Paradox

Paradox är en thailändsk och asiatisk restaurang och bar belägen vid huvudgatan genom Oia, byn längst norrut på Santorini. Den har varit i drift sedan april 2014, vilket gör den till ett av öns längst verksamma asiatiska kök — ett ställe som har byggt upp en trogen lokal kundkrets i en by som är mer känd för solnedgångscocktails och fin grekisk matlagning.

Restaurangen ägs gemensamt av en grek och en ägare som är hälften filippinsk, hälften vietnamesisk, medan köket leds av en kock från Thailand. Den kombinationen av sydostasiatisk matlagningskunskap och grekisk ö-gästfrihet formar både det som serveras och känslan i lokalen. Målet är rakt på sak: bra mat och dryck till rimliga priser, i en miljö där gästerna kan koppla av även om läget ligger rakt vid huvudgatan snarare än ovanför kalderan.

För den som utforskar Santorini med bil är det gatuvända läget verkligen praktiskt — man kan stanna till och hämta en takeaway-beställning utan att behöva ta sig till fots genom Oias trappgränder. För den som äter på plats kompenserar restaurangen bristen på kalderautsikt med uppmärksam service och en avslappnad atmosfär som skiljer sig från byns mer formella vita duk-restauranger.

Vad du kan förvänta dig

Menyn kretsar kring thailändsk och bredare asiatisk mat, med rätter uppbyggda kring de ingredienser och tekniker man skulle hitta i ett seriöst thailändskt kök: aromatiska curryrätter, wokrätter, nudelrätter och risrätter. Det finns även en thailändsk burgare med pommes frites på menyn, vilket ger köket en lekfull touch och erbjuder en ingång för den i sällskapet som är osäker på sydostasiatisk mat.

Paradox barsida innebär att man kan komma enbart för en drink. Kombinationen av en fullständig dryckesmeny tillsammans med ett thailändskt kök är relativt ovanlig i Oia, där de flesta barer inte serverar ordentlig mat och de flesta restauranger inte fungerar som fristående barer.

Lokalen beskrivs av ägarna som bekväm och avslappnad, och personalen lyfts fram som vänlig. Stämningen är den främsta attraktionen snarare än någon utsikt, vilket gör att fokus stannar på maten och samtalet. Belysning och inredning följer en vardaglig stil snarare än den strama minimalism som är vanlig på Oias exklusivare restauranger.

Takeaway erbjuds med 10 % rabatt på alla beställningar. Leverans erbjuds också i en bred korridor av byar från Oia ner till Mesaria, inklusive Finikia, Baxedes, Koloumbos, Pori, Vourvoulos, Imerovigli, Fira, Karterados, Monolithos och Mesaria. För gäster som bor någonstans längs den sträckan — vilket täcker de flesta av Santorinis norra och centrala samhällen — är det ett praktiskt alternativ att beställa hemkörning en lugnare kväll.

Hur man tar sig dit

Paradox ligger vid huvudgatan i Oia (stavas även Ia), längst norrut på Santorini. Adressen ligger vid byns huvudgata, som löper ungefär från öst till väst och binder samman busstationen nära byns östra infart med den centrala torgplatsen och vidare därifrån.

Från Oias centrala torg går man längs huvudgatan mot byns östra ände. Restaurangen går att nå utan att behöva ta sig ner i de trappstegsförsedda gågränderna, vilket gör den till en av de enklare restaurangerna att nå i Oia om man har bagage, rörelsehinder eller anländer med fordon.

Med buss trafikeras Oia av KTEL Santorini-nätet från Fira. Bussarna stannar i byns östra ände, på bekvämt gångavstånd från huvudgatan. Med bil eller moped kan parkering längs Oias huvudgata vara knapp under högsäsong, men Paradox läge vid vägen gör ett kort stopp för avhämtning möjligt. Taxi från Fira till Oia tar cirka 20 minuter beroende på trafik.

