Blue Note

Das Blue Note liegt am Rand der Caldera in Imerovigli, dem ruhigeren Dorf am höchsten Punkt Santorins zwischen Fira und Oia. Das Restaurant ist mit den Spiliotica Suites verbunden und bietet den Gästen einen Platz direkt über dem vulkanischen Becken, mit freiem Blick auf Thirassia, die aktive Vulkaninsel Nea Kameni und den weit unten liegenden Hafen. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle griechische Gerichte mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, wobei Hummer zu den Highlights zählt.

Imerovigli wird oft zugunsten von Oia im Norden und Fira im Süden übersehen, was bedeutet, dass das Blue Note ein ruhigeres, entspannteres Publikum anzieht als die Restaurants entlang von Oias Hauptstraße. Die Adresse an der namenlosen Caldera-Straße liegt in bequemer Gehdistanz zum Ausgangspunkt des Skaros-Felsen-Wanderwegs, und das Panorama von der Terrasse reicht weit genug nach Süden, um Flughafen und Fährhafen einzuschließen.

Das Restaurant hat eine Bewertung von 4,0 bei über 560 Google-Rezensionen — ein solider Hinweis auf gleichbleibende Qualität bei einer aussagekräftigen Stichprobengröße. Gäste heben besonders den gegrillten Fisch hervor, vor allem den Wolfsbarsch, und loben den aufmerksamen, persönlichen Service. Die Preise spiegeln die Aussicht und das Ambiente wider; dies ist kein beiläufiger Souvlaki-Stopp.

Was Sie erwartet

Der Essbereich ist so gestaltet, dass er die Aussicht ergänzt statt mit ihr zu konkurrieren: eine klare, wohnliche Atmosphäre mit zurückhaltender Dekoration. Die Tische auf der Terrasse blicken direkt nach Westen über die Caldera und sind damit die natürliche Wahl für alle, die den Sonnenuntergang hinter Thirassia beobachten möchten — ohne das dichte Gedränge, das der Burgblick von Oia gewöhnlich anzieht.

Die Speisekarte deckt die wichtigsten Säulen der griechischen Küstenküche ab. Frischer Fisch wird auf Bestellung gegrillt, und die Küche bietet außerdem Hummer, weitere Meeresfrüchte-Zubereitungen sowie mediterrane Gerichte, die auch Gäste mit Vorliebe für Fleisch oder vegetarische Optionen zufriedenstellen. Traditionelle griechische Spezialitäten stehen neben international beeinflussten Gerichten, sodass ein Tisch mit unterschiedlichen Vorlieben ohne Kompromisse fündig wird.

Portionsgrößen und Anrichteweise entsprechen dem gehobenen Niveau des Restaurants. Mittagessen wird ab 11:30 Uhr serviert, was erwähnenswert ist, da das Mittagslicht der Caldera sich deutlich vom goldenen Abendlicht unterscheidet — weniger fotografiert, aber womöglich ruhiger. Das Mittagessen ist hier an den meisten Tagen ruhiger als das Abendessen.

Das Blue Note dient zudem als Ausgangspunkt für Tagesausflüge und Touren ab Imerovigli, was für Gäste der Spiliotica Suites oder nahegelegener Unterkünfte praktisch sein kann, die das Essen mit einer Bootstour oder Inselrundfahrt verbinden möchten.

Anreise

Imerovigli liegt etwa 2,5 Kilometer nördlich von Fira entlang des Caldera-Pfads und der Straße. Zu Fuß von Fira aus führt der Caldera-Wanderweg die gesamte Strecke und dauert in gemütlichem Tempo etwa 30–40 Minuten. Von Oia aus liegt Imerovigli etwa 6 Kilometer südlich über die Straße.

Mit Auto oder Roller führt die Hauptstraße Fira–Oia durch Imerovigli. Parkplätze im Dorf sind begrenzt, wie überall in den Caldera-Siedlungen; kommen Sie früh oder nutzen Sie verfügbare ausgewiesene Plätze nahe der Hauptstraße und legen Sie das kurze Stück zum Caldera-Rand zu Fuß zurück. Taxis ab Fira sind eine unkomplizierte Alternative bei kurzer Fahrstrecke.

Die Koordinaten des Restaurants (36,4322, 25,4219) verorten es eindeutig am Caldera-Rand. Die Navigation über Google Maps zu „Blue Note Imerovigli" führt korrekt ans Ziel. Ein Bootszugang besteht hier nicht — es handelt sich um ein landgebundenes Lokal am Rand der Caldera.

Der Caldera-Pfad weist Stufen und unebene Flächen auf, wie sie für die Dörfer auf Vulkangestein typisch sind; Gäste mit eingeschränkter Mobilität sollten das Restaurant vor dem Besuch direkt unter +30 2286 023771 oder [email protected] kontaktieren.

