The Highlander

The Highlander est un bar-restaurant de style pub à Mesaria, le village situé dans l'intérieur des terres de Santorin face à la caldeira, juste au sud-est de Fira. Il ouvre tous les jours à midi et reste ouvert jusqu'à 4 heures du matin, ce qui en fait l'un des établissements aux horaires les plus longs de l'île pour ceux qui souhaitent à la fois dîner correctement et prendre un dernier verre tard sans changer d'endroit.

Le bar est tenu par Yanni et Christine Kavalari — Christine est originaire de Glasgow — ce qui explique le caractère de pub à l'influence écossaise dans un cadre par ailleurs entouré de bâtisses cycladiques blanchies à la chaux et de bars à cocktails perchés sur la falaise. Cette combinaison de géographie insulaire grecque et de convivialité de pub britannique façonne l'identité du lieu : un endroit où l'on peut dîner en début de soirée, rester pour boire un verre, et être encore là quand la plupart des autres restaurants ont déjà fermé leurs portes.

Avec une note de 4,0 sur 356 avis Google, le Highlander attire des habitués fidèles qui apprécient l'atmosphère sans prétention et la constance d'un établissement qui ne change pas complètement d'identité entre 18 heures et minuit. À quoi s'attendre Le Highlander se trouve sur ce qui est décrit comme la principale rue des clubs de Santorin, dans le quartier commerçant de Mesaria, près de la route reliant Fira aux villages de l'intérieur. L'ambiance y est plus détendue que dans les bars du bord de la caldeira à Fira même — il n'y a pas de vue sur le volcan ici, et c'est en partie voulu ainsi. L'attrait réside dans l'atmosphère intérieure plutôt que dans ce qui s'encadre dans la fenêtre.

Le format suit un modèle de pub-restaurant : le service de restauration se poursuit toute la journée et la soirée, tandis que l'activité de bar continue bien après la fermeture de la cuisine. L'espace accueille à la fois des clients qui dînent au sens propre, assis à table, et des buveurs qui arrivent plus tard dans la soirée pour la musique et l'ambiance du bar. Les publications de l'établissement sur les réseaux sociaux mettent en avant de bonnes boissons, de la bonne cuisine et une bonne compagnie comme offre principale — une formule qui, dans la pratique, se traduit par un menu couvrant des plats de bar et de restaurant reconnaissables, accompagné d'une carte de boissons complète.

La clientèle est généralement un mélange de travailleurs de l'île, de visiteurs réguliers qui connaissent l'endroit depuis des années précédentes, et de voyageurs qui ont trouvé leur chemin en dehors du circuit de la caldeira. La musique fait partie de l'ambiance à partir du milieu de soirée. L'heure de fermeture tardive, 4 heures du matin, fait de cet endroit l'un des rares sur l'île où l'on peut arriver dîner à 20 heures et être encore assis là quatre heures plus tard sans qu'on vous pousse vers la sortie.

Pour ceux qui séjournent dans les villages de l'intérieur — Mesaria, Vothonas, Exo Gonia — il fait office de pub de quartier d'une manière que les bars du bord de falaise à Fira et Oia ne reproduisent pas vraiment. Comment s'y rendre Le Highlander se trouve à Mesaria 847 00, sur la route principale qui traverse le village. Mesaria est situé à environ 2 km au sud-est de la place centrale de Fira, ce qui en fait un court trajet en voiture ou en taxi depuis la ville principale de l'île.

En voiture ou en scooter : prenez la route principale Fira–Pyrgos en direction du sud depuis Fira, puis tournez vers Mesaria. Le stationnement est généralement plus facile à trouver à Mesaria qu'à Fira même, ce qui est un avantage pratique si vous conduisez.

En taxi : les taxis de Fira à Mesaria sont bon marché et couvrent la distance en environ cinq minutes. Étant donné la fermeture à 4 heures du matin, convenez du taxi de retour avant d'en avoir besoin, en particulier en pleine saison estivale lorsque la demande est forte tard le soir.

En bus : le réseau de bus KTEL de Santorin relie Fira aux villages de l'intérieur. Vérifiez les horaires actuels au terminal de bus de Fira, mais notez que le service de nuit est limité — un taxi de retour est plus pratique si vous restez après minuit.

