Plakostroto

Plakostroto liegt in der kleinen Siedlung San Michalis, tief im nördlichen Hochland von Syros, bekannt als Ano Meria, weit hinter den weißgetünchten Gassen von Ano Syros. Es ist eine familiengeführte Taverne mit einer breiten Terrasse mit Blick über die Ägäis, und sie ist seit mehr als siebzehn Jahren ein fester Bestandteil für Einheimische und ein verlässlicher Fund für Besucher. Seit Januar 2018 wird sie unter neuer Leitung mit einer vollständigen Renovierung betrieben, die den Kochstil beibehält und den Raum aufgefrischt hat.

Die Adresse verortet sie in der Kykladon-Straße in der Gemeinde Ermoupoli, aber das eigentliche Erlebnis ist eher ein abgelegenes kykladisches Bauernhaus als irgendetwas, das man mit der neoklassizistischen Hauptstadt der Insel verbinden würde. Um dorthin zu gelangen, muss man eine kurze Fahrt von Ano Syros nach Norden auf einer schmalen Straße mit mehreren Kurven zurücklegen – etwa fünfzehn Minuten, nachdem man die Oberstadt passiert hat. Die Abgelegenheit gehört zum Reiz: Dieser Ort ist für Menschen gedacht, die die ruhigere, ländlichere Seite von Syros suchen und nicht die bekannteren Hafencafés.

Mit einer Bewertung von 4,6, die aus mehr als 1.470 Google-Rezensionen besteht, hat Plakostroto einen beständigen Ruf erworben, kein einmaliges Saisonhype. Das Essen wurzelt in den Kräutern und Aromen, die im Gebiet Ano Meria angebaut werden, und die Speisekarte umfasst Gerichte, die echte Kochzeit erfordern – Dinge, die langsam in Tontöpfen gegart oder in Pergament eingewickelt werden.

Was Sie erwartet

Die Terrasse ist der Hauptanziehungspunkt, noch bevor man in die Speisekarte schaut. Tische sind nach Westen ausgerichtet, was bedeutet, dass die nachmittagliche Sonne direkt über der Ägäis vor einem untergeht. Wer vor dem Hochbetrieb der Küche ankommt, kann sich speziell für den Sonnenuntergangswinkel einen Platz aussuchen – frühere Tische füllen diesen Spot.

Die Küche ist traditionell griechisch mit starkem lokalem Charakter. Zucchini-Frikadellen (Kolokythokeftedes) sind eine wiederkehrende Empfehlung in Besucherberichten, zubereitet mit Kräutern vom umliegenden Hang. Sonnengetrocknete Tomate im Backteig mit kaltem Joghurt ist eine ungewöhnliche Zubereitung, die regelmäßig auf der Karte erscheint. Aubergine in einem Tontopf gegart (Melitzana sto Pilino) folgt dem langsam gebackenen Stil der kykladischen Küche. Für schwerere Gerichte sind das in Pergament gewickelte Zicklein (Katsikaki stin Ladokolka) und in Wein mit Fenchel geschmortes Schweinefleisch die Gerichte, die am häufigsten in den Empfehlungen regelmäßiger Besucher auftauchen.

Das Setting ist locker statt formell – Steinpflasterflächen (der Name Plakostroto bedeutet wörtlich Kopfsteinpflaster oder Plattenpflaster), einfache Möbel und ein Tempo, das langen Mittagessen oder frühen Abendessen entspricht. Der Service ist auf die direkte Art einer arbeitenden Familientaverne, nicht auf tourismusorientierte Gastfreundschaft ausgerichtet.

Die Öffnungszeiten laufen von 14:30 bis 21:00 Uhr täglich, was dieses Lokal zu einem Mittag-bis-frühen-Abend-Destination macht, nicht zu einem Spätabendspot. Entsprechend planen – es gibt keine späte Sitzung.

Anfahrt

Der praktischste Weg zu Plakostroto ist mit dem Auto oder Motorroller. Von Ermoupoli aus nimmt man die Straße nach Norden in Richtung Ano Syros, durchquert die Oberstadt und fährt auf der für San Michalis ausgeschilderten schmalen Straße weiter. Die Fahrt dauert von Ano Syros aus etwa fünfzehn Minuten und umfasst mehrere enge Kurven; die Straße ist fahrbar, erfordert aber Aufmerksamkeit. Parken in der Nähe der Taverne ist auf Straßenparkplätze beschränkt – wer nah parken möchte, kommt ein paar Minuten früher an.

Es gibt einen lokalen Busservice auf Syros, der Ermoupoli mit einigen nördlichen Siedlungen verbindet, aber der Fahrplan nach San Michalis ist selten und nicht gut für das Timing einer Mahlzeit geeignet. Ein Taxi von Ermoupoli ist eine praktische Alternative, wenn man kein Fahrzeug hat, und die Fahrt ist kurz genug, dass die Kosten vertretbar sind. Die Taverne gebeten, ein Taxi für die Rückfahrt zu rufen, falls nötig – sie ist unter +30 697 398 0248 erreichbar.

Wer zu Fuß oder mit dem Fahrrad unterwegs ist: Die Straße von Ano Syros nach San Michalis ist steil und exponiert – ein Spaziergang, den die meisten Besucher in der Sommerhitze nicht versuchen würden.

Beste Besuchszeit

Plakostroto ist ganzjährig täglich geöffnet, was für eine Taverne so weit vom Hauptort entfernt bemerkenswert ist. Im Sommer ist die begehrteste Zeit die Stunde vor dem Sonnenuntergang – wer bis 19:00 Uhr ankommt, sichert sich einen Terrassentisch im vollen Abendlicht. Im Juli und August ist die Taverne mit Inselbewohnern und Besuchern gut besucht; eine Reservierung per Telefon oder E-Mail ist an Wochenenden sinnvoll.

Frühling und Herbst sind ausgezeichnete Besuchszeiten. Die umliegenden Hänge sind grüner, die Luft kühler und die Küche arbeitet in einem entspannteren Tempo. Syros hat milderes Wetter als viele kykladische Inseln, zum Teil weil es etwas nördlicher liegt und nicht der vollen Kraft des Meltemi ausgesetzt ist, obwohl der nördliche Teil der Insel, wo San Michalis liegt, durchaus eine Brise abbekommt.

Winterbesuche sind möglich – die Taverne bleibt durch die kälteren Monate geöffnet, was ungewöhnlich ist und sie zu einem Ziel für Syros-Bewohner macht, die eine Wochenendfahrt und eine ordentliche Mahlzeit abseits von Ermoupoli wünschen.

Tipps für den Besuch

• An Sommerwochenenden im Voraus buchen. Unter +30 697 398 0248 anrufen oder an [email protected] mailen, um einen Terrassentisch zu reservieren, besonders an Freitag- und Samstagabenden im Juli und August.
• Vor dem Sonnenuntergang ankommen. Die nach Westen ausgerichtete Terrasse bietet ihr schönstes Licht in der Stunde, bevor die Sonne untergeht – wer im Sommer bis 19:00–19:30 Uhr dort ist, isst, während sich der Himmel verändert.
• Mit dem Auto fahren oder ein Taxi arrangieren. Die Straße nach San Michalis ist in der Sommerhitze nicht zum Zufußgehen geeignet, und der Busfahrplan von Ermoupoli ist selten. Ein Mietwagen oder Motorroller bietet volle Flexibilität.
• Die langsam gegarten Gerichte bestellen. Das Zicklein im Pergament und das Schweinefleisch im Tontopf brauchen länger zur Zubereitung; wenn die Küche ausgelastet ist, sind diese das Warten wert und nicht die Art von Dingen, die man hetzen sollte.
• Den Sonnengetrocknete-Tomaten-Starter probieren. Die in Teig gebratene Sonnentomate mit Joghurt ist spezifisch für diese Küche und nicht auf jeder kykladischen Speisekarte zu finden – es lohnt sich, sie zu bestellen, auch wenn sie einfach klingt.
• Die Website vor einem Besuch außerhalb der Saison prüfen. Die offizielle Seite unter plakostroto.com ist der beste Ort, um Änderungen im Fahrplan in der Nebensaison oder während lokaler Feiertage zu bestätigen.
• Der Name ist wörtlich. Plakostroto bedeutet Plattenpflaster – die steingepflasterte Terrasse und der Innenraum sind Teil des Charakters des Ortes, kein Renovierungsdetail.
• Mit Ano Syros kombinieren. Die Fahrt hinauf durch Ano Syros auf dem Weg nach San Michalis ist es wert, langsamer zu fahren. Die katholische Oberstadt hat ihre eigenen Gassen und Ausblicke, und man kann anhalten, bevor man weiter nordwärts zur Taverne fährt.

Was bestellen

Die Küche von Plakostroto schöpft aus den Kräutern und Aromen, die in den Hügeln von Ano Meria angebaut werden, und die meisten Gerichte, die ihren Ruf begründet haben, sind solche, die sich nicht gut in tourismusorientierte Restaurants übertragen lassen – sie erfordern gute lokale Zutaten und geduldige Zubereitung.

Vorspeisen und Gemüse: Die Zucchini-Frikadellen werden konsistent als Maßstab genannt – leicht, kräuterig und mit Zucchini statt Füllstoffen gemacht. Die in Teig gebratene Sonnentomate mit kaltem Joghurt ist eine ungewöhnliche Zubereitung, die man als ersten Geschmack von dem bestellen sollte, was die Küche mit einfachen Produkten macht. Aubergine im Tontopf ist die langsamere, intensiver aromatische Version des Gerichts, das man überall in Griechenland findet.

Hauptgerichte: Zicklein im Pergament ist das Gericht, das am meisten mit dieser Küche assoziiert wird – langsam gegart, saftig und mit dem Aroma der Kräuter, mit denen es geruht hat. Schweine- und Kalbfleisch gemeinsam in einem abgedeckten Topf (Gastra) gegart ist eine traditionelle Sonntagszubereitung. Das in Wein mit Fenchel geschmorte Schweinefleisch wird ausdrücklich von Gastronomieschreibern erwähnt, die Syros-Tavernen besucht haben, und der Fenchel stammt aus lokaler Quelle.

Getränke: Lokale kykladische Weine sind die natürliche Begleitung. Die eigene Hausweinauswahl der Taverne spiegelt tendenziell wider, was von nahegelegenen Produzenten in den Kykladen erhältlich ist.