Apollon

Restaurang Apollon ligger precis vid stranden i Perissa, den långa svarta sandstranden på Santorinis sydöstra kust. Med över 1 000 recensioner på Google och ett betyg på 4,4 har det byggt upp en trogen kundkrets, både bland öns besökare och återkommande resenärer som kommer tillbaka just för den traditionella tavernamaten. Adressen placerar restaurangen direkt vid strandvägen, med den karakteristiska mörka vulkaniska sanden och Egeiska havet bara ett stenkast från bordet.

Menyn täcker hela bredden av grekisk och medelhavsmat — grillad fisk, skaldjur, kött och ett gediget vegetariskt urval — vilket gör den praktisk för sällskap med olika preferenser. Perissas restaurangutbud sträcker sig längs hela strandpromenaden, men Apollons kombination av läge vid stranden, brett menyutbud och långa öppettider (från 9 på morgonen till 23.30 de flesta dagar, med öppning klockan 8 på lördagar) ger den en stark position bland restaurangerna på sträckan.

Köket beskriver sin inriktning som i första hand fisktaverna, med grekiska och medelhavsrätter som komplement. Förrätter, sallader, huvudrätter och skaldjur behandlas som separata kategorier på menyn i stället för att blandas ihop, vilket gör beställningen enkel även för den som besöker en grekisk taverna för första gången.

Vad du kan Förvänta dig

Miljön är en strandtaverna snarare än en finare restaurang med vita dukar. Perissas strand består av svart vulkanisk sand och småsten, och strandvägen löper parallellt med vattnet — Apollon ligger precis på den sträckan, så stämningen är avslappnad, öppen och havsvänd.

Menyn är tydligt indelad i sektioner. Förrätterna omfattar vitlöksbröd, saganaki-ost, saganaki med räkor, ugnsbakad feta, grillade grönsaker och pommes frites. Salladerna inkluderar grekisk sallad, sallad med sallat, tonfisksallad, kockens sallad och Caesarsallad. Huvudrättssektionen bjuder på traditionell moussaka, grekiskt lammstek med potatis, kycklinggyros med pitabröd, vit havsruda med grönsaker och ris, samt en blandgrill. Skaldjurssektionen omfattar fylld bläckfisk, grillade räkor, grillad bläckfisk (octopus), en skaldjursbricka och skaldjursspaghetti.

Utbudet är tillräckligt brett för att ett bord med fyra personer med olika preferenser — en som vill ha fisk, en som vill ha kött, en vegetarian — var och en ska kunna hitta flera alternativ snarare än en enda symbolisk rätt. Moussakan och lammsteken är traditionella grekiska tillagningar snarare än fusionsvarianter. Skaldjursrätterna lutar åt enkla grillade presentationer, vilket passar kvaliteten på egeiskt fisk och skaldjur under sommarmånaderna.

Servicen är anpassad efter strandtempo: man kan dra ut på en lång lunch utan att känna sig stressad, vilket passar Perissas miljö där de flesta gäster kombinerar en måltid med en dag på stranden.

Hur du Tar dig Dit

Perissa ligger på Santorinis sydöstra kust, cirka 14 km på väg från Fira. Med bil eller moped följer man huvudvägen söderut från Fira via Messaria och Emporio mot Perissa; resan tar cirka 25 minuter beroende på trafik. Parkering finns längs Perissas strandväg, även om platserna snabbt fylls i juli och augusti.

Det lokala KTEL-bussnätet förbinder Firas busstation med Perissa med regelbundna turer under hela dagen på sommaren; resan tar cirka 35–40 minuter. Från Kamari går en stig över Mesa Vouno-udden till Perissa — en 45 minuters promenad som leder direkt ner till stranden och är ett utmärkt enkelriktat alternativ om man reser lätt.

Taxi från Fira eller Oia är enkelt att ordna; resan till Perissa har en fast taxa som fastställts av den lokala taxiföreningen, så bekräfta priset innan avfärd. Apollon ligger vid själva strandvägen, så när man väl når Perissa syns restaurangen från strandpromenaden.