Beste Reisezeit

Die Hauptsaison Santorins dauert von Ende April bis Oktober, mit dem größten Andrang im Juli und August. Das Blue Note hat ganzjährig geöffnet (täglich 11:30–23:00 Uhr), doch der Service in der Neben- und Nachsaison kann variieren — bei einem Winterbesuch lohnt sich eine telefonische Bestätigung.

Für den Sonnenuntergang sollten Sie im Sommer bis 19:00 Uhr eintreffen und die Zeit im Herbst entsprechend vorverlegen. Da Imerovigli am höchsten Punkt des Caldera-Randes liegt, gilt der Blick auf den Sonnenuntergang hier oft als klarer als in Oia, das etwas tiefer und weiter nördlich liegt. Der Ausgleich dafür: Imerovigli ist dafür weniger bekannt, sodass mehr Tische verfügbar sind.

Mittagsbesuche im Juli und August bedeuten intensive Ägäis-Sonne; die Terrasse kann heiß werden, wobei der im Sommer typische Meltemi-Wind für natürliche Abkühlung sorgt. Für die entspannteste Erfahrung sind Mittag- oder frühes Abendessen von Dienstag bis Donnerstag über die gesamte Saison hinweg meist ruhiger als am Wochenende.

Tipps für Ihren Besuch

• Reservieren Sie frühzeitig für Tische zum Sonnenuntergang. Die Plätze auf der Caldera-Terrasse mit Blick nach Westen sind am gefragtesten; selbst in der Nebensaison riskieren Sie ohne Reservierung, drinnen oder an einem weniger günstigen Terrassenplatz zu sitzen.
• Rufen Sie an oder schreiben Sie eine E-Mail, um einen Tisch zu bestätigen. Telefon: +30 2286 023771, E-Mail: [email protected]. Die Facebook-Seite (facebook.com/BlueNoteImerovigli) informiert eventuell ebenfalls über saisonale Schließungen oder Veranstaltungen.
• Bestellen Sie den gegrillten Fisch. Mehrere Rezensenten erwähnen besonders den gegrillten Wolfsbarsch als Höhepunkt. Fragen Sie nach dem Tagesfang, bevor Sie sich auf die Standardkarte verlassen.
• Kommen Sie zum Mittagessen, wenn Sie es ruhiger mögen. Die Caldera ist dieselbe, das Essen ist dasselbe, und die Terrasse ist an den meisten Tagen zwischen 12 und 15 Uhr weniger belebt.
• Wandern Sie den Caldera-Pfad entlang. Wer zu Fuß von Fira über den Klippenpfad kommt, erlebt das Essen in einem größeren Zusammenhang — man hat den gesamten Bogen der Caldera gesehen, bevor man sich hinsetzt, um ihn erneut von einem festen Punkt aus zu betrachten.
• Kombinieren Sie den Besuch mit dem Skaros-Felsen. Der Felsen mit der Ruine der venezianischen Festung liegt nur einen kurzen Fußweg vom Restaurant entfernt. Ein Morgenspaziergang zum Skaros gefolgt von einem späten Mittagessen im Blue Note ist ein praktisches Halbtagesprogramm ab Imerovigli oder Fira.
• Planen Sie die Fahrzeit ab Oia ein. Wer in Oia wohnt, sollte 15–20 Minuten mit dem Taxi oder 20–25 Minuten mit dem Auto nach Imerovigli einplanen, in der Hochsaison bei Verkehr auf der schmalen Caldera-Straße entsprechend mehr.
• Kleiden Sie sich zurückhaltend, wenn Sie eine nahegelegene Kirche besuchen möchten. Der Weg zwischen Fira und Imerovigli führt an mehreren kleinen Kapellen vorbei; ärmellose Oberteile oder sehr kurze Shorts sind dort möglicherweise nicht angemessen.

Was Sie bestellen sollten

Die große Stärke der Küche ist frischer Fisch, wobei Wolfsbarsch in Gästebewertungen immer wieder als Highlight beim Grillen genannt wird. Hummer wird ausdrücklich als eine der Spezialitäten geführt, was das Blue Note in die Kategorie der Santorin-Restaurants einordnet, die hochwertige Meeresfrüchte statt gewöhnlicher Taverna-Kost bieten.

Über den Fisch hinaus umfasst die Speisekarte traditionelle griechische Gerichte und mediterrane Zubereitungen, was in der Regel Vorspeisen im Mezze-Stil, gegrillte oder geschmorte Fleischgerichte sowie griechische Salate mit lokalen Produkten bedeutet. Santorins eigene Kirschtomaten und Fava (Püree aus gelben Spalterbsen, angebaut im vulkanischen Boden der Insel) sind regionale Zutaten, die man in den besseren Restaurants der Insel findet — es lohnt sich zu fragen, ob die Küche sie verwendet.

Zum Essen passen griechische Weißweine besonders gut zum Fokus auf Meeresfrüchte. Santorins Assyrtiko-Traube — angebaut in der vulkanischen Asche der Insel — ergibt säurebetonte, mineralische Weißweine, die ideal zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten passen. Fragen Sie, was von lokalen Erzeugern glasweise angeboten wird.