Meat Corner Grill

Le Meat Corner Grill se trouve rue Ipapantis à Fira, la capitale de l'île, et propose une grillade grecque sans chichis avec un objectif simple : des viandes cuites au charbon de bois, des accompagnements classiques et un menu qui va du gyros et du souvlaki jusqu'à l'entrecôte de bœuf marinée signature de la maison. Avec 842 avis Google et une moyenne de 4,7 étoiles, l'établissement s'est visiblement forgé une clientèle fidèle, tant parmi les habitants que les visiteurs qui cherchent un repas copieux sans le prix gonflé qui accompagne une vue sur la caldeira.

L'adresse sur la rue Ipapantis le place à portée facile de l'axe piétonnier principal de Fira, assez proche pour s'y rendre à pied depuis la plupart des hébergements de la ville, mais à l'écart de l'artère touristique où les menus misent souvent plus sur la présentation que sur le contenu. C'est le genre d'endroit qui se remplit à midi de gens qui ont exploré la ville à pied et veulent quelque chose de consistant avant de partir vers une plage ou un musée.

La cuisine ouvre à 11h tous les jours de la semaine et reste ouverte jusqu'à 22h, ce qui en fait l'une des options les plus fiables à Fira pour un déjeuner tardif ou un dîner précoce avant l'arrivée de la foule du soir dans les restaurants plus formels des environs.

À quoi s'attendre

La cuisine ici puise ses racines dans la tradition grecque du street-food et de la taverne. Le gyros et le souvlaki forment l'ossature du menu — porc ou poulet, enroulés dans une pita avec tzatziki, tomate et oignon, ou servis en assiette avec des accompagnements. Le kebab maison figure aussi au menu, ce qui, dans le langage des tavernes grecques, désigne une brochette de viande hachée épicée grillée plutôt qu'un plat évoquant un style moyen-oriental.

Le plat vedette, à en juger par les propres publications du restaurant sur les réseaux sociaux, est le Santorini Striploin : une entrecôte de bœuf marinée, relevée d'une sauce maison citron-poivre et d'une pointe de piquant mesurée au piment rouge. C'est un cran au-dessus de l'offre classique souvlaki-frites et cela suggère que la cuisine est à l'aise avec du bœuf de qualité. La salade grecque et les desserts complètent le menu, et les boissons sont disponibles tout au long du service.

Le niveau de prix se situe dans la gamme moyenne pour Santorin — ni street-food bon marché, ni aussi cher que les établissements avec vue sur la caldeira à quelques pas de là. L'ambiance est décontractée et sans prétention : le genre d'endroit où l'on commande au comptoir ou l'on hèle un serveur, où l'on mange sans cérémonie et où l'on repart satisfait.

Le service serait efficace, et la cuisine tient la cadence même aux heures de pointe — utile à savoir dans une ville comme Fira, où l'affluence estivale du déjeuner peut ralentir les cuisines moins bien organisées.

Comment s'y rendre

Le Meat Corner Grill se trouve rue Ipapantis à Fira (Thira), la capitale de l'île, aux coordonnées 36,4198°N, 25,4313°E. La rue est accessible à pied depuis la place centrale de Fira et la zone piétonne centrale. Si vous venez de Firostefani ou marchez depuis le terminus du téléphérique, dirigez-vous vers l'intérieur de la ville plutôt que vers les chemins donnant sur la caldeira — la rue Ipapantis longe parallèlement la crête principale.

Le stationnement dans le centre de Fira est limité. Si vous venez en voiture d'Oia, d'Imerovigli ou du sud de l'île, la solution la plus pratique consiste à utiliser l'un des parkings payants en périphérie de Fira et à finir à pied. Le restaurant n'est pas loin de la gare routière, qui relie Fira à Perissa, Perivolos, Kamari, Oia et l'aéroport — ce qui en fait une halte-repas pratique avant ou après un trajet en bus.

