40 tales fox

40 Tales Fox est situé au 40A de la route côtière Petrou Ralli à Ermoupoli, la capitale cycladique et le port le plus animé de Syros. Il ouvre à 8h chaque jour et reste ouvert jusqu'aux premières heures du matin — 3h le vendredi et le samedi — ce qui en fait l'un des rares endroits en ville capables de vous servir un petit-déjeuner aux jus frais, un déjeuner au vin blanc et un cocktail signature bien après la tombée de la nuit, le tout sans changer de lieu.

Le concept est ce que les propriétaires appellent un resto-bar tout au long de la journée, ce qui signifie que la cuisine et le bar s'adaptent au rythme de l'horloge plutôt que de fermer entre les repas. Cette continuité est assez inhabituelle sur une île grecque, où la plupart des établissements sont soit des cafés soit des restaurants du soir. Avec une note de 4,7 sur 259 avis Google, il figure régulièrement parmi les adresses les mieux cotées d'Ermoupoli, et l'amplitude de ses horaires et de sa carte explique en partie pourquoi : il accueille des clientèles différentes à différents moments de la journée.

L'adresse le place sur le front de mer d'Ermoupoli, ce qui signifie que les tables en terrasse donnent sur l'activité portuaire plutôt que sur une ruelle. Le bâtiment possède le type d'intérieur compact et plein de caractère propre au quartier néoclassique d'Ermoupoli, et l'ambiance générale penche davantage vers une énergie décontractée que vers la stricte formalité d'un restaurant ou le bruit d'un bar animé.

À quoi s'attendre

La journée au 40 Tales Fox se déroule en phases distinctes. Le matin, la carte s'oriente vers les jus frais, les bowls healthy, le café fort et ce que la cuisine décrit comme un vrai petit-déjeuner grec — attendez-vous à du pain, du fromage, des charcuteries, du miel et des œufs sous une forme ou une autre — accompagnés d'options briochées sucrées pour ceux qui souhaitent quelque chose de plus léger. C'est donc une première escale pratique après une arrivée matinale en ferry à Ermoupoli, le port étant à quelques minutes à pied le long de la même route côtière.

À midi et tout au long de l'après-midi, la cuisine propose un menu déjeuner accompagné d'un bar complet. Une bouteille rafraîchissante de vin blanc ou un verre de prosecco s'accorde parfaitement au rythme d'un chaud après-midi cycladique. Quand la lumière du jour décline et que le port derrière le front de mer capte les derniers rayons du soleil, la terrasse extérieure révèle tout son attrait. Les mezze légers, les salades fraîches et la liste des cocktails signature du bar deviennent alors les principales attractions.

La carte des cocktails est là où la philosophie affichée de la cuisine — les saveurs grecques rencontrant les tendances actuelles — se manifeste le plus clairement. Le Pink Harmony utilise la liqueur Skinos Mastiha et le loukoumi de Syros (la confiserie traditionnelle à la rose de l'île, aussi appelée Turkish delight) avec de la vodka, de la fraise et de la framboise. Le Mojo Mojo associe le rhum au falernum, au gingembre, à l'ananas et aux bitters. Les Waves se composent de gin ou de rhum, de fève tonka et de fruit de la passion. Les prix des cocktails signature se situent entre 11 et 12 €, ce qui correspond aux tarifs des stations cycladiques.

L'espace gère la transition du café de jour au bar de nuit sans changement radical d'atmosphère. La clientèle tend à mélanger les habitués locaux qui connaissent l'adresse et les visiteurs qui la découvrent en se promenant sur le front de mer ; les horaires de fermeture tardifs — surtout le week-end — font qu'il accueille le public d'après-dîner qui a déjà fait le tour des restaurants d'Ermoupoli.

Comment s'y rendre

L'adresse est Côte Petrou Ralli 40A, Ermoupoli 841 00. Petrou Ralli est la route qui longe le front de mer d'Ermoupoli ; arriver par ferry vous place presque à distance de marche : depuis la porte principale du port, dirigez-vous vers le sud le long de la route côtière et cherchez le numéro 40A sur le côté gauche, face à la mer. La marche depuis le terminal principal des ferries prend environ 5 à 10 minutes à pied.

Si vous venez d'ailleurs sur Syros en voiture, la route côtière est la principale voie d'accès à Ermoupoli dans les deux sens, et le stationnement le long du front de mer est possible, bien qu'il soit complet les soirs d'été. Les taxis depuis la principale station de taxis d'Ermoupoli ou depuis Galissas, Kini ou Vari — les plages les plus fréquentées — sont une option simple pour une visite en soirée.

Aucun obstacle d'accès significatif n'est signalé pour la terrasse extérieure. L'espace intérieur est typique d'un bâtiment ermoupolien en rez-de-chaussée reconverti, avec une entrée directement depuis la rue.

Meilleur moment pour visiter

Syros bénéficie d'une saison intermédiaire plus longue que de nombreuses îles cycladiques, car Ermoupoli fonctionne comme une capitale administrative active toute l'année, et pas uniquement comme une station balnéaire estivale. Le 40 Tales Fox en est le reflet : ses horaires suggèrent qu'il est ouvert pendant la majeure partie de l'année, pas seulement en juillet et août.

En plein été (juillet-août), la terrasse extérieure sur la route côtière est la plus agréable tôt le matin avant que la chaleur ne monte, ou en début de soirée quand la brise de mer arrive du port. Le soleil de midi sur un front de mer orienté au sud peut être intense ; l'intérieur ou toute section ombragée de la terrasse est alors plus confortable.

Pour l'expérience cocktails-et-mezze en soirée, arriver vers le coucher du soleil — environ 20h en été, plus tôt au printemps et en automne — vous permet de profiter de la lumière sur le port et d'entrer dans le programme du bar à mesure que la soirée avance. Les vendredis et samedis soirs, lorsque l'heure de fermeture est repoussée à 3h, attirent une foule de noctambules plus active ; si vous préférez un moment plus calme, les soirées du dimanche au jeudi sont plus tranquilles, et le dimanche la fermeture est plus tôt, à minuit.

Le printemps (avril-mai) et le début de l'automne (septembre-octobre) sont généralement les saisons les plus agréables à Syros pour dîner en plein air. Les températures sont douces, le vent du nord Meltemi n'a pas encore atteint son pic, et les foules touristiques sont moins denses.

Conseils pour votre visite

• Arrivez tôt pour le brunch le week-end. La combinaison d'une belle carte de cafés, d'un petit-déjeuner grec et de places assises en terrasse face au front de mer attire une clientèle matinale régulière, surtout le samedi, quand l'heure de fermeture de la veille était 3h et qu'un petit-déjeuner tardif a un attrait évident.
• Le Foinikas Spritz est la recommandation de la maison pour le début de soirée. Il utilise un arôme de mastic, une spécialité de Chios largement utilisée dans toute la mer Égée, et s'accorde bien avec les mezze légers si vous souhaitez quelque chose à grignoter avec votre verre plutôt qu'un dîner complet.
• Réservez ou arrivez tôt pour les tables en terrasse en haute saison. La terrasse sur la route côtière est l'attrait principal pour les soirées, et le front de mer d'Ermoupoli se remplit les nuits d'été.
• Consultez la carte des cocktails en ligne avant de venir. Le site 40talesfox.gr liste les offres actuelles ; la liste des signatures change occasionnellement et la carte complète des boissons va bien au-delà de ce qui est affiché dans les descriptions sommaires.
• C'est une escale pratique après le ferry. Les ferries de Syros en provenance d'Athènes (Pirée) arrivent souvent le matin ; l'ouverture à 8h signifie que vous pouvez descendre directement du bateau et prendre votre petit-déjeuner sans chercher quelque chose d'ouvert.
• Appelez à l'avance pour les grands groupes. Avec 259 avis, c'est une adresse bien connue à Ermoupoli. Les groupes souhaitant une configuration de table spécifique en terrasse en haute saison doivent appeler le +30 2281 303113 ou consulter le site pour les réservations.
• La fermeture du dimanche est à minuit, pas à 2h ou 3h. Si vous planifiez une sortie tardive le dimanche soir, tenez compte de cette fermeture anticipée dans vos plans.
• Les mezze fonctionnent très bien en pré-dîner partagé. Si vous prévoyez de dîner complètement ailleurs à Ermoupoli plus tard, les petites bouchées ici constituent une première escale cohérente plutôt qu'un engagement pour un repas complet.

Que commander

La carte se divise en trois grands registres : le brunch, le déjeuner et le dîner, et les boissons.

Pour le brunch, le cadrage propre à la cuisine s'oriente vers les bowls healthy, le jus frais, le café fort, un vrai petit-déjeuner grec et la brioche sucrée. Cela couvre l'éventail du léger et revitalisant au plus copieux, et le format du petit-déjeuner grec — avec des produits laitiers locaux, du pain et des produits séchés — est fiable à Syros, qui possède sa propre solide tradition fromagère (graviera, kopanisti).

Pour la partie culinaire du déjeuner et du dîner, l'approche est décrite comme une célébration de saveurs affirmées et audacieuses. La carte comprend des salades fraîches et des mezze légers, ce qui correspond au modèle de restauration tout au long de la journée où vous pourriez vouloir manger quelque chose sans vous engager dans une structure complète en trois services.

La carte des cocktails est la partie la plus élaborée du programme de boissons. Trois exemples de signatures visibles sur le site donnent une image claire du style maison : des spiritueux et des arômes grecs (Skinos Mastiha, loukoumi de Syros) utilisés avec des bases de cocktail classiques (rhum, gin, vodka), avec des éléments de fruits tropicaux (ananas, fruit de la passion) et des agents amers pour l'équilibre. Des prix à 11–12 € par cocktail signature reflètent les tarifs standard des bars cycladiques. Le bar propose également des cocktails classiques pour ceux qui préfèrent les formats familiers.