À pied : la marche depuis Fira prend environ 20 à 25 minutes le long de la route principale. Elle est praticable de jour ou en début de soirée, mais la route manque de trottoirs sur certains tronçons, ce qui la rend moins recommandable après la tombée de la nuit. Meilleur moment pour visiter Le Highlander fonctionne toute l'année selon son horaire de midi à 4 heures du matin, bien que l'activité maximale se concentre pendant la saison estivale, de mai à octobre, lorsque le nombre de visiteurs à Santorin est le plus élevé.

Pour un repas, arriver entre 19 heures et 21 heures correspond au créneau principal du dîner, quand la cuisine tourne à plein régime. Pour l'ambiance bar et musique, l'établissement se remplit à partir d'environ 22 heures.

Les soirées de milieu de semaine en juillet et août sont plus animées qu'on pourrait s'y attendre compte tenu de l'emplacement à l'intérieur des terres — la principale rue des clubs de Mesaria attire du monde précisément parce qu'elle se distingue de la scène des bars de la caldeira. Les week-ends sont les plus fréquentés. Pour un dîner plus calme, un mardi ou un mercredi début juin ou fin septembre offre plus d'espace avec le même menu complet.

La chaleur estivale de Santorin atteint son pic en juillet et août, avec des températures dépassant régulièrement 30 °C l'après-midi. L'ouverture à midi permet techniquement un long déjeuner, mais c'est en fin d'après-midi et en soirée que l'établissement révèle tout son intérêt, une fois la chaleur retombée. Conseils pour la visite

Appelez à l'avance pour les grands groupes. Le numéro +30 694 617 6750 permet de joindre directement le bar. Les week-ends d'été, les groupes de six personnes ou plus vivront une expérience plus fluide avec une réservation que sans. Les horaires tardifs sont bien réels. La fermeture à 4 heures du matin s'applique tous les jours de la semaine, y compris le dimanche — utile à savoir si vous prévoyez une sortie le dimanche soir alors que d'autres établissements ferment plus tôt. Les prix à l'intérieur des terres diffèrent de ceux de la caldeira. Les boissons et la nourriture dans les établissements éloignés des falaises de Fira et Oia sont généralement plus abordables que dans leurs équivalents avec supplément pour la vue. Aucun prix précis n'est publié, mais cela reste vrai de façon générale dans l'intérieur de Santorin. Le lien écossais est authentique. Les origines de Christine Kavalari, originaire de Glasgow, ont façonné le caractère de pub de l'établissement. Si c'est l'ambiance recherchée — familière, sans prétention, conviviale — il s'agit d'une intention délibérée plutôt que d'un simple argument marketing. Consultez les réseaux sociaux pour les événements. La page Facebook (facebook.com/TheHighlanderSantorini) et le compte Instagram (@the_highlanderbar_santorini) annoncent les soirées spéciales, les soirées à thème et tout changement d'horaire saisonnier. Combinez avec d'autres arrêts à Mesaria. Mesaria possède aussi sa propre petite église, une architecture traditionnelle et des cafés locaux. Si vous vous y rendez en voiture pour dîner, le village mérite une courte promenade avant votre repas. Le code vestimentaire est décontracté. Le format pub signifie que les tenues de plage sont acceptables la journée, tandis que le soir la tenue est au maximum smart-casual. Aucune tenue formelle n'est attendue ni exigée. La planification du transport nocturne est importante. Les routes de Santorin sont étroites et les taxis se font rares après minuit en été. Si vous comptez sur un taxi pour rentrer, enregistrez le numéro de l'établissement ainsi qu'un contact de taxi dès votre arrivée.

Que commander Aucun menu détaillé n'est publié dans les sources disponibles, mais l'établissement se décrit systématiquement comme proposant une bonne cuisine en complément de son offre de boissons. Le modèle pub-restaurant laisse présager des portions généreuses, un bar complet et de la nourriture disponible de midi jusqu'au service principal du soir.

La bière, les spiritueux et les cocktails constituent le cœur de l'offre de boissons — cohérent avec un bar ouvert jusqu'à 4 heures du matin. L'offre de restauration couvre une bonne partie de la journée (ouverture à midi) pour proposer aussi bien des plats de déjeuner et des en-cas qu'une carte de dîner.

Pour le menu le plus à jour et les éventuelles offres spéciales, le site highlanderbar-santorini.com est la meilleure source, avec le fil Instagram de l'établissement où des publications sur la nourriture apparaissent régulièrement.