Metropolis Str Restaurant

Metropolis Str är en grekisk vinbar-restaurang belägen på Metropolisgatan i Fira, Santorinis huvudstad. Med 273 recensioner på Google, ett snitt på 4,5 stjärnor och en rekommendationsgrad på 96 % på sin egen plattform har den fått en trogen skara besökare som vill ha något mer genomtänkt än stressen på de närliggande terrasserna med utsikt över calderan.

Restaurangen ser sig själv i första hand som en vinbar och i andra hand som matsal, vilket präglar hela upplevelsen. Vänta er ett noga utvalt urval av grekiska viner — sannolikt med tonvikt på Santorinis assyrtiko-dominerade vinodling — tillsammans med mat som kompletterar snarare än konkurrerar. Metropolisgatan är en av de lugnare affärsgatorna genom Fira, en kort promenad från den centrala calderapromenaden, vilket innebär att man får stadens energi utan trängseln på den stora turiststråket.

Vid tidpunkten för denna artikel fanns ingen meny eller prisuppgift offentligt tillgänglig, men verksamheten anger sig själv med fyra dollartecken, vilket placerar den i det övre mellansegmentet till premiumsegmentet för ön. Bordsbokning inför högsäsong rekommenderas.

Vad du kan förvänta dig

Metropolis Str ligger centralt i Fira, på en plats som balanserar tillgänglighet med ett visst avstånd från de mest turisttäta gatorna. Vinbarsprofilen innebär att tempot här är mer avslappnat än på en vanlig taverna — glasen får ordentlig uppmärksamhet, och matmenyn är utformad för att komplettera dryckeslistan snarare än att snabbt fylla bord.

Klassificeringen som grekisk restaurang antyder en meny förankrad i igenkännbar hellensk matlagning: rätter byggda kring säsongsgrönsaker, baljväxter, grillad fisk och kött, samt lokal ost. Santorinis skafferi är utmärkande — körsbärstomater odlade i vulkanisk jord, vit aubergine, kapris från den kykladiska busksnåren — och en restaurang av denna kaliber i Fira förväntas använda åtminstone några av dem.

På vinsidan är Santorini en av Greklands mest respekterade appellationer, och assyrtiko — öns kännetecknande vita druva — ger viner med hög syra, mineralisk djup och en salt karaktär som passar exceptionellt väl till skaldjur och lättare mezze. Om Vinsanto (det söta, lagrade dessertvinet gjort på soltorkade druvor) finns med på listan är det värt att beställa till allt som gynnas av sötma.

Öppettiderna fram till midnatt gör stället lämpligt som en senare middagsplats, vilket passar rytmen i grekiska ökvällar, då de flesta äter efter klockan 21 och stannar kvar långt förbi 23.

Hur du tar dig dit

Metropolis Str ligger i Fira, på adressen Fira 847 00, på Metropolisgatan, koordinater 36,4167°N, 25,4315°Ö. Fira är Santorinis centrala knutpunkt, nåbar från större delen av ön inom 15–30 minuter med bil eller buss.

Om du bor i Fira går det att promenera till Metropolisgatan från huvudtorget och linbanestationen. Från Oia, den norra byn, tar resan ungefär 25–30 minuter längs huvudringvägen. Från Akrotiri eller Perissa i söder bör du räkna med 20–25 minuter.

Allmänna bussar går ofta mellan Firas centralbusstation och de större byarna. Stationen ligger fem minuters promenad från större delen av centrala Fira, så ankomst med buss är praktiskt. Taxi finns tillgängligt på samma torg.

Parkering i själva Fira är begränsad, särskilt på sommaren. Om du kör bil är den huvudsakliga allmänna parkeringen på infartsvägen till Fira det mest tillförlitliga alternativet; därifrån är restaurangen en kort promenad.

