Apolafsi

Apolafsi es una taberna griega tradicional en la calle Antiparou de Ermoupoli, la capital de Syros y el centro administrativo de las Cícladas. Con una calificación de 4,3 estrellas basada en 157 reseñas de Google, se ha ganado una fiel clientela local por su cocina griega directa servida hasta altas horas de la noche: las puertas abren a las 9:30 PM y la cocina funciona hasta las 6:00 AM.

El horario nocturno distingue a Apolafsi del ritmo habitual de almuerzo y cena temprana de la mayoría de los restaurantes de las Cícladas. Ya sea que hayas pasado la tarde en uno de los locales de música en vivo de Ermoupoli o simplemente prefieras comer cuando ya ha pasado el calor del día, esta taberna opera plenamente dentro de la cultura gastronómica griega, donde la cena rara vez comienza antes de las 9 PM. Los lunes son la excepción: la taberna está cerrada.

Ermoupoli en sí misma es un escenario insólito para una capital de las Cícladas: una ciudad neoclásica del siglo XIX con plazas pavimentadas de mármol, mansiones de estilo italiano y un puerto activo que sigue manejando carga además del tráfico de ferris. Apolafsi se integra en ese tejido urbano, ofreciendo un contrapunto sencillo y sin pretensiones a los establecimientos más orientados al turismo de la isla.

Qué esperar

Apolafsi se presenta como una taberna tradicional y relajada: el tipo de lugar donde la carta se apoya en los clásicos griegos en lugar de experimentos de fusión o tendencias de pequeños platos de temporada. Los platos típicos de este estilo incluyen cordero o cerdo cocinados a fuego lento, pescado a la plancha con precio por peso, ensalada horiatiki con auténtica feta madurada en barril, calabacín frito y mezedes como taramosalata y tzatziki servidos con pan fresco.

La ubicación en la calle Antiparou de Ermoupoli mantiene el ambiente más cercano al de una taberna de barrio que al de un restaurante orientado al turismo. Espera un interior sencillo —muebles de madera, mesas sin adornos— con la posibilidad de terraza en la calle dependiendo de la temporada y el espacio disponible.

El horario de cocina nocturno es genuinamente útil en Ermoupoli, una ciudad con una activa vida nocturna local centrada en la plaza Miaouli y las calles de alrededor. La taberna atrae tanto a lugareños que terminan su noche como a visitantes que han descubierto que cenar después de las 10 PM en la capital de una isla griega resulta del todo natural.

Con 157 reseñas que promedian 4,3 estrellas, Apolafsi mantiene una buena consistencia. Ese volumen de reseñas para una taberna de barrio en una ciudad de aproximadamente 13.000 habitantes sugiere que cuenta con visitantes habituales en lugar de depender de una única temporada turística.

Qué pedir

La descripción original confirma platos griegos clásicos, que en una taberna tradicional como esta suelen ser una rotación de los siguientes platos habituales.

Las carnes a la plancha y los platos horneados son la base de cualquier carta de taberna. Busca chuletas de cordero (paidakia), souvlaki o un stifado estofado a fuego lento —ternera o conejo cocinado con chalotas y especias—. La moussaka y el pastitsio aparecen en los menús de este tipo como especialidades del día en lugar de platos fijos.

El pescado fresco y el marisco son opciones lógicas dada la posición de Syros en las Cícladas. El pescado entero a la plancha o frito, el pulpo a la brasa y los calamares son habituales en las tabernas nocturnas cerca de un puerto activo. El pescado suele tener precio por peso, así que confirma el precio antes de pedir.

Mezedes para empezar: pide una selección en lugar de entrantes individuales. La taramosalata (dip de huevas de pescado), la melitzanosalata (berenjena asada), la skordalia (ajo y patata) y la tirokafteri (untable de feta picante) son opciones habituales y llegan rápido mientras la cocina prepara los platos principales.

El queso local merece la pena pedirlo. Syros produce su propia graviera, un queso semicurado con un sabor ligeramente a nuez que se diferencia de la versión cretense más conocida. Un saganaki a la plancha elaborado con queso local es una forma práctica de probarlo.

El vino de la casa en este tipo de taberna suele servirse en jarras o pequeñas jarras metálicas en lugar de botellas. Pregunta qué hay disponible por medio litro antes de decidirte por una botella.

