Parea Restaurant

Das Parea Restaurant serviert seit 2005 griechische und mediterrane Küche im Zentrum von Fira — eine Beständigkeit, die in einer Stadt heraussticht, in der Restaurants mit den Saisons kommen und gehen. Mit über 3.500 Google-Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,7 Sternen hat es sich einen soliden Ruf erarbeitet, der nicht auf der Aussicht auf die Caldera beruht, sondern auf dem Essen selbst: frisch gegrillter Fisch, langsam gegartes Lamm und griechische Klassiker, die einfach richtig zubereitet werden.

Der Name „Parea" (παρέα) ist das griechische Wort für eine Gruppe von Freunden, die Zeit miteinander verbringen, und das Restaurant lebt diesen Geist. Es ist ein entspannter Ganztagesbetrieb, der täglich von Mittag bis 22:30 Uhr geöffnet ist — ideal für ein langes Mittagessen nach dem Strand oder ein ruhiges Abendessen, bevor das Nachtleben von Fira beginnt.

Es befindet sich an der Adresse Fira 847 00 — zentral genug, um von fast überall in der Stadt zu Fuß erreichbar zu sein, einschließlich des zentralen Caldera-Wanderwegs und der Seilbahnstation. Die Facebook-Seite listet es als Parea Taverna, Santorini, und das Restaurant ist seit 2005 durchgehend in Betrieb — für Santorini-Verhältnisse gilt das als Institution.

Was Sie erwartet

Die Speisekarte von Parea schöpft sowohl aus der griechischen Festlandküche als auch aus der ägäischen Meeresfrüchte-Tradition. Gegrillte Dorade (τσιπούρα) und Wolfsbarsch (λαυράκι) werden mit saisonalem Gemüse serviert — schlichte Zubereitungen, die dem Fisch Raum lassen. Gegrillter Oktopus wird mit geröstetem Gemüse serviert. Die Garnelenpasta enthält fünf mittelgroße Garnelen und eine Tomatensauce.

Bei den langsam gegarten Gerichten wird die Moussaka im Tontopf serviert — die traditionelle Präsentation, die sie länger heiß hält und signalisiert, dass sie tatsächlich hausgemacht ist. Lammhaxe (αρνάκι κότσι) wird mit frischer Tomate in einem abgedeckten Topf geschmort und mit Pasta serviert; Lamm nach Kleftiko-Art wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse im Ofen gebacken und mit Ofenkartoffeln serviert. Geschmortes Kalbfleisch in Zitronensauce und Kalbfleisch in roter Sauce mit Penne runden die Hauptgerichte ab. Solche Gerichte brauchen Stunden der Zubereitung und finden sich selten auf den Speisekarten von Restaurants, die vor allem auf touristischen Umsatz aus sind.

Der Ton ist eher leger als gehoben: kein angedeuteter Dresscode, keine theatralische Präsentation, keine Degustationsmenüs. Hier entsteht die Qualität aus konsequenter Küchenpraxis statt aus Zeremonie. Der Raum wird als entspannt beschrieben, und angesichts seiner Lage im Zentrum von Fira ist an Hochsommerabenden mit einer lebhaften Atmosphäre zu rechnen — ohne die Förmlichkeit der Caldera-Blick-Lokale weiter oben am Kliff.

Anreise

Parea liegt im Zentrum von Fira, der Hauptstadt der Insel. Wer mit der Fähre im Hafen von Athinios ankommt, findet dort einen Taxistand, der direkt nach Fira fährt — die Fahrt dauert etwa 10–15 Minuten. Auch die Seilbahn vom alten Hafen unterhalb von Fira setzt Sie einen kurzen Fußweg vom Restaurant entfernt ab.

Fira lässt sich zu Fuß erkunden, sobald man in der Stadt ist. Vom zentralen Caldera-Weg aus geht man leicht landeinwärts in Richtung des Geschäftszentrums; vom Busbahnhof aus (die zentrale KTEL-Busstation liegt direkt außerhalb der zentralen Fußgängerzone) ist es nur ein kurzer Spaziergang zum Restaurant. Parkplätze im Zentrum von Fira sind rar, und die Stadt ist größtenteils Fußgängerzone, weshalb die Anreise mit Bus oder Taxi in den Sommermonaten meist einfacher ist als mit dem Auto.

Beste Besuchszeit

Parea ist täglich von Mittag bis 22:30 Uhr geöffnet, sieben Tage die Woche. Der Mittagsservice — etwa von Mittag bis 15:00 Uhr — ist in der Regel ruhiger als der Abendansturm, der ab etwa 19:00 Uhr den ganzen Sommer über zunimmt. Die touristische Hochsaison auf Santorin läuft von Ende Juni bis August; in diesen Monaten ist das Zentrum von Fira abends belebt, und Tische in gut bewerteten Restaurants sind schnell besetzt.