Bästa Tiden att Besöka

Apollon har öppet dagligen under högsäsongen från 9 på morgonen till 23.30 (klockan 8 på lördagar), vilket täcker frukost, lunch och middag i ett sammanhängande spann. Perissas strand blir livlig från mitten av juli till augusti, och strandrestaurangerna fylls under mitten av dagen till tidig eftermiddag, när solbadare tar sin lunchpaus. Om man vill ha ett lugnare bord undviker man lunchrusningen genom att komma före klockan tolv eller efter 14.30.

Middag vid Perissas strandpromenad är populärt men mindre trångt än mitt på dagen, delvis eftersom vissa besökare flyttar till Fira eller Oia för den berömda solnedgången över kalderan. Det talar till din fördel om du föredrar en kvällsmåltid vid stranden. Temperaturen vid ett bord på en öppen terrass kan vara varm mitt på dagen i juli och augusti; strandbrisen brukar komma in under sen eftermiddag.

Santorinis huvudsäsong för turism löper från april till oktober. Utanför den perioden blir det betydligt lugnare i Perissa, och vissa verksamheter längs strandvägen minskar sina öppettider eller stänger. Apollons säsongsöppettider bör bekräftas direkt om man reser under mellansäsongsmånaderna april–maj eller sent i oktober.

Tips för Besöket

• Boka i förväg under högsäsong. Restaurangen erbjuder onlinebokning av bord via sin webbplats för upp till 11 personer, med fält för datum, tid och antal platser. Tillgängligheten för drop-in minskar avsevärt i juli och augusti.
• Ring för att bekräfta säsongsöppettider. De angivna öppettiderna gäller under högsäsongen. Om du besöker före mitten av maj eller efter början av oktober, ring +30 2286 085340 för att bekräfta att köket är öppet.
• Beställ skaldjur med förtroende på vardagsmorgnar. Kvaliteten på fisk och skaldjur på strandtavernor är vanligtvis som färskast mitt i veckan, när båtarna har varit ute; lördagens och söndagens lunchservering kan ha snabbare omsättning på bekostnad av den färskaste fångsten.
• Saganaki med räkor är en bra förrätt att dela. Den finns på menyn som en förrättsportion och kan därför delas mellan två personer medan man väntar på huvudrätterna.
• Vegetarianer har riktiga valmöjligheter här. Ugnsbakad feta, grillade grönsaker, grekisk sallad och moussaka finns alla uttryckligen listade — detta är ingen restaurang där vegetarianer är begränsade till en sallad som tillbehör.
• Kom till fots från Kamari om du vill ha en morgonvandring. Mesa Vouno-stigen mellan Kamari och Perissa är väl upptrampad och leder ner till stranden på bekvämt gångavstånd från strandrestaurangerna, vilket gör en måltid hos Apollon till ett naturligt slutmål.
• Perissas strand består av svart vulkanisk sand. Ta med skor för promenaden från vilken parkeringsplats som helst; sanden blir betydligt varmare fram mot middagstid på sommaren.
• Restaurangen kan nås via e-post på [email protected] för gruppförfrågningar eller frågor om tillgänglighet utanför de vanliga bokningskanalerna.

Vad du Bör Beställa

Grillad bläckfisk är standardrätten på varje egeisk fisktaverna värd namnet, och Apollon listar den uttryckligen i menyns skaldjurssektion. Den tillagas vanligtvis genom långsam torkning och grillning över kol, vilket ger den karamelliserade ytan och den möra insidan som kännetecknar en välhanterad bläckfisk.

Vit havsruda (så anges den på menyn) serverad med grönsaker och ris är ett pålitligt val för den som vill ha en hel fisk snarare än en fat med blandade delar. Havsruda är en av de vanligaste odlade och fångade arterna i grekiska vatten, så tillgången är jämn under hela säsongen.

För köttinriktade beställningar är blandgrillen, beskriven som en special-BBQ, och det grekiska lammsteket med potatis de mest typiskt grekiska valen på huvudrättslistan. Traditionell moussaka — lager av aubergine, köttfärs och bechamelsås — varierar märkbart mellan olika kök; på en taverna med över 1 000 recensioner finns det tillräckligt med återkoppling för att antyda att köket hanterar den kompetent.

Bland förrätterna är saganaki-ost — pannstekt kefalograviera eller liknande hårdost — en av de mest utmärkande grekiska rätterna för förstagångsbesökare. Räksaganaki-varianten tillagas i tomatsås med samma stekta ost och passar bra med bröd för att doppa i såsen.