So Very Greek

So Very Greek est une adresse de restauration rapide décontractée à Santorin, centrée sur la street food grecque, simple et sans chichis. Dans un endroit où la plupart des menus visent la clientèle du coucher de soleil sur la caldeira, avec les prix qui vont avec, une adresse simple servant des bouchées traditionnelles à un rythme adapté à une journée de visites bien remplie mérite d'être connue.

Les coordonnées la situent dans la partie centrale de l'île, en gros dans le secteur de Fira — le bourg principal et la plaque tournante des transports de Santorin. Cela la place à proximité du téléphérique, de la gare routière principale, et du flux de visiteurs circulant entre le bord de la caldeira et la côte est de l'île.

Le concept est simple : des classiques de la street food grecque, servis rapidement. Pensez au gyros, au souvlaki, à la spanakopita, à la tiropita et autres incontournables qui constituent la base de l'alimentation quotidienne partout en Grèce. C'est le genre de nourriture vers laquelle se tournent les habitants et les voyageurs soucieux de leur budget lorsqu'ils veulent quelque chose d'authentique et rassasiant sans s'attarder à table.

À quoi s'attendre

So Very Greek fonctionne dans le registre décontracté du service au comptoir de la restauration rapide grecque — le genre de repas pris rapidement, sans cérémonie. Le style correspond aux petits gyradika et kiosques de street food que l'on trouve partout en Grèce : service rapide, saveurs familières, et portions calibrées pour caler l'appétit plutôt que pour Instagram.

Le menu puise dans le répertoire classique de la street food grecque. Attendez-vous à des options enroulées dans du pain pita comme le gyros — porc ou poulet, garni de tomate, oignon et tzatziki — accompagné de souvlaki en brochette, et probablement d'un choix de pâtisseries salées comme la spanakopita (épinards et feta dans une pâte filo croustillante) et la tiropita (tourte au fromage). Ce sont les plats qui nourrissent les Grecs sur le pouce depuis des décennies et qui ne nécessitent aucune traduction.

Le cadre est fonctionnel plutôt que pittoresque. On ne vient pas ici pour la vue sur la caldeira ou un déjeuner prolongé ; on y vient parce qu'on a faim, qu'il reste du terrain à couvrir, et qu'on veut quelque chose de bon sans la majoration qu'impose la restauration avec vue sur la caldeira. Dans ce contexte, So Very Greek comble un vrai vide dans le paysage culinaire de Santorin, où le ratio entre restaurants chers avec service à table et options abordables et rapides penche fortement en faveur des premiers.

Les prix dans ce type d'établissement sont généralement bien inférieurs à ceux d'un restaurant avec service à table sur l'île, ce qui en fait un choix pratique pour les voyageurs soucieux de leur budget ou simplement ceux qui préfèrent dépenser leur argent dans des expériences plutôt que dans les marges des restaurants.

Comment s'y rendre

Les coordonnées (36,4034, 25,4727) situent So Very Greek dans la zone de Fira, qui est l'agglomération centrale et le principal quartier commercial de l'île. C'est à Fira que se trouve la gare routière principale du KTEL — la plaque tournante de toutes les lignes de bus de l'île — ce qui en fait l'un des endroits les plus accessibles de Santorin, quel que soit votre lieu d'hébergement.

Si vous arrivez d'Oia ou des villages du nord, le bus vers Fira est l'itinéraire standard. Depuis les plages du sud comme Perissa ou Perivolos, des liaisons directes ou avec correspondance circulent régulièrement en été. Des taxis sont disponibles à la station de Fira, et la plupart des hébergements de l'île peuvent organiser des transferts.

Fira elle-même est assez compacte pour être parcourue à pied une fois dans le centre-ville. Le stationnement est limité et encombré en haute saison, donc arriver en bus ou à pied depuis un hébergement proche est généralement plus pratique que de conduire.

