Quattro pizza bar

Il Quattro Pizza Bar si trova in Mílos 3, a pochi passi dal lungomare di Ermoupoli, e opera secondo i propri orari: solo il venerdì e il sabato sera, dalle 20:00 alle 4:00. Quella collocazione — in pieno territorio notturno — dice esattamente che tipo di posto sia. Ci si viene dopo cena altrove, oppure al posto della cena, e si va via molto più tardi del previsto.

Con un punteggio di 4,4 stelle su 130 recensioni Google, il Quattro ha conquistato la stima costante di locali e visitatori. Il formato è semplice: pizza e drink sotto lo stesso tetto, senza pretese di essere qualcosa d'altro. Un locale gemello, Quattro Pizza Bar (con un account Instagram separato, incentrato sulle consegne), opera in modo indipendente e offre la consegna a domicilio tramite Wolt ed efood, con una propria linea telefonica — ma la sede di via Mílos descritta qui è l'esperienza originale del bar.

Cosa aspettarsi

L'atmosfera al Quattro è casual e senza riserve notturna. Nel momento in cui la maggior parte delle taverne di Ermoupoli sta sparecchiando i propri ultimi tavoli, il Quattro si sta appena scaldando. La combinazione pizza e cocktail è il punto di forza: la pizza soddisfa la fame che arriva verso mezzanotte, e il menu delle bevande — cocktail accompagnati da birra e vino — mantiene viva la serata.

Il locale si descrive nel proprio testo Instagram come "one island, one bar", una sintesi diretta della sua proposta. Non è un ristorante con posti a sedere, antipasti e carta dei vini curata da un sommelier. La pizza qui è quella che si ordina insieme a un drink, probabilmente a un tavolo alto o su uno sgabello da bar, con il livello del rumore che sale man mano che la notte avanza.

Considerando le categorie elencate su Google — cocktail bar, bar — ci si può aspettare che le bevande vengano prese sul serio. Il lato cocktail del menu è una ragione per venire tanto quanto il cibo, e i due si integrano nel modo in cui il cibo notturno e i long drink tendono a farlo.

Il pubblico è tendenzialmente più giovane e a prevalenza greca, il che è un buon segno per qualsiasi bar su un'isola delle Cicladi: i locali tornano, il che significa che la qualità si mantiene.

Come arrivare

L'indirizzo è Mílos 3, Ermoupoli 841 00. Ermoupoli è compatta e in gran parte percorribile a piedi; via Mílos è raggiungibile a piedi dal porto principale in meno di dieci minuti, a seconda di dove si alloggia o si è parcheggiato.

Se si arriva in traghetto a Syros — che è un importante hub nelle Cicladi — Ermoupoli è il punto di sbarco. Dal porto, ci si addentra nella griglia urbana della città e si naviga verso via Mílos utilizzando le coordinate Google Maps (37.44331, 24.9445718).

Il parcheggio a Ermoupoli è limitato nelle strade centrali, ma il parcheggio su strada nelle periferie del centro è generalmente disponibile nelle ore serali. Dato che il Quattro è aperto fino alle 4:00, i taxi sono un'opzione sensata per il viaggio di ritorno. Il numero del taxi locale o un passaggio tramite i servizi taxi dell'isola dovrebbe essere organizzato in anticipo se si torna in una villa o in un hotel fuori dal centro città.

Il momento migliore per visitare

Il Quattro opera il venerdì e il sabato sera, tutto l'anno in base alle informazioni disponibili, anche se gli orari autunnali pubblicati sulla loro pagina Facebook suggeriscono aggiustamenti stagionali (dalle 19:00 in autunno). Verificare gli orari aggiornati prima di visitare fuori dalla stagione estiva chiamando il +30 694 415 3690 o consultando il loro Instagram.

Il locale entra nel vivo intorno alle 22:00, quando arriva il pubblico post-cena. Se si desidera un posto più tranquillo e un tavolo tutto per sé, arrivare verso le 20:00 offre quella finestra temporale. A mezzanotte di un sabato estivo, il locale è prevedibilmente al completo.

L'estate a Syros vede Ermoupoli riempirsi di ateniesi e visitatori internazionali, il che amplia considerevolmente il pubblico del venerdì e sabato sera. Nella bassa stagione — maggio, giugno, settembre, ottobre — le stesse serate sono più tranquille, ma il Quattro tende comunque ad attirare i suoi habitué.

Consigli per la visita

• Verificare gli orari prima di andare. Il Quattro è aperto solo tre sere a settimana (lunedì, venerdì e sabato al momento della stesura). Una visita all'indirizzo di martedì o mercoledì lo troverà chiuso. Confermare tramite Instagram (@quattro_syros) o per telefono.
• Arrivare prima se si vuole un posto a sedere. Il locale ha una capienza limitata, tipica di uno spazio in formato bar in un edificio del centro città. Presentarsi alle 21:00 anziché alle 23:00 fa la differenza.
• Chiamare in anticipo nei fine settimana estivi. Con oltre 130 recensioni e un forte seguito locale, le serate estive più popolari possono diventare affollate. Una rapida chiamata al +30 694 415 3690 può confermare se c'è posto.
• Ordinare pizza e drink insieme. La struttura del menu suggerisce che siano complementari, non sequenziali. Non cenare prima di arrivare per poi bere soltanto — la pizza è parte dell'esperienza.
• Per la consegna, usare il locale gemello. Il Quattro Pizza Bar incentrato sulle consegne (@quattro.pizzabar su Instagram) opera tramite Wolt ed efood e ha il proprio numero di contatto (+30 22810 88970). Si tratta di un'operazione diversa da questo bar.
• Portare contanti come riserva. L'accettazione di carte nei bar più piccoli delle Cicladi e nei locali informali può essere discontinua; avere euro a portata di mano evita qualsiasi problema a fine serata.
• Esplorare Ermoupoli prima di arrivare. La città ha un centro neoclassico ben conservato, una bella piazza principale (Piazza Miaouli) e un porto attivo. Una passeggiata serale prima che il Quattro apra è il modo migliore per completare la serata.

Cosa ordinare

I dettagli del menu non sono disponibili pubblicamente in modo approfondito, ma il concetto è pizza e cocktail. La pizza è l'ancora gastronomica della serata — ci si aspettano basi in stile napoletano classico o condimenti di ispirazione italiana piuttosto che un menu sperimentale gourmet. Ordinare una pizza da condividere se si è in gruppo; da soli, un formato personale accompagnato da un cocktail è la mossa standard.

Sul fronte delle bevande, i cocktail sono il punto di forza. In un bar aperto fino alle 4:00, il menu cocktail coprirà probabilmente i classici — long drink a base di spirits, sour, e quei tipi di preparazioni rinfrescanti che funzionano in una calda notte delle Cicladi. Il vino al calice è anch'esso un'opzione, e dato che il locale gemello si descrive come un "pizza and wine bar", il vino viene preso sul serio in entrambe le strutture.