Bästa tid att besöka

Santorinis högsäsong sträcker sig från slutet av juni till augusti, då Fira är som mest fullsatt och köerna till restauranger kan vara långa. Metropolis Strs sena stängningstid (midnatt) gör den till ett praktiskt val för den som är villig att äta senare på kvällen, när lunchfolket har skingrats.

Maj, juni och september erbjuder de behagligaste förhållandena — tillräckligt varmt för middag utomhus på kvällen utan den tryckande hettan i juli och augusti, och märkbart färre besökare. Oktober blir alltmer populärt och är fortfarande milt, med calderautsikt som ofta är klarare än under den disiga högsommaren.

Vid lunchtid kan mitten av dagen i juli och augusti i Fira vara intensivt varm, och huvudgatorna blir mycket hårt trafikerade. En kvällsbokning, gjord en dag eller mer i förväg under högsäsongsveckorna, är det praktiska tillvägagångssättet.

Restaurangen har öppet till midnatt, vilket stämmer med vanliga grekiska middagstider — de flesta lokalbor och erfarna besökare kommer för middag mellan 20.30 och 22.

Tips för besöket

• Ring i förväg och boka bord. Telefonnumret är +30 2286 022200. Särskilt i juli och augusti fylls restaurangerna i centrala Fira snabbt, och ett bord samma kväll är inte garanterat utan bokning.
• Satsa på vinlistan. Vinbarsprofilen antyder att dryckesurvalet är en styrka. Be personalen om en rekommendation från Santorinis skyddade ursprungsbeteckning — den lokala assyrtikon är en pålitlig utgångspunkt.
• Kom vid grekiska middagstider. Grekiska restauranger är lugnare och servicen mer uppmärksam när man kommer klockan 20.30 eller senare istället för 18.30. Köket är också mer i sin rytm då.
• Kolla Facebook-sidan innan du går dit. Restaurangen har en aktiv Facebook-närvaro på facebook.com/Metropolis.Fira och lägger upp uppdateringar som kan inkludera säsongsmenyer, öppettider eller stängningar — särskilt användbart under lågsäsong.
• Budgetera därefter. Indikationen med fyra dollartecken placerar den över priserna på en budgettaverna. Räkna med det om du planerar en lång kväll med vin.
• Klä dig därefter. Det här är inget ställe för stranddress. Smart-casual är lämpligt och vanligt för denna restaurangkategori och prisklass.
• Smält middagen på calderastigen. Efter maten ligger calderapromenaden en kort promenad från Metropolisgatan och erbjuder ett naturligt sätt att förlänga kvällen utan taxi.

Vad du bör beställa

Vid tidpunkten för denna artikel fanns inga specifika menyuppgifter tillgängliga, men det grekiska vinbarsformatet och restaurangens position i Fira antyder några användbara riktlinjer.

Börja med vinlistan. Santorini PDO-assyrtiko — producerad från gamla, ympfria vinstockar odlade enligt öns karakteristiska korgflätade "kouloura"-metod — är det uppenbara ankaret. Det är mineraliskt, torrt och syrarikt, och fungerar lika bra som aperitif som genom hela måltiden. Nykteri, den fatlagrade varianten, ger extra tyngd och komplexitet till rikare rätter.

När det gäller mat, leta efter allt som använder Santorinis egna råvaror: de små, koncentrerade körsbärstomaterna (tomataki) som ön exporterar; vit aubergine, med en mildare, mindre besk karaktär än standardsorten; samt kapris eller kaprisblad, som förekommer i sallader och kalla rätter i hela den kykladiska matlagningen.

Fava — puré på gula halverade ärtor, inhemsk i Santorini och odlad i öns vulkaniska jord — är en av de mest utmärkande lokala rätterna och värd att beställa var den än dyker upp. Långsamt tillagade fiskrätter, färska skaldjur samt grillat lamm eller fläsk stämmer väl överens med kategorin grekisk restaurang i denna prisklass.

Om Vinsanto finns med på dessertvinslistan passar det bra till allt chokladbaserat eller till mjuka lokala ostar.