Meroula

Meroula ist die Taverne der Villa Michalis, eines familiengeführten Hotels nahe dem Hafen von Vlychada an der Südküste Santorins. Während sich das Restaurantangebot der Insel größtenteils um Oia und Fira konzentriert, zieht Meroula eine treue Stammkundschaft in diese ruhigere Ecke Santorins — 525 Google-Bewertungen und eine Note von 4,7 zeigen, dass es sich diese Treue Mahlzeit für Mahlzeit verdient.

Schon die Lage hebt es vom touristischen Trubel mit Caldera-Blick ab. Vlychada ist ein aktiver Fischerhafen, gesäumt von erodierten weißen und ockerfarbenen Felsen, und die Atmosphäre bei Meroula spiegelt den unverfälschten Charakter des Dorfes wider und nicht die polierte Ästhetik der meistfotografierten Orte der Insel. Man kommt hierher wegen des Essens und der entspannten Atmosphäre, nicht wegen eines Postkartenblicks.

Da Meroula Teil der Villa Michalis ist, bedient es sowohl Hotelgäste als auch Laufkundschaft. Diese Doppelrolle hält die Küche den ganzen Tag über auf einem gleichbleibenden Niveau, und dasselbe Personal, das sich um die Hotelgäste kümmert, bringt auch Ihnen das Essen an den Tisch — eine Kontinuität im Service, die man in eigenständigen Touristenrestaurants seltener findet.

Was Sie erwartet

Die Speisekarte folgt dem Rhythmus traditioneller griechischer Tavernenküche, statt Trends hinterherzujagen. Santorini-Fava — ein cremiges Püree aus den gelben Spalterbsen der Insel, die im vulkanischen Boden eine unverkennbar erdige Süße entwickeln — wird als Vorspeise serviert und gehört zu den Gerichten, die man hier unbedingt probieren sollte. Gegrillter Oktopus ist ein weiterer fester Bestandteil, zubereitet auf die Art, die ihm am besten steht: Holzkohlenhitze, Olivenöl, etwas Zitrone.

Lamm-Kleftiko, langsam gegart in Pergamentpapier, findet sich auf einer Karte, die eher auf Gerichte mit längerer Zubereitungszeit setzt als auf schnelle Grillplatten. Frischer Fisch von lokalen Booten wird schlicht mit Olivenöl, Zitrone und Oregano zubereitet — der Ansatz, der die Qualität des Fangs für sich sprechen lässt, statt sie zu überdecken.

Das Interieur bleibt rustikal: weiß getünchte Wände, Holzmöbel und ein entspanntes Tempo, das Hetze gar nicht erst aufkommen lässt. Es gibt auch Sitzplätze im Freien, was an warmen Abenden zählt, wenn eine Brise vom Strand von Vlychada hereinweht, nur einen kurzen Spaziergang vom Restaurant entfernt. Die Atmosphäre insgesamt ist angenehm, ohne bewusst inszeniert zu wirken — eine echte Taverne, die zufällig gutes Essen serviert, statt ein Restaurant, das die Idee einer Taverne nur spielt.

Die Küche bezieht ihre Zutaten, wo möglich, aus der Region: die Tomaten aus vulkanischem Boden und die aromatischen Kräuter der Insel tauchen je nach Saison auf der Karte auf. Die Portionen folgen der griechischen Tradition der Großzügigkeit, und die Preise gelten für Santorini allgemein als angemessen.

Anreise

Meroula liegt in Vlychada, im südlichen Teil Santorins, an der Adresse Vlichada 847 00. Das Restaurant befindet sich auf dem Gelände der Villa Michalis, nahe dem Hafen von Vlychada und nur einen kurzen Spaziergang vom Strand von Vlychada entfernt.

Mit dem Bus verbindet die Haltestelle Vlihada das Gebiet mit Fira und anderen wichtigen Zielen der Insel. Von Fira aus dauert die Fahrt nach Vlychada je nach Route etwa 30–35 Minuten. Außerhalb der Hauptsaison fahren die Busse seltener, daher lohnt es sich, vor der Fahrt den Fahrplan von KTEL Santorini zu prüfen.

Mit dem Auto oder Roller ist Vlychada über die Ringstraße, die die Insel umschließt, gut zu erreichen. Parkplätze im Hafengebiet von Vlychada sind in der Regel leichter zu finden als in Oia oder Fira, was diesen Teil der Insel für Autofahrer angenehmer macht. Taxis von Fira nach Vlychada sind verfügbar, sollten im Juli und August aber im Voraus gebucht werden.

Gäste, die bereits in der Villa Michalis wohnen, haben es besonders einfach: Meroula befindet sich direkt vor Ort — keine Anfahrt nötig.

Beste Reisezeit

Meroula hat saisonal geöffnet, in der Regel von Frühling bis Herbst, passend zur santorinischen Tourismussaison. Am stärksten frequentiert ist das Restaurant im Juli und August, wenn die Insel ihre höchste Auslastung erreicht, und die Sonnenuntergangsstunden ziehen die größten Menschenmengen an die südlichen Strände und umliegenden Restaurants.