Le numéro de téléphone du restaurant est le +30 2286 028931 si vous souhaitez vérifier les disponibilités ou poser des questions sur des plats spécifiques du menu.

Meilleure période pour visiter

Fira est la plus fréquentée de fin juin à août. Durant ces mois, les adresses populaires pour le déjeuner se remplissent rapidement entre midi et 14h. Arriver à 11h à l'ouverture de la cuisine, ou venir dîner tôt vers 18h avant l'afflux du soir, permet en général un service plus rapide et une place plus facile à trouver.

La basse saison — mai, début juin, septembre et octobre — voit moins de monde sur toute l'île, et les tavernes de Fira sont sensiblement plus calmes. La grillade est ouverte sept jours sur sept avec des horaires constants, donc pas besoin de planifier autour de jours de fermeture.

En juillet et août, la chaleur de midi à Santorin rend un déjeuner assis dans un espace intérieur ombragé préférable à un repas en extérieur, et l'emplacement de ce restaurant, à l'écart du bord exposé de la caldeira, en fait une option plus fraîche pendant les heures les plus chaudes de la journée.

Conseils pour votre visite

• Essayez le Santorini Striploin si vous voulez quelque chose au-delà du menu grill standard. La sauce citron-poivre et la marinade en font le plat le plus distinctif de la carte, à commander au moins une fois.
• Venez affamé pour l'assiette mixte grillée. C'est la formule qui offre le plus large aperçu du savoir-faire de la cuisine — utile si vous ne venez qu'une fois et voulez goûter à plusieurs morceaux et styles.
• L'ouverture à 11h est pratique pour les lève-tard qui veulent un vrai repas avant de partir vers une plage du sud de l'île. C'est l'une des premières cuisines de Fira à commencer le service.
• Consultez la page Facebook avant d'y aller, sur facebook.com/meatcornersantorini — l'équipe y publie des photos de plats et mentionne parfois des offres spéciales ou des changements de menu.
• Le gyros et le souvlaki sont les plats les plus rapides à sortir du grill, pratiques si vous êtes pressé entre deux activités. Les pitas garnies restent une option de service rapide fiable même quand la cuisine est débordée.
• Si vous voyagez avec quelqu'un qui ne mange pas de viande rouge, le souvlaki de poulet et la salade grecque offrent un repas complet, et le menu comprend des desserts et des plats sans viande pour équilibrer une table partagée.
• Prévoyez du liquide par précaution. Si de nombreux restaurants de Santorin acceptent désormais les cartes, les petites grillades ont parfois des problèmes de connexion avec les terminaux de paiement en pleine saison.
• La gare routière est toute proche, ce qui en fait un bon repas avant de prendre le bus KTEL vers les plages de Perissa ou Kamari — le trajet depuis Fira dure environ 20 à 30 minutes en bus.

Que commander

Pour une première visite, le Santorini Striploin est le plat le plus emblématique de cette cuisine — du bœuf mariné avec une sauce citron-poivre que l'équipe considère manifestement comme sa spécialité, à en juger par la fréquence à laquelle il apparaît dans ses propres publications. C'est un steak grillé plutôt qu'un plat de street-food, il convient donc mieux à un déjeuner assis qu'à un encas rapide.

Le souvlaki et le gyros sont les choix rapides et copieux sur lesquels on peut compter. Les deux sont disponibles en version porc et poulet. Le kebab maison mérite d'être commandé en accompagnement si vous partagez un repas plus copieux — c'est une brochette de viande hachée épicée qui se marie bien avec la salade grecque et la pita.

Pour le dessert, le menu comprend des douceurs dans la tradition des tavernes grecques, bien que les détails précis n'étaient pas disponibles au moment de la rédaction. La carte des boissons couvre les essentiels pour un repas décontracté.

Si vous êtes en groupe de quatre personnes ou plus, une assiette mixte grillée — regroupant plusieurs types de viandes en brochette ou grillées sur une grande assiette — est le moyen le plus efficace de goûter à toute la gamme de ce que produit la cuisine.