Metropolis Str Restaurant

Le Metropolis Str est un bar à vin-restaurant grec situé sur la rue Metropolis, à Fira, la capitale de Santorin. Avec 273 avis Google affichant une moyenne de 4,5 étoiles et un taux de recommandation de 96 % sur sa propre plateforme, il s'est constitué une clientèle fidèle parmi les visiteurs en quête de quelque chose de plus posé que l'agitation des terrasses voisines avec vue sur la caldeira.

Le restaurant se présente d'abord comme un bar à vin, et seulement ensuite comme une salle à manger, ce qui façonne toute l'expérience. Attendez-vous à une sélection soignée de vins grecs — probablement dominée par le cépage assyrtiko de Santorin — accompagnée de plats qui complètent plutôt qu'ils ne rivalisent. La rue Metropolis est l'une des artères commerçantes les plus tranquilles de Fira, à quelques pas de la promenade principale de la caldeira, ce qui permet de profiter de l'animation de la ville sans la cohue de l'axe touristique principal.

Au moment de la rédaction, aucune information sur le menu ou les tarifs n'était disponible publiquement, mais l'établissement s'affiche avec quatre signes dollar, le plaçant dans la gamme moyenne-supérieure à premium pour l'île. Il est conseillé de réserver avant la haute saison.

À quoi s'attendre

Le Metropolis Str occupe un emplacement au centre de Fira qui équilibre accessibilité et un certain recul par rapport aux rues les plus saturées de touristes. L'orientation bar à vin signifie que le rythme y est plus détendu que dans une taverne classique — les verres reçoivent une attention particulière, et la carte des plats est conçue pour accompagner la carte des vins plutôt que pour remplir les tables rapidement.

La classification en restaurant grec suggère une carte ancrée dans la cuisine hellénique reconnaissable : des plats construits autour de légumes de saison, de légumineuses, de poisson et de viande grillés, et de fromage local. Le garde-manger de Santorin est particulier — tomates cerises cultivées en sol volcanique, aubergines blanches, câpres des maquis cycladiques — et un restaurant de ce niveau à Fira devrait en utiliser au moins quelques-uns.

Côté vin, Santorin est l'une des appellations les plus respectées de Grèce, et l'assyrtiko — le cépage blanc emblématique de l'île — produit des vins à l'acidité vive, à la profondeur minérale et à la note saline qui s'accordent remarquablement bien avec les fruits de mer et les mezze légers. Si le Vinsanto (le vin doux de dessert vieilli, élaboré à partir de raisins séchés au soleil) figure sur la carte, il vaut la peine de le commander avec tout plat qui bénéficie d'une touche sucrée.

L'ouverture jusqu'à minuit en fait une bonne adresse pour un dîner tardif, ce qui correspond au rythme des soirées grecques insulaires, où la plupart des gens dînent après 21h et s'attardent bien après 23h.

Comment s'y rendre

Le Metropolis Str se trouve à Fira, à l'adresse Fira 847 00, rue Metropolis, aux coordonnées 36,4167°N, 25,4315°E. Fira est le pôle central de Santorin, accessible depuis la plupart des points de l'île en 15 à 30 minutes en voiture ou en bus.

Si vous séjournez à Fira, la rue Metropolis est accessible à pied depuis la place principale et la station du téléphérique. Depuis Oia, le village du nord, le trajet dure environ 25 à 30 minutes par la route principale en boucle. Depuis Akrotiri ou Périssa au sud, comptez 20 à 25 minutes.

Des bus publics circulent fréquemment entre la gare routière centrale de Fira et les principaux villages. La gare se trouve à cinq minutes à pied de la majeure partie du centre de Fira, ce qui rend l'arrivée en bus pratique. Des taxis sont disponibles sur la même place.

Le stationnement à Fira même est limité, surtout en été. Si vous conduisez, le principal parking public sur la route d'accès à Fira reste l'option la plus fiable ; de là, le restaurant se trouve à quelques minutes à pied.

