Fu Li Hua

Fu Li Hua es un restaurante chino en la calle 25is Martiou, justo en la Plaza Principal de Fira, la capital de Santorini. Con una calificación de 4,5 estrellas en más de 400 reseñas de Google, se ha ganado un público fiel tanto entre los residentes de la isla como entre los visitantes que buscan un descanso de la comida de taberna griega. La cocina está a cargo de un chef chino, Li Shi Guang, cuya presencia se menciona sistemáticamente en los comentarios de los clientes como la razón por la que la cocina se distingue de las imitaciones panasiáticas genéricas.

Para los viajeros que pasan más de unos pocos días en Santorini, el atractivo es sencillo: el panorama gastronómico de la isla está dominado por pescados y mariscos a la parrilla, mezedes y comedores con vistas a la caldera, con precios acordes. Fu Li Hua ofrece una experiencia diferente a un precio notablemente más accesible, en un ambiente relajado y sin la presión del código de vestimenta que imponen algunos locales al borde del acantilado.

Su ubicación en la Plaza Principal lo sitúa justo en el centro del tránsito diario de Fira, lo que facilita llegar desde casi cualquier punto de la ciudad sin necesidad de planear un trayecto especial.

Qué esperar

Fu Li Hua ocupa un local en planta baja en la calle 25is Martiou, una de las principales calles que atraviesan el corazón de Fira cerca de la plaza central. El ambiente es relajado más que formal: es un lugar centrado en la comida en sí, no en una decoración elaborada ni en las vistas a la caldera.

El menú abarca platos chinos tradicionales al estilo asociado con los restaurantes dirigidos por chinos, en lugar de una fusión localizada. Cabe esperar la variedad típica de un menú chino completo: salteados, platos de fideos, preparaciones de arroz, sopas y combinaciones de carne y verduras cocinadas al momento. El hecho de que el chef sea chino, y no un cocinero local que adapta recetas extranjeras, suele notarse en el sazón y la técnica: los sabores tienen más probabilidades de resultar auténticos que aproximados.

Las raciones en los restaurantes chinos de Grecia suelen ser generosas, y los precios de Fu Li Hua se describen en varias fuentes como razonables para los estándares de Santorini, una matización relevante en una isla donde una simple ensalada puede costar tanto como un plato principal en otras partes de Grecia.

El restaurante abre todos los días de la semana de 11:00 a 23:00 horas, cubriendo tanto el almuerzo como la cena sin descanso a mediodía, una comodidad para los viajeros cuyos horarios no encajan con el hueco de 14:00 a 19:00 que respetan muchos establecimientos griegos en verano.

El comedor se presta a una comida informal: parejas, grupos pequeños y viajeros solitarios que comen entre una visita turística y otra encajan perfectamente en el ambiente. No es el tipo de local que se reservaría para una cena de ocasión especial, pero cubre un vacío real para los visitantes que buscan algo distinto a la oferta habitual de mariscos cicládicos.

Cómo llegar

Fu Li Hua está en la calle 25is Martiou, en la Plaza Principal de Fira (Thira), la capital de la isla. Fira es el núcleo central de Santorini y es fácil de alcanzar desde cualquier dirección.

Si se aloja en la propia Fira, es probable que el restaurante esté a poca distancia a pie de su alojamiento: la Plaza Principal es el punto de referencia para la mayor parte de la actividad comercial de la ciudad. Desde la estación del teleférico en el puerto de Fira Skala, suba (o tome el teleférico) y siga la calle peatonal principal hacia la plaza central; el paseo dura entre cinco y diez minutos.

En coche o quad, la forma más habitual de moverse por Santorini, Fira cuenta con zonas de aparcamiento en las carreteras de acceso a la ciudad, especialmente cerca de la terminal de autobuses en el extremo este. Desde allí, camine hacia el centro; la Plaza Principal está a pocos minutos a pie.

La terminal principal de autobuses KTEL en Fira está a poca distancia a pie del centro, y los autobuses conectan Fira con Perissa, Kamari, Oia, Akrotiri y otros puntos importantes de la isla. Si llega desde otro pueblo, tome cualquier autobús hacia Fira y camine desde la terminal.

La accesibilidad en las calles principales de Santorini puede ser complicada debido a escalones y superficies irregulares, especialmente en los callejones peatonales más antiguos. El tramo a lo largo de la calle 25is Martiou cerca de la Plaza Principal es relativamente llano en comparación con los senderos al borde de la caldera.

