Convivium

Convivium ist ein italienisches Restaurant und eine Pizzeria in Fira, gelegen an der Danezi-Straße zwischen dem zentralen Platz und dem Rand der Caldera. Es zieht beständig Gäste an — mit über 1.100 Google-Bewertungen und einer Bewertung von 4,4 — nicht durch Neuheit, sondern durch eine Speisekarte, die authentische italienische Technik mit lokal bezogenen ägäischen Zutaten verbindet. Auf einer Insel, auf der die meisten Küchen sich auf griechische Taverna-Klassiker beschränken, ist eine Küche, die täglich frische Pasta und Risotto zubereitet, bemerkenswert.

Das Restaurant verfügt über zwei getrennte Bereiche: eine überdachte Terrasse für das Essen im Freien und das „Foyer" im Erdgeschoss, das sich für Besucher eignet, die eine geschütztere Umgebung bevorzugen. Beide Bereiche werden als entspannt und komfortabel beschrieben — der Schwerpunkt liegt hier auf ungestörtem Essen statt schnellem Tischwechsel. Reservierungen werden in der Hochsaison empfohlen, wenn die Restaurants in Fira durch die Besucherzahlen stark unter Druck stehen.

Convivium hat jeden Tag der Woche von 12:30 bis 22:30 Uhr geöffnet und ist damit eine der wenigen italienischen Küchen der Insel, die die ganze Woche über sowohl ein richtiges Mittagessen als auch ein volles Abendessen anbietet. Die Telefonnummer lautet +30 2286 028111, und die Website convivium.gr enthält die aktuelle Speisekarte.

Was Sie erwartet

Die Speisekarte von Convivium basiert auf hausgemachter Pasta, Risotto, frischen Meeresfrüchten, Fleischgerichten und Pizza. Die Pasta wird täglich vom Küchenteam vor Ort zubereitet, und das Restaurant macht klare Angaben zu seiner Beschaffungspolitik: sämtliches Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte sind frisch, in der Küche wird ausschließlich mit biologischem nativem Olivenöl extra gekocht, und es werden keine gentechnisch veränderten Produkte verwendet. Garnelen und Tintenfisch können je nach Saison tiefgefroren sein — eine ehrliche Angabe, die Anerkennung verdient.

Der Bereich Meeresfrüchte bezieht sich auf die Ägäis, was bedeutet, dass der Fang eher lokale Arten als importierte Alternativen umfasst. Die Risotto-Optionen folgen der gleichen Logik aus italienischer Tradition und saisonalen lokalen Produkten. Die Weinkarte gilt als solide, mit sowohl italienischen als auch griechischen Flaschen vertreten — Letzteres ein klarer Vorteil angesichts des angesehenen Assyrtiko von Santorin.

Vor dem Essen stehen Aperitifs und Cocktails zur Verfügung: Aperol Spritz, Prosecco, Tanqueray Gin Tonic und Sangria, unter anderem. Das macht Convivium zu einer praktischen Option für einen Drink vor dem Abendessen, auch wenn man woanders isst, wobei die zentrale Lage in Fira bedeutet, dass es in der Nähe viele eigene Bars gibt, falls man die beiden trennen möchte.

Das „Foyer" im Erdgeschoss eignet sich gut, wenn man außerhalb der sommerlichen Hitzespitzen zu Besuch ist — es ist geschützt und kühler als die Terrasse. Von Juni bis August ist die Terrasse der bevorzugte Ort für Abendessen, wenn die Temperatur nach 20 Uhr auf ein erträgliches Maß sinkt.

Anfahrt

Convivium liegt an der Danezi-M-Straße in Fira, nur einen kurzen Spaziergang vom zentralen Platz (Theotokopoulou-Platz) entfernt. Von der Hauptfußgängerzone aus geht man in Richtung Caldera und hält Ausschau nach der Danezi-Straße — das Restaurant befindet sich in dem Block zwischen dem Platz und dem Bereich mit Caldera-Blick. Die meisten Besucher, die in Fira übernachten, erreichen es von jeder zentral gelegenen Unterkunft aus in weniger als zehn Minuten zu Fuß.

Wer von Oia oder Imerovigli kommt: KTEL-Busse verkehren regelmäßig zum zentralen Busbahnhof von Fira, von dem aus das Restaurant fünf Gehminuten entfernt ist. Vom Hafen Athinios aus ist ein Taxi oder Bus nach Fira die übliche Wahl — der Hafen liegt etwa 12 km entfernt. Es gibt keinen eigenen Parkplatz beim Restaurant selbst, aber Fira verfügt über öffentliche Parkflächen am Stadtrand, erreichbar über die Ringstraße.

Die zentrale Lage in Fira bedeutet, dass die umliegenden Straßen Fußgängerzonen oder eng sind; wer mit dem Auto anreist, muss außerhalb des Zentrums parken und zu Fuß weitergehen.

Beste Besuchszeit

Convivium hat das ganze Jahr über die gleichen Öffnungszeiten, mit demselben Zeitfenster von 12:30 bis 22:30 Uhr an jedem Tag. Für das Mittagessen vermeidet eine Ankunft nahe der Öffnungszeit — 12:30 bis 13:30 Uhr — den Mittagsansturm und bietet angenehmere Temperaturen im Juli und August. Beim Abendessen ist das Zeitfenster von 20:00 bis 21:30 Uhr, wenn Fira am belebtesten ist, und Tische auf der Terrasse sind in der Hauptsaison (Juli bis Anfang September) schnell ausgebucht.

April, Mai, spätes September und Oktober bieten ein merklich anderes Erlebnis: Fira ist weniger überlaufen, die Temperaturen liegen um die Mitte zwanzig Grad, und das Servicetempo ist entspannter. Diese Nebensaison-Monate sind auch die Zeit, in der die Küche mehr Raum hat, sich zu konzentrieren — eine gute Gelegenheit, die Pasta- und Risotto-Gerichte zu probieren, die eine sorgfältige Zubereitung erfordern.

Der Meltemi-Wind Santorins kommt im Juli und August aus dem Norden und kann die exponierte Terrasse an den Abenden ziemlich windig machen. Das Foyer im Erdgeschoss ist an windigen Nächten die bessere Wahl, falls die Terrasse unangenehm wird.

Tipps für den Besuch

• Im Juli und August im Voraus reservieren. Fira hat eine hohe Dichte an Restaurants, aber auch ein sehr hohes Besucheraufkommen; spontane Besuche sind mittags möglich, aber abends in der Hochsaison riskant. Rufen Sie +30 2286 028111 an oder prüfen Sie die Website für Reservierungen.
• Nach den Tagesgerichten fragen. Die Speisekarte basiert auf saisonalen Produkten, und das, was an einem bestimmten Tag frisch ist, bestimmt oft die beste Wahl. Die Küche wechselt die Angebote entsprechend.
• Die hausgemachte Pasta ist das Aushängeschild der Küche. Gerichte mit der täglich frisch gemachten Pasta sollten Vorrang vor allem haben, was ebenso gut aus einer Packung stammen könnte.
• Speisen mit einem lokalen Santorin-Wein kombinieren. Assyrtiko aus den vulkanischen Böden Santorins passt natürlich zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten. Fragen Sie das Personal, was von den eigenen Erzeugern der Insel auf der Weinkarte steht.
• Das Foyer im Erdgeschoss ist ruhiger und kühler. Wer bei sommerlicher Hitze zu Besuch ist oder eine geschlossenere Atmosphäre möchte, sollte einen Tisch drinnen statt auf der Terrasse verlangen.
• Zum Mittagessen kommen für bessere Verfügbarkeit. Das Zeitfenster von 12:30 bis 14:30 Uhr ist weniger stark ausgelastet als der Abendservice, und ein langes italienisches Mittagessen passt gut vor einen Nachmittag, an dem man die Caldera oder das Museum und die Galerien der Stadt erkundet.
• Website für aktuelle Menüpreise prüfen. Die Website des Restaurants (convivium.gr) enthält aktuelle Speisekarten; die Preise auf Santorin schwanken aufgrund der Logistikkosten stärker als auf anderen Inseln, daher hilft eine vorherige Prüfung bei der Planung.
• Die Aperitif-Auswahl macht es zu einem vernünftigen Zwischenstopp vor dem Abendessen. Wenn Sie vor dem Weiterziehen einen Drink möchten, ist ein Prosecco oder Aperol Spritz auf der Terrasse eine praktische Nutzung der frühen Abendstunden, bevor andere Restaurants zum Abendessen öffnen.

Was man bestellen sollte

Der auffälligste Teil der Speisekarte von Convivium ist der Abschnitt mit hausgemachter Pasta. Die Küche bereitet täglich frische Pasta zu, darunter sowohl gefüllte als auch geformte Sorten, die typisch für die norditalienische Tradition sind. In Kombination mit ägäischen Meeresfrüchten — Muscheln, lokale Garnelen zur Saison oder einfach gutem Olivenöl und Kräutern — spiegeln diese Gerichte das erklärte Ziel der Küche wider, italienische Methode mit lokalen Produkten zu verbinden.

Risotto hat einen eigenen Abschnitt auf der Speisekarte, was zeigt, dass die Küche es ernst nimmt. Ein gut zubereitetes Risotto erfordert Aufmerksamkeit und Zeit und ist ein vernünftiger Test für die Disziplin einer Küche. Die Risotti mit Meeresfrüchten, die auf dem ägäischen Fang basieren, gehören zu den lokal spezifischeren verfügbaren Optionen.

Pizza rundet das Angebot für diejenigen ab, die etwas Leichteres bevorzugen oder mit Kindern oder gemischten Gruppen mit unterschiedlichen Vorlieben speisen. Die Aperitif-Auswahl — Aperol Spritz, Gin Tonic, Sangria, Prosecco — eignet sich gut, um ein langes Abendessen einzuleiten. Desserts sind erhältlich, wobei die genauen Angebote je nach Saison wechseln.