Meilleure période pour visiter

La haute saison touristique de Santorin s'étend de fin juin à août, période où Fira est la plus fréquentée et où les files d'attente dans les restaurants peuvent être longues. L'heure de fermeture tardive du Metropolis Str (minuit) en fait un choix pratique pour ceux qui acceptent de dîner plus tard en soirée, une fois la foule du déjeuner dispersée.

Mai, juin et septembre offrent les conditions les plus agréables — assez chaud pour dîner en soirée sans la chaleur écrasante de juillet et août, et avec nettement moins de visiteurs. Octobre gagne en popularité et reste doux, avec des vues sur la caldeira souvent plus dégagées que pendant la brume du plein été.

Pour le déjeuner, la mi-journée en juillet et août à Fira peut être extrêmement chaude, et les rues principales deviennent très encombrées. Une réservation en soirée, prise au moins un jour à l'avance pendant les semaines de pointe, est la solution la plus pratique.

Le restaurant est ouvert jusqu'à minuit, ce qui correspond aux horaires de repas grecs habituels — la plupart des habitants et des visiteurs expérimentés arrivent pour dîner entre 20h30 et 22h.

Conseils pour la visite

• Réservez par téléphone à l'avance. Le numéro est le +30 2286 022200. En juillet et août surtout, les restaurants du centre de Fira se remplissent vite, et une table le soir même n'est pas garantie sans réservation.
• Misez sur la carte des vins. L'accent mis sur le bar à vin suggère que la sélection de boissons est un point fort. Demandez au personnel une recommandation issue de l'appellation d'origine protégée de Santorin — l'assyrtiko local est une valeur sûre pour commencer.
• Arrivez aux horaires grecs de dîner. Les restaurants grecs sont plus calmes et le service plus attentionné lorsque vous arrivez à 20h30 ou plus tard plutôt qu'à 18h30. La cuisine est également mieux rodée à ce moment-là.
• Consultez la page Facebook avant d'y aller. Le restaurant maintient une présence active sur facebook.com/Metropolis.Fira et publie des mises à jour pouvant inclure des menus saisonniers, des horaires ou des fermetures — particulièrement utile en basse saison.
• Prévoyez votre budget en conséquence. L'indication de quatre signes dollar le place au-dessus des tarifs d'une taverne économique. Tenez-en compte si vous prévoyez une soirée prolongée avec du vin.
• Habillez-vous en conséquence. Ce n'est pas un établissement où la tenue de plage est acceptée. Une tenue chic décontractée est appropriée et courante pour cette catégorie de restaurant et cette gamme de prix.
• Digérez le dîner sur le sentier de la caldeira. Après le repas, la promenade de la caldeira se trouve à quelques pas de la rue Metropolis et offre un moyen naturel de prolonger la soirée sans prendre de taxi.

Que commander

Aucun détail précis sur le menu n'était disponible au moment de la rédaction, mais le format bar à vin grec et le positionnement du restaurant à Fira suggèrent quelques orientations utiles.

Commencez par la carte des vins. L'assyrtiko AOP de Santorin — produit à partir de vieilles vignes non greffées cultivées selon la méthode caractéristique du panier tressé (kouloura) — en est l'ancrage évident. Minéral, sec et très acide, il fonctionne aussi bien en apéritif que tout au long du repas. Le Nykteri, sa version vieillie en fût, apporte du corps et de la complexité pour les plats plus riches.

Côté plats, cherchez tout ce qui utilise les produits propres à Santorin : les petites tomates cerises concentrées (tomataki) que l'île exporte ; l'aubergine blanche, au caractère plus doux et moins amer que la variété classique ; et les câpres ou feuilles de câprier, présentes dans les salades et plats froids de la cuisine cycladique.

La fava — cette purée de pois cassés jaunes, originaire de Santorin et cultivée dans le sol volcanique de l'île — est l'un des plats locaux les plus caractéristiques et mérite d'être commandée partout où elle figure au menu. Les plats de poisson mijotés, les fruits de mer frais et l'agneau ou le porc grillés sont cohérents avec la catégorie restaurant grec à ce niveau de prix.

Si le Vinsanto figure sur la carte des vins de dessert, il s'accorde bien avec tout ce qui est à base de chocolat ou avec des fromages locaux moelleux.