Mejor época para visitar

Fu Li Hua está abierto todo el año (conviene verificar el horario fuera de temporada alta), lo que lo hace relevante tanto durante la temporada turística principal, de mayo a octubre, como en los meses de temporada media más tranquilos.

En pleno verano, julio y agosto, la zona de la Plaza Principal de Fira está concurrida durante todo el día y la noche. Llegar a almorzar entre las 11:00 y las 13:00, o a cenar temprano hacia las 18:00, suele suponer esperas más cortas y un ambiente menos agitado que la avalancha de las 20:00 a las 22:00, cuando come la mayoría de los visitantes.

Los meses de temporada media de abril-mayo y septiembre-octubre son, en general, la época más agradable para visitar Santorini. Las temperaturas son más bajas, la isla está menos abarrotada, y los restaurantes de toda Fira son más fáciles de visitar sin largas esperas.

Como Fu Li Hua no depende de unas vistas o de una terraza exterior como los restaurantes de la caldera, la hora del día importa menos para la experiencia aquí que en esos locales. Funciona igual de bien como parada de mediodía entre visitas turísticas que como cena.

Consejos para la visita

• Llame con antelación en temporada alta. El número de teléfono es +30 2286 022699. Aunque presentarse sin reserva puede funcionar fuera de julio-agosto, una breve llamada para confirmar disponibilidad merece la pena durante las semanas más concurridas del verano.
• Vaya con expectativas realistas sobre el entorno. No es un restaurante con vistas a la caldera. El atractivo está en la calidad y el precio de la comida, no en el ambiente ni en el paisaje.
• Compruebe el horario si visita fuera de temporada. El horario indicado de 11:00 a 23:00 se aplica de forma fiable durante la temporada alta. Fuera del periodo mayo-octubre, confirme directamente por teléfono que el restaurante está abierto antes de hacer un viaje a Fira específicamente para ello.
• El aparcamiento en Fira se llena rápido en verano. Si llega en coche o scooter, use las zonas de aparcamiento cerca de la estación de autobuses en lugar de dar vueltas por el centro. Las calles centrales de Fira son en gran parte peatonales.
• Combínelo con un paseo por Fira. La ubicación en la Plaza Principal lo deja cerca de la Catedral Metropolitana Ortodoxa, el Museo de la Prehistoria de Thera y el inicio del sendero de la caldera hacia Imerovigli, un contexto útil para construir un itinerario de medio día en torno a una comida aquí.
• El pago con tarjeta es común en los restaurantes griegos, pero no universal. Lleve efectivo de reserva, sobre todo si pide una comida más pequeña donde podrían aplicarse importes mínimos para tarjeta.
• La página de Facebook (@fulihuagr) e Instagram (@fulihuagr) están activas. Si quiere ver fotos recientes de los platos antes de decidirse, son las mejores fuentes de información visual actual.
• Las raciones en los restaurantes chinos de Grecia suelen ser grandes. Si come solo, un plato principal con arroz suele ser suficiente; dos personas normalmente pueden compartir tres platos sin problema.

Qué pedir

El menú de Fu Li Hua se basa en la cocina china tradicional en lugar de un enfoque de fusión o adaptado. A partir de las descripciones del propio restaurante y la trayectoria del chef, el enfoque está en platos que una cocina china reconocería como estándar, en lugar de versiones creadas para un público turístico que no conoce el original.

Los salteados con verduras, tofu, pollo, cerdo o ternera son la columna vertebral de cualquier menú de este tipo. Las sopas de fideos y los fideos salteados merecen pedirse en un restaurante donde el chef tiene la experiencia para prepararlos correctamente: son las preparaciones que con mayor probabilidad se diferencian notablemente de una cocina no especializada. Los platos de arroz, las empanadillas (dumplings) si están disponibles, y los guisos a fuego lento completan la oferta habitual.

Como no hay un menú actual disponible en línea, lo mejor es preguntar al personal cuáles son las especialidades del chef el día de la visita. Los restaurantes chinos con un único chef suelen tener una lista corta de platos que hacen especialmente bien, y ese consejo resulta más útil que cualquier lista fija.

En cuanto a las bebidas, cabe esperar la gama habitual de un restaurante griego con refrescos, cerveza y vino de la casa, junto con las opciones de estilo chino que la cocina pueda ofrecer.