Bästa tid att besöka

Paradox har öppet alla veckans dagar från 13.00 till 22.00, vilket täcker lunch, sen eftermiddag och middag. De jämna öppettiderna varje dag gör den till ett pålitligt alternativ under hela veckan, även på söndagar då vissa mindre restauranger i Oia stänger eller minskar sin service.

I juli och augusti fylls Oias huvudgata av dagsbesökare som kommer specifikt för solnedgången, vanligtvis mellan klockan 19.00 och 21.00 beroende på tid på året. Att komma för en tidig middag klockan 17.00 eller 18.00 gör att man ligger före de mest trafikerade timmarna och att gatan är lugnare när man är klar. Lunchservicen som börjar klockan 13.00 är det minst trängda tidsfönstret under högsäsong.

Under lågsäsong — maj, juni, september och oktober — är Oia märkbart lugnare, temperaturerna är behagliga snarare än intensiva, och restaurangerna arbetar i ett mer avslappnat tempo. Paradox leveranszon gör den till ett praktiskt alternativ året runt för gäster som bor i självhushåll i centrala och norra Santorini.

Tips inför besöket

• Boka i förväg eller kom tidigt under högsäsong. Oia är fullt av folk från juni till september, och en restaurang med ett specifikt kök som sticker ut från det vanliga grekiska och medelhavsutbudet drar en jämn ström av gäster.
• Utnyttja takeaway-rabatten. Rabatten på 10 % på alla takeaway-beställningar är värd att ha i åtanke om man bor nära Oia, Finikia eller Imerovigli och vill ha en avslappnad middag hemma i boendet.
• Kontrollera leveranszonen innan du beställer. Leveransen sträcker sig från Oia till Mesaria och täcker större delen av öns norra korridor. Om man bor utanför den korridoren — till exempel i Akrotiri, Perissa eller Perivolos — bör man planera att hämta personligen.
• Kontakta i förväg vid särskilda kostbehov. Thailändska och asiatiska kök använder ofta allergener som jordnötter, skaldjur, soja och gluten. Nå restaurangen på telefon +30 2286 071675 eller via e-post på [email protected] för att diskutera specifika behov innan ni kommer.
• Baren är ett fristående alternativ. Man behöver inte beställa mat för att sitta vid baren. Vill man ha en drink vid huvudgatan utan att betala kalderautsikt-priser är Paradox ett praktiskt val.
• Bilar kan stanna till för avhämtning. Läget vid huvudgatan tillåter ett kort stopp för att hämta en takeaway-beställning, vilket är enklare än att ta sig genom Oias gränder med en matkasse.
• Följ sociala medier för uppdateringar och evenemang. Restaurangen är aktiv på Instagram och Facebook, där säsongsmenyer, specialevenemang och eventuella förändringar i leverans eller service läggs upp.
• Den thailändska burgaren är ett bra reservalternativ. Äter man med någon som tvekar inför thailändsk mat innebär burgar-och-pommes-alternativet att man slipper leta upp en andra restaurang.

Vad du bör beställa

Menyn på Paradox hämtar inspiration från thailändska och bredare asiatiska traditioner, vilket i ett seriöst thailändskt kök av det här slaget vanligtvis innebär ett urval curryrätter — grön, röd och Massaman är de vanligaste — tillsammans med pad thai, wokade nudel- och risrätter, samt soppor som Tom Kha eller Tom Yum. De specifika rätterna och deras tillgänglighet på den aktuella menyn kan kontrolleras via restaurangens webbplats eller genom att kontakta dem direkt.

Den thailändska burgaren är en särpräglad rätt som visar kökets vilja att anpassa thailändska smaker till mer bekanta format — praktiskt för sällskap med varierande aptit. Att kombinera den med en drink från baren är enkelt tack vare den kombinerade restaurang- och barupplägget.

När det gäller dryck innebär barsidan av verksamheten ett fullständigt utbud av cocktails, sprit och sannolikt lokala och importerade öl vid sidan av de vanliga läskedryckerna. Grekiskt vin — inklusive Santorinis eget Assyrtiko — kan förekomma med tanke på ösammanhanget, även om den exakta listan bör bekräftas med restaurangen.