Quattro pizza bar

Quattro Pizza Bar bevindt zich op Mílos 3, op een korte wandelafstand van de waterkant van Ermoupoli, en werkt op zijn eigen schema: alleen op vrijdag- en zaterdagnacht, van 20.00 uur tot 04.00 uur. Die positionering — voluit in het nachtleven — vertelt je precies wat voor plek dit is. Je komt hier na het diner elders, of je komt hier in plaats van het diner, en je vertrekt aanzienlijk later dan gepland.

Met een beoordeling van 4,4 sterren uit 130 Google-recensies heeft Quattro consequent goodwill verdiend van zowel locals als bezoekers. Het concept is eenvoudig: pizza en bardrankjes onder één dak, zonder enige pretentie iets anders te zijn. Een zusterlocatie, Quattro Pizza Bar (apart Instagram-account, gericht op bezorging), opereert onafhankelijk en biedt bezorