The Volcano

Das Volcano ist eine griechische Taverne direkt am Perissa Beach an der Südostküste von Santorin. Mit über 1.000 Google-Bewertungen und einer Bewertung von 4,4 Sternen hat es sich sowohl bei Inselbesuchern als auch bei Stammgästen einen soliden Ruf erworben, die verlässliches, traditionelles Essen nur wenige Schritte vom schwarzen Sand entfernt suchen.

Perissa ist einer der längsten und am leichtesten zugänglichen Strände Santorins, im Hintergrund die dunkle Masse des Mesa Vouno — derselbe Felsvorsprung, der ihn im Norden von Kamari trennt. Die Atmosphäre des Volcano greift diese vulkanische Identität auf, mit Dekor und einem Namen, die auf den geologischen Charakter der Insel verweisen, ohne wie ein Themenpark zu wirken. Es ist in erster Linie eine echte, arbeitende Taverne: die Art von Ort, an dem man sonnengesalzen vom Wasser kommt und sich zu einem ordentlichen Essen hinsetzt.

Das Restaurant hat sieben Tage die Woche von 10:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet, wodurch es Frühstückszeiten, lange Mittagessen und Abendessen in einem durchgehenden Service abdeckt. Diese Spanne macht es zu einer der praktischeren Optionen entlang der Strandpromenade von Perissa für Reisende, die sich nicht zu weit von ihrer Sonnenliege entfernen möchten.

Was Sie erwartet

Das Volcano liegt an der Strandstraße von Perissa und ist somit in unmittelbarer Nähe zum Sand. Der Innenbereich und etwaige Außensitzplätze spiegeln die vulkanische Ästhetik der Insel wider — erwarten Sie dunkle Steintöne und eine insgesamt lockere, strandgerechte statt formelle Atmosphäre.

Die Speisekarte konzentriert sich auf traditionelle griechische Gerichte: die Art von Küche, die eine gute Taverne ausmacht, statt ein trendorientiertes Restaurant. Erwarten Sie gegrilltes Fleisch, frischen Fisch, sofern verfügbar, Mezedes, griechische Salate mit lokalem Olivenöl sowie die üblichen Begleiter Tzatziki, Taramasalata und Brot. Santorin bringt eigene, unverwechselbare Zutaten hervor — allen voran die kleinen, geschmacksintensiven Tomaten der Insel, weiße Auberginen und Fava (Püree aus gelben Spalterbsen) — und eine gute lokale Taverne bindet diese saisonal in die Karte ein.

Der Service ist auf das Tempo eines Strandtags ausgelegt, das heißt, die Küche läuft vom späten Vormittag bis in den späten Abend ohne Pause durch. Der Gastraum bewältigt problemlos das Volumen, das die geschäftige Sommersaison von Perissa verlangt, und die über tausend Bewertungen deuten auf einen gleichbleibenden Durchlauf hin. Die Sitzordnung ist entspannt; hier wird man zwischen den Gängen nicht gehetzt.

Bei den Getränken führt eine Taverne dieser Art in der Regel lokalen Santorin-Wein — der weiße Assyrtiko der Insel ist die naheliegende Wahl zu Meeresfrüchten — sowie die üblichen griechischen Biere und Softdrinks. Konkrete Details zur Weinkarte sind in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt, daher lohnt sich eine Nachfrage vor Ort.

Was Sie bestellen sollten

Ein Mittagessen in der Perissa-Taverne rund um die eigenen Zutaten der Insel ist der naheliegende Ansatz für einen Besuch im Volcano. Die Santorin-Fava, warm serviert mit einem Schuss Olivenöl und roher Zwiebel, ist eine regionale Spezialität, die nur wenige Besucher anderswo antreffen, und lohnt eine Bestellung, wenn sie auf der Karte steht. Die Kirschtomaten der Insel — kleiner und süßer als Festlandsorten, im vulkanischen Boden ohne Bewässerung angebaut — tauchen in Salaten und gelegentlich in gekochten Gerichten auf.

Bei den Hauptgerichten sind gegrillter Fisch nach Gewicht, Lamm- oder Schweinekoteletts sowie jedes langsam gegarte Gericht (Moussaka, Stifado, Pastitsio), sofern die Küche es anbietet, die sicheren Optionen in einer gut bewerteten griechischen Strandtaverne. Mezedes in größerer Anzahl bestellt ergeben bei warmem Wetter zum Mittagessen eine bessere Mahlzeit als ein einzelnes Hauptgericht.

Der Santorin-Assyrtiko ist die naheliegende Weinbegleitung — die hohe Säure der Traube hält der Hitze und allem aus dem Meer gut stand. Wer das lokale Produkt probieren möchte, sollte nach Flaschen aus den eigenen Weingütern der Insel Ausschau halten statt nach offenem Hauswein.

Anreise

Perissa liegt an der Südostküste Santorins, etwa 12 Kilometer von Fira entfernt (Straße). Der einfachste Weg führt mit Auto oder Roller über die Hauptstraße südlich von Fira durch Messaria und Emborio — die Fahrt dauert je nach Verkehr im Sommer etwa 20 Minuten.

Ein öffentlicher Busdienst verbindet in der Sommersaison den zentralen Busbahnhof von Fira den ganzen Tag über mit Perissa; die Fahrt dauert etwa 30–40 Minuten. Die Fahrpläne hängen am Terminal in Fira aus und sollten in der Hochsaison im Juli und August vorab geprüft werden.

Von Kamari, dem Strand unmittelbar nördlich, kann man nicht direkt nach Perissa fahren — der Mesa Vouno blockiert die Küstenroute. Die Straßenverbindung verläuft über das Landesinnere. Im Sommer ist ein Fußweg über den felsigen Sattel zwischen den beiden Stränden möglich, erfordert aber einen steilen Aufstieg.

Entlang der Strandstraße von Perissa gibt es Parkplätze, die in der Hochsaison aber schon am Vormittag schnell voll sind. Wer vor 10:00 Uhr oder nach 18:00 Uhr ankommt, findet leichter einen Platz.

Die Adresse lautet Perissa Beach, Perissa 847 03. Koordinaten: 36.3530314, 25.4725867.

Beste Besuchszeit

Das Volcano ist täglich ganztägig geöffnet, sodass die Wahl der Uhrzeit vor allem eine Frage von Vorliebe und Trubel-Toleranz ist. Perissa gehört im Juli und August zu den belebtesten Stränden Santorins, und die Restaurants an der Strandstraße füllen sich zu den Hauptessenszeiten deutlich — etwa von 13:00 bis 15:00 Uhr — und erneut abends ab 20:00 Uhr.

Für ein ruhigeres Essen empfiehlt sich ein frühes Mittagessen gegen 11:00 Uhr oder ein spätes Abendessen nach 21:30 Uhr. Da das Restaurant erst um Mitternacht schließt, besteht kein Druck, den Abend zu hetzen.

Die Nebensaison — Ende Mai bis Mitte Juni sowie September bis Anfang Oktober — bietet in diesem Teil der Insel die angenehmsten Bedingungen. Der schwarze Sand von Perissa speichert im Sommer intensiv die Hitze, weshalb ein Essen im Innenbereich oder an einem schattigen Platz zur Mittagszeit deutlich angenehmer ist, als zwischen 12:00 und 16:00 Uhr am Strand selbst zu verweilen.

Die ganztägigen Öffnungszeiten der Taverne machen sie zudem als späten Vormittagsstopp nach der Wanderung über den Mesa Vouno von Kamari aus nützlich, die einfach etwa 45 Minuten dauert.

Tipps für den Besuch

Rufen Sie bei größeren Gruppen vorher an. Die Telefonnummer lautet +30 2286 081239. In der Hochsaison ist Perissa gut besucht, und spontane Tische für sechs oder mehr Personen können zu Stoßzeiten schwierig sein. Probieren Sie die Fava. Die gelbe Spalterbsen-Fava Santorins ist eine regionale Spezialität, die sich von gewöhnlichen griechischen Fava-Gerichten unterscheidet. Steht sie auf der Karte, bestellen Sie sie. Der schwarze Sand wird sehr heiß. Tragen Sie Sandalen oder Schuhe, die sich leicht an- und ausziehen lassen — barfuß im Juli mittags vom Strand zum Tavernentisch zu laufen, ist wirklich schmerzhaft. Prüfen Sie den Fischpreis vor der Bestellung. Fisch nach Gewicht ist in griechischen Tavernen Standard. Bitten Sie den Kellner, Ihnen den Fisch zu zeigen und den Kilopreis zu bestätigen, bevor er in die Küche geht. Nehmen Sie Bargeld als Reserve mit. Kartenterminals sind in den Restaurants Santorins Standard, es lohnt sich aber, die Zahlungsmöglichkeiten bei Ankunft zu bestätigen, besonders bei kleineren Rechnungen. Das Restaurant öffnet um 10:00 Uhr. Wer ein spätes Frühstück oder Brunch am Strand möchte, hat mit der frühen Öffnungszeit einen Vorteil gegenüber Lokalen an der Promenade, die sich rein auf das Abendessen konzentrieren. Im August sind Parkplätze schnell belegt. Kommen Sie vor 10:00 Uhr an, oder rechnen Sie damit, weiter entfernt an der Strandstraße parken und ein Stück laufen zu müssen. Die Website lautet www.the-volcano.com, falls Sie vor Ihrem Besuch eine aktualisierte Speisekarte oder Informationen zu Veranstaltungen prüfen möchten.