Stani

Das Stani versorgt seit 1983 Besucher und Einheimische am Calderarand von Fira und zählt damit zu den am längsten bestehenden Tavernen in Santorins Restaurantmeile. Die Adresse liegt an der Erithrou Stavrou-Straße — einer Straße, die mitten durch Fira nahe der Fußgängerzone verläuft — und die Terrasse blickt direkt über die Caldera auf den Vulkan und die gegenüberliegende Insel Thirassia.

Die Küche konzentriert sich auf griechische Traditionsgerichte und mediterrane Küche: gegrillter Fisch, Pasta, Mezedes und Saisongemüse, zubereitet mit unkomplizierter Technik statt Neuerfindung. Mit durchschnittlich 4,4 Sternen bei fast 940 Bewertungen spiegelt sich die über vier Jahrzehnte bewahrte Konstanz der Küche in dem wider, was Gäste immer wieder erwähnen — die Meeresfrüchte, die Weinkarte mit lokalen Weinen und die Tatsache, dass die Preise niedriger liegen, als man es für einen Platz mit Calderablick in Fira erwarten würde.

In einer Stadt, in der Restaurants schnell wechseln und Calderablicke saftige Aufpreise kosten, ist die Langlebigkeit des Stani das deutlichste Qualitätssignal. Das Restaurant öffnet um 11:00 Uhr und ist bis 22:00 Uhr durchgehend an jedem Wochentag geöffnet und deckt damit Mittagessen, Nachmittagssnacks und Abendessen in einem einzigen ununterbrochenen Service ab.

Was Sie erwartet

Speisesaal und Terrasse des Stani sind ganz auf den Ausblick ausgerichtet — die Tische sind zur Caldera hin ausgerichtet, und das Panorama umfasst den versunkenen Vulkankrater, das Inselchen Nea Kameni und die weiß getünchten Klippen von Thirassia auf der anderen Seite. Sonnenuntergänge sind von der Terrasse aus zu sehen, und an kühleren oder windigeren Abenden bietet das Personal Gästen, die draußen sitzen bleiben möchten, gerne Decken an.

Die Speisekarte deckt die wichtigsten griechischen Kategorien ab: frische Fischgerichte wie Goldbrasse (Tsipoura), Garnelenpasta, gegrilltes Gemüse und klassische Mezedes. Die Weinkarte enthält Assyrtiko aus Santorins vulkanischem Terroir, und Rezensenten haben angemerkt, dass die Flaschenpreise im Stani günstiger sind als bei vielen Konkurrenten entlang der Calderameile. Auch Cocktails sind erhältlich, sodass das Restaurant ebenso als Anlaufstelle für Drinks wie für ein vollständiges Essen funktioniert.

Die Atmosphäre setzt auf unkomplizierte griechische Gastfreundschaft statt auf aufwendige Inszenierung — griechische Musik, aufmerksamer Service und ein Publikum, das von Kreuzfahrtgästen auf der Suche nach einem Mittagessen bis zu Paaren reicht, die für den Sonnenuntergang bleiben. Stani hat in der Vergangenheit eine Frühabendessen-Aktion angeboten (mit einem inbegriffenen Getränk bei Bestellung vor 19:00 Uhr), auch wenn es sich lohnt, direkt nachzufragen, ob dies bei Ihrem Besuch noch gilt.

Das Interieur ist eine klassische Inseltaverne: Fliesenböden, einfache Holzmöbel und weiß getünchte Wände. Es ist nicht der aufwendigst gestaltete Ort auf Santorin, aber die Calderaterrasse ist die eigentliche Attraktion, und die Erfolgsgeschichte der Küche macht sie zu einer verlässlichen Wahl, wenn so viele Optionen in der Nähe neuer und weniger bewährt sind.

Anreise

Das Stani liegt an der Erithrou Stavrou in Fira (Thira), der Hauptstadt der Insel. Wer mit der Fähre im Hafen von Athinios ankommt, nimmt am einfachsten den Bus zum Hauptplatz von Fira (Theotokopoulou), von wo aus das Restaurant nur einen kurzen Fußweg Richtung Calderarand entfernt liegt. Taxis sind ebenfalls am Hafen verfügbar.

Wer in Fira selbst wohnt, kann das Restaurant von fast überall im Zentrum zu Fuß erreichen. Vom Hauptplatz Plateia Theotokopoulou aus geht man Richtung Calderapfad und hält Ausschau nach der Erithrou Stavrou, die parallel zum Caldera-Rand verläuft. Die Seilbahnstation — die Fira mit dem alten Hafen unten verbindet — liegt in der Nähe, weshalb es am späten Nachmittag, wenn Kreuzfahrtpassagiere kommen und gehen, in dem Bereich voll werden kann.

Parkmöglichkeiten im Zentrum von Fira sind begrenzt. Wer aus einem anderen Dorf mit dem Auto anreist, findet Parkflächen an den Zufahrtsstraßen nach Fira; von dort ist es ein kurzer Fußweg in die Fußgängerzone. Taxis und das KTEL-Busnetz der Insel verbinden Fira mit den meisten anderen Dörfern, darunter Oia, Imerovigli und Akrotiri.

