is goed begaanbaar en komt uit op het strand, op korte loopafstand van de strandrestaurants, waardoor een maaltijd bij Apollon een natuurlijk eindpunt vormt.
• Het strand van Perissa bestaat uit zwart vulkanisch zand. Neem geschikt schoeisel mee voor de wandeling vanaf elke parkeerplaats; het zand wordt in de zomer tegen het middaguur flink heet.
• Het restaurant is bereikbaar per e-mail via [email protected] voor groepsaanvragen of vragen over beschikbaarheid buiten de normale reserveringskanalen.

Wat te Bestellen

Gegrilde octopus is het maatgevende gerecht in elke Egeïsche vistaverne die de naam waard is, en Apollon vermeldt het expliciet in de zeevruchtensectie van het menu. Het wordt doorgaans bereid door langzaam te drogen en op houtskool te grillen, wat het gekarameliseerde buitenkantje en de malse binnenkant oplevert die kenmerkend zijn voor goed bereide octopus.

Witte zeebrasem (zo vermeld op het menu) geserveerd met groenten en rijst is een betrouwbare keuze voor wie liever een hele vis heeft dan een gerecht met meerdere componenten. Zeebrasem is een van de meest gekweekte en gevangen soorten in Griekse wateren, dus het aanbod is het hele seizoen door constant.

Voor op vlees gerichte bestellingen zijn de gemengde grill, omschreven als speciale BBQ, en het Griekse lamsbraadstuk met aardappelen de meest kenmerkend Griekse keuzes op de hoofdgerechtenlijst. Traditionele moussaka — lagen aubergine, gehakt en bechamel — verschilt merkbaar per keuken; bij een taverne met meer dan 1.000 reviews is er genoeg feedback om te veronderstellen dat de keuken het gerecht bekwaam bereidt.

Onder de voorgerechten is saganaki-kaas — in de pan gebakken kefalograviera of vergelijkbare harde kaas — een van de meest kenmerkende Griekse gerechten voor wie het voor het eerst proeft. De garnalen-saganakivariant wordt in tomatensaus bereid met dezelfde gebakken kaas en past goed bij brood om de saus mee op te deppen.