Cómo llegar

Apolafsi está situada en la calle Antiparou de Ermoupoli, el pueblo principal y puerto de Syros. La isla está bien comunicada en ferri desde el Pireo (aproximadamente entre 2,5 y 4 horas según el servicio) y por rutas intercícladas más pequeñas que conectan con Mykonos, Paros y Tinos.

Dentro de Ermoupoli, la taberna se puede alcanzar a pie desde la plaza central Miaouli y el paseo marítimo del puerto. Ermoupoli es compacta y en gran parte navegable a pie, lo que importa dado el horario de apertura tardío: caminar un poco a casa a medianoche es preferible a circular por las carreteras de la isla.

Si te alojas fuera de Ermoupoli —en Galissas, Posidonia o Kini, por ejemplo—, un taxi hasta la ciudad es la opción práctica para una cena nocturna en Apolafsi. Syros cuenta con un servicio local de taxis fiable. Los autobuses circulan por la isla durante el día, pero son poco frecuentes después de las 9 PM.

Aparcar en Ermoupoli es posible cerca del área del puerto y en las calles de alrededor, aunque el centro puede estar congestionado durante las tardes de verano.

Mejor época para visitar

Apolafsi abre a las 9:30 PM, por lo que no hay opción de cena temprana. Planifica en consecuencia si viajas con niños pequeños o tienes un ferri temprano a la mañana siguiente.

Syros tiene una población residente todo el año y una economía local en funcionamiento, lo que significa que los restaurantes de Ermoupoli no hibernan completamente fuera de julio y agosto como ocurre en las islas puramente turísticas. El número de reseñas de Apolafsi sugiere una actividad constante a lo largo de la temporada.

Los meses de verano pico de julio y agosto traen la mayor afluencia de visitantes a Syros, aunque la isla nunca alcanza los niveles de saturación de Mykonos o Santorini. Conseguir mesa en una taberna de barrio en Ermoupoli es generalmente más fácil que en los restaurantes más promocionados de las Cícladas.

La primavera (abril–mayo) y el otoño temprano (septiembre–octubre) ofrecen tardes más frescas para la terraza si está disponible, y Ermoupoli en sí es más tranquila: las calles neoclásicas y la plaza Miaouli son más fáciles de apreciar sin las multitudes del verano.

Los lunes son el día que conviene evitar, ya que la taberna está cerrada.

Consejos para la visita

• Llama con antelación los fines de semana de verano más concurridos. El número de teléfono es +30 2281 088482. Incluso en una taberna de barrio, una llamada rápida un viernes o sábado de agosto evita un viaje en vano.
• Planea llegar después de las 10 PM si quieres comer junto a los locales. Los griegos de Ermoupoli tienden a cenar tarde; llegar a las 9:30 PM en punto puede significar que seas la única mesa durante la primera hora.
• Pregunta por los platos del día antes de pedir desde cualquier carta escrita. Las tabernas tradicionales rotan sus platos cocinados a fuego lento cada día, y lo mejor de la cocina a menudo no está impreso en ningún sitio.
• Confirma el precio del pescado antes de pedirlo. El pescado entero a la plancha tiene precio por peso, y la cuenta final puede ser considerablemente más alta de lo esperado si no compruebas el precio por kilo con antelación.
• La taberna está cerrada los lunes. Organiza tu semana gastronómica en Ermoupoli teniendo esto en cuenta: hay otras buenas opciones para la noche del lunes, pero conviene saberlo de antemano.
• Pasea por el barrio antes o después de cenar. La calle Antiparou y los alrededores de Ermoupoli tienen arquitectura del siglo XIX que merece la pena ver de noche cuando los edificios están iluminados. La plaza Miaouli, a unos cinco minutos a pie desde la mayor parte del centro de Ermoupoli, es una de las plazas principales más impresionantes de las Cícladas.
• Lleva efectivo como respaldo. El pago con tarjeta es cada vez más habitual en las tabernas griegas, pero los locales de barrio ocasionalmente tienen problemas con el datáfono en temporada alta. Un poco de efectivo evita cualquier contratiempo al final de una cena tardía.
• Consulta el horario del ferri para la mañana siguiente antes de pedir otra jarra. El ferri al Pireo desde Syros tiene varias salidas diarias, pero merece la pena confirmar la noche anterior las de primera hora de la mañana.