Meilleure période pour visiter

Pour une adresse de restauration rapide, le timing dépend moins de la saison que du rythme de votre journée. Le déjeuner et le début d'après-midi sont les moments où l'affluence piétonne à Fira atteint son pic, les excursionnistes des bateaux de croisière envahissant la ville entre environ 10h et 17h, du printemps au début de l'automne. Si vous voulez commander et repartir sans faire la queue, arriver un peu avant ou après le rush du déjeuner — avant 12h30 ou après 14h30 — a tendance à être plus rapide.

La haute saison touristique de Santorin s'étend d'avril à octobre, juillet et août étant les mois les plus fréquentés et les plus chauds. Les températures diurnes dépassent régulièrement 30°C en plein été, ce qui rend un repas rapide et léger plus attrayant qu'un long déjeuner assis. Un gyros ou une pâtisserie que l'on peut manger en marchant est un choix pratique par cette chaleur.

Les mois d'intersaison — mai, juin et septembre — offrent de meilleures conditions pour se déplacer sans les foules de croisiéristes, et les adresses de restauration rapide comme celle-ci ont tendance à être moins engorgées.

Conseils pour votre visite

• Venez pendant l'accalmie de milieu d'après-midi. Fira est la plus encombrée entre midi et 16h en saison de croisières. Une visite entre 14h30 et 16h se traduit souvent par des attentes plus courtes dans les adresses à service au comptoir.
• Prévoyez des espèces. Les petits établissements de restauration rapide en Grèce préfèrent parfois, voire acceptent exclusivement, les espèces. Avoir des euros sous la main évite toute friction au comptoir.
• Utilisez-la comme halte de ravitaillement. So Very Greek s'intègre naturellement entre deux visites — après la descente en téléphérique vers le vieux port, avant la promenade le long du sentier de la caldeira vers Imerovigli, ou comme déjeuner pratique avant de prendre un bus vers le sud.
• Associez-la à une boisson fraîche locale. La restauration rapide grecque se marie bien avec une bière Fix ou Mythos fraîche, un frappé, ou une canette bien fraîche. De nombreuses adresses de street food proposent des boissons, donc vérifiez ce qui est disponible avant d'en acheter ailleurs.
• Ne vous attendez pas à un repas assis. Il s'agit d'un service au comptoir ou à emporter. Si vous avez besoin d'une table et d'ombre, prévoyez un plan B ou cherchez un kafeneio à proximité.
• Vérifiez les horaires actuels à votre arrivée. Aucun horaire d'ouverture vérifié n'est disponible pour cet établissement. Les horaires des adresses décontractées à Santorin peuvent varier selon la saison, mieux vaut donc confirmer sur place ou chercher un panneau à votre arrivée.
• Tenez compte des prix de Santorin. Même les adresses économiques à Santorin sont généralement plus chères que des options équivalentes sur la Grèce continentale, en raison du coût du transport des marchandises vers l'île. Attendez-vous à un juste rapport qualité-prix pour la catégorie, pas à des prix continentaux.

Que commander

La street food grecque propose un menu court et fiable qui varie peu d'un endroit à l'autre, et cette constance est un atout plutôt qu'une limite. Dans une adresse comme So Very Greek, la commande par défaut pour la plupart des gens est un gyros de porc ou de poulet dans une pita — le pain plat garni de viande tranchée à la broche verticale, agrémenté de tzatziki, tomate et oignon, parfois complété par une poignée de frites glissées à l'intérieur.

Le souvlaki — viande grillée en brochette, généralement du porc — est l'autre valeur sûre. On peut généralement l'obtenir dans une pita ou en assiette (souvlaki kalamaki) si l'on souhaite quelque chose de plus léger ou si l'on évite le pain.

Les tourtes salées valent la peine d'être commandées si la vitrine les montre fraîches. La spanakopita et la tiropita sont les plus courantes ; toutes deux se transportent bien si vous voulez manger en marchant. La kourou tyropita — une tourte au fromage plus friable, en pâte brisée plutôt qu'en filo — apparaît dans certaines adresses de restauration rapide et vaut la peine d'être essayée si disponible.

Pour un repas simple, rassasiant et abordable à Santorin, n'importe quelle combinaison de ce qui précède fait parfaitement l'affaire.