Für ein ruhigeres Essen empfiehlt sich ein Mittagessen an einem Wochentag — besonders im Juni oder September —, das Zugang zur vollen Speisekarte bietet, ohne den abendlichen Ansturm. Der frühe Abend im späten September und Oktober bietet eine Kombination aus angenehmen Temperaturen, dünneren Menschenmengen und Produkten, die noch auf ihrem sommerlichen Höhepunkt sind.

Santorins Südküste bekommt im Sommer beständigen Nachmittagswind von der Ägäis ab, wodurch Vlychada während der Mittagshitze kühler bleibt als die Caldera-Orte. Wer den Strand von Vlychada früh am Tag besucht, kann sein Essen auf den frühen Nachmittag legen und so speisen, während die Strandbesucher noch schwimmen, statt dass alle gleichzeitig zum Abendessen eintreffen.

Tipps für Ihren Besuch

• Reservieren Sie im Voraus für Sommerabende. Meroula genießt einen ausgezeichneten Ruf, und Vlychada zieht Tagesausflügler an, die Strand und Mittagessen verbinden möchten; Reservierungen werden von Juni bis August empfohlen. Rufen Sie unter +30 2286 082113 an, um zu buchen.
• Bestellen Sie die Fava. Santorins gelbe Fava-Erbse wird auf der Insel angebaut und trägt das g.U.-Siegel — sie schmeckt anders als Festlandversionen, und die Zubereitung von Meroula lässt die Zutat richtig zur Geltung kommen.
• Kombinieren Sie mit dem Strand von Vlychada. Der Strand ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt und besitzt eine beeindruckende Felslandschaft. Den Vormittag dort zu verbringen und anschließend bei Meroula zu Mittag zu essen, ergibt einen stimmigen und entspannten Tag im Süden.
• Fragen Sie nach dem Fisch des Tages. Das Angebot an frischem Fisch ändert sich je nachdem, was die lokalen Boote anlanden. Fragen Sie das Personal, was an diesem Tag hereingekommen ist, statt sich allein auf die gedruckte Karte zu verlassen.
• Fahren Sie mit dem Auto oder direkt mit dem Bus. Vlychada ist von den Hauptorten an der Caldera nicht zu Fuß erreichbar — planen Sie Ihre Anreise im Voraus, besonders für ein Abendessen, wenn Taxis auf der ganzen Insel stark gefragt sind.
• Erwägen Sie einen Aufenthalt in der Villa Michalis. Wer bequemen Zugang zu diesem Teil Santorins möchte, ohne sich mit dem Verkehr in Fira oder Oia auseinanderzusetzen: Die Zimmer und Apartments des Hotels verfügen über Balkone mit Garten-, Pool- oder Bergblick — und Meroula liegt nur wenige Schritte entfernt für Frühstück oder Abendessen.
• Prüfen Sie die saisonalen Öffnungszeiten. Feste Öffnungszeiten sind online nicht veröffentlicht. Kontaktieren Sie das Restaurant vor Ihrem Besuch direkt, besonders in der Nebensaison (Mai oder Oktober), wenn der Küchenplan von den Hochsommerzeiten abweichen kann.
• Gehen Sie die Speisekarte in Ruhe an. Griechische Tavernenportionen fallen tendenziell großzügig aus. Mezze-Style zu bestellen — mehrere kleinere Gerichte, die am Tisch geteilt werden — funktioniert hier besser, als einzelne Hauptgerichte zu bestellen und am Ende kaum etwas davon zu schaffen.

Was Sie bestellen sollten

Santorini-Fava ist das Gericht, das am engsten mit der landwirtschaftlichen Identität der Insel verbunden ist, und lohnt sich als Einstieg, unabhängig davon, was Sie sonst bestellen. Es kommt als glattes, blassgelbes Püree, meist abgerundet mit roher Zwiebel und einem Schuss lokalem Olivenöl.

Gegrillter Oktopus ist ein fester Bestandteil jeder ernstzunehmenden griechischen Meeresfrüchtekarte, und bei Meroula sorgt die Nähe zum aktiven Hafen von Vlychada für lokale Beschaffung. Bestellen Sie ihn als Vorspeise oder teilen Sie ihn als Teil einer größeren Auswahl.

Lamm-Kleftiko, in Pergamentpapier versiegelt und langsam gegart, ist die Art von Gericht, die Planung seitens der Küche erfordert — ein gutes Zeichen dafür, dass die Karte nicht auf schnelle Gerichte ausgerichtet ist. Steht es zur Verfügung, wenn Sie zu Besuch sind, lohnt es sich zu bestellen.

Beim frischen Fisch sollten Sie sich von der Verfügbarkeit leiten lassen, statt mit einer bestimmten Art im Kopf anzureisen. Zubereitet mit Olivenöl, Zitrone und Oregano, betonen die Gerichte Frische statt Aufwand — der richtige Ansatz für ägäischen Fisch so nah am Wasser.

Griechischer Salat mit lokalen Tomaten rundet den Tisch gut ab. Santorins Tomaten aus vulkanischem Boden sind merklich süßer und intensiver als die meisten anderen, und der Sommer ist die Zeit, in der sie ihren Höhepunkt erreichen.