Das Restaurant liegt an einer Straße mit Stufen und unebenem Pflaster, wie es für Fira typisch ist, sodass Personen mit eingeschränkter Mobilität dies einplanen sollten.

Beste Reisezeit

Santorins Hauptsaison erstreckt sich von Ende Mai bis September, und Fira ist während dieser gesamten Zeit belebt — besonders im Juli und August, wenn täglich Kreuzfahrtschiffe anlegen. Die langen Öffnungszeiten des Stani (11:00 bis 22:00 Uhr) geben Ihnen Flexibilität, aber am begehrtesten für einen Tisch mit Calderablick beim Abendessen ist die Stunde vor Sonnenuntergang, meist zwischen 19:30 und 21:00 Uhr, je nach Jahreszeit.

Wer einen Calderatisch ohne Konkurrenz möchte, kommt am besten zum Mittagessen zwischen 11:30 und 13:00 Uhr, wenn der Fußgängerverkehr in Fira geringer und das Licht über der Caldera klar und direkt ist. Der späte Nachmittag — Ankunft gegen 17:00 Uhr — verschafft genug Zeit zum Essen und Ankommen, bevor die Sonnenuntergangsmenge eintrifft.

Die Nebensaison (April–Mai und Oktober) bringt kühlere Temperaturen und deutlich weniger Besucher nach Fira, sodass man leichter ohne Reservierung hineinkommt und den Calderablick ohne das Gedränge der Kreuzfahrttage genießen kann. Der Wind von der Caldera kann im Frühling und Herbst kräftig sein — genau dann werden die Terrassendecken nützlich.

Tipps für den Besuch

• Für Sonnenuntergangs-Plätze im Voraus reservieren. Tische mit Calderablick in Fira sind in der Hauptsaison schnell ausgebucht. Kontaktieren Sie das Restaurant telefonisch (+30 2286 023130) oder per E-Mail ([email protected]), besonders für das Zeitfenster 19:00–21:00 Uhr.
• Nach dem Frühabendessen-Angebot fragen. Stani hat früher eine Aktion mit einem kostenlosen Getränk beim Abendessen vor 19:00 Uhr angeboten. Bei der Buchung bestätigen lassen, ob dies aktuell noch gilt.
• Den frischen Fisch bestellen. Die Goldbrasse wird in Gästebewertungen immer wieder als herausragendes Gericht genannt. Fragen Sie, was an dem Tag frisch ist, statt automatisch von der Karte zu bestellen.
• Die Assyrtiko-Auswahl entdecken. Santorins charakteristische weiße Rebsorte ergibt trockene, mineralische Weine, die gut zu Meeresfrüchten passen. Die Preise für lokale Flaschen im Stani sollen zugänglicher sein als bei vielen anderen entlang der Calderameile — es lohnt sich, nach der Weinkarte statt nach dem Glas zu fragen.
• Zum Mittagessen kommen, wenn Sie das Gedränge stört. Der Mittagsservice ist durchweg ruhiger als der Abendansturm, und der Calderablick ist genauso gut — das Licht ist anders, aber ebenso fotogen.
• In der Nebensaison im Zwiebellook kleiden. Die Calderaterrasse liegt exponiert, und der Wind kann die Temperatur nach Sonnenuntergang spürbar senken.
• Das Restaurant hat täglich geöffnet. Nach aktuellen Öffnungszeiten gibt es keine wöchentlichen Ruhetage, aber prüfen Sie dies vor einem Besuch in der Nebensaison, wenn manche Restaurants in Fira ihre Öffnungszeiten reduzieren.
• Danach den Calderapfad entlanggehen. Die Erithrou Stavrou verbindet sich mit dem Calderapfad, der nach Norden Richtung Imerovigli führt. Ein Spaziergang nach dem Essen in beide Richtungen bietet sich an und verlängert den Abend.

Was Sie bestellen sollten

Die Küche des Stani bewegt sich in der griechischen Tradition von Meeresfrüchten und Mezedes. Die Goldbrasse — gegrillt bestellt — wird in zahlreichen Gästeberichten als herausragend beschrieben, und die Garnelenpasta erhält durchweg Lob als verlässliche fischfreie Option für denselben Tisch. Gegrilltes Gemüse lohnt sich als Beilage oder Vorspeise, einfach zubereitet und gut gewürzt.

Bei den Getränken ist die auf Assyrtiko fokussierte Weinkarte ein klares Unterscheidungsmerkmal in Fira. Assyrtiko, angebaut auf Santorins vulkanischem Boden, hat eine hohe Säure und eine salzig-mineralische Note, die gut zu frittierten oder gegrillten Meeresfrüchten passt. Cocktails sind ebenfalls erhältlich für alle, die etwas Gemixtes zum Essen möchten.

Wenn Sie vor 19:00 Uhr essen und die Frühabendessen-Aktion gilt, ist meist ein Getränk zum Hauptgang inbegriffen — nützlich zu wissen, wenn Sie das Budget für die Mahlzeit planen.