Wer ohne Wartezeit essen möchte, sollte ein frühes Mittagessen einplanen oder über die Website des Restaurants vorab reservieren. Die Nebensaison — Mai, Anfang Juni, September und Oktober — bietet insgesamt ein entspannteres Tempo in Fira, und die durchgehenden Öffnungszeiten des Restaurants machen es leicht, außerhalb der üblichen Essenszeiten zu essen. Die Sommerabende auf Santorin bleiben bis weit in den September hinein warm, sodass Sitzplätze im Freien bis spät angenehm bleiben.

Tipps für Ihren Besuch

• Im Sommer im Voraus reservieren. Das Restaurant bietet eine Reservierungsfunktion auf seiner Website parearestaurant.gr. Mit über 3.500 Bewertungen und einer hohen Wertung zieht es gleichbleibend viele Gäste an — spontane Besuche ohne Reservierung sind mittags leichter möglich als abends im Juli und August.
• Die langsam gegarten Gerichte probieren. Die Moussaka im Tontopf, die Lammhaxe und das Kleftiko sind die Stärken der Küche. Gegrillter Fisch ist hervorragend, aber bei diesen im Ofen gegarten Gerichten zeigt sich der Aufwand am deutlichsten.
• Nach dem frischen Fisch des Tages fragen. Die Verfügbarkeit von Dorade und Wolfsbarsch hängt davon ab, was morgens angeliefert wurde. Das Personal kann bestätigen, welcher Fisch an diesem Tag frisch ist.
• Mittags essen bietet ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Restaurants auf Santorin verlangen tendenziell ähnliche Preise, aber ein Mittagessen bedeutet eine kühlere Pause vom Sightseeing zur Mittagszeit und bessere Chancen auf einen Tisch ohne Reservierung.
• Zu Fuß vom Caldera-Weg aus erreichbar. Der Fußweg vom Caldera-Wanderweg ins Stadtzentrum dauert weniger als fünf Minuten und hilft bei der Orientierung in Fira.
• Das Restaurant hat eine Facebook-Seite (facebook.com/PareaTavernSantorini), auf der Fotos der Gerichte und saisonale Updates gepostet werden. Nützlich, um die aktuellen Öffnungszeiten außerhalb der Hauptsaison zu prüfen.
• Das Zentrum von Fira ist teilweise Fußgängerzone. Wer mit dem Auto kommt, sollte am Stadtrand parken und zu Fuß weitergehen — der Versuch, die engen zentralen Gassen im Sommer mit dem Auto zu befahren, ist frustrierend und oft schlicht nicht möglich.
• Kinder und Gruppen sind willkommen. Das lockere Ambiente und die breite Speisekarte mit Fleisch, Fisch, Pasta und Vorspeisen machen es zu einer praktischen Wahl für gemischte Gruppen oder Familien.

Was Sie bestellen sollten

Die im Tontopf servierte Moussaka ist eines der meistgenannten Gerichte — es handelt sich um die traditionelle gebackene Version mit Schichten aus Hackfleisch und Béchamel, und der Tontopf hält sie während der gesamten Mahlzeit heiß. Das Lamm Kleftiko (im Ofen gebacken mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse, serviert mit Ofenkartoffeln) ist das griechische Schmorgericht, das die meisten Besucher nicht auf jeder Speisekarte finden, und hier wird es im klassischen Stil zubereitet.

Bei den Meeresfrüchten ist der gegrillte Oktopus mit geröstetem Gemüse eine zuverlässige Wahl — Oktopus wird in Griechenland vor dem Grillen typischerweise sonnengetrocknet, was ihm im Vergleich zu gedämpften Varianten eine festere Textur und einen intensiveren Geschmack verleiht. Die Garnelenpasta ist eine leichtere Option für alle, die etwas Schnelleres möchten.

Als Vorspeise ist Tzatziki (Joghurt, Gurke, Knoblauch) ein einfacher, aber verlässlicher Maßstab für die Küchenqualität. Zitronenkuchen (λεμονόπιτα) steht als Dessert auf der Karte — die griechische Version ist eine gebackene Cremetorte statt eines Baiser-Kuchens und lohnt sich, wenn Sie die Mahlzeit süß ausklingen lassen möchten.

Die Küche wird als griechisch und mediterran beschrieben — erwarten Sie also, dass Olivenöl, Zitrone und frische Kräuter den Großteil des Geschmacks tragen und keine schweren Saucen. Weinbegleitungen tendieren naturgemäß zu Santorins vulkanischen Weißweinen — besonders der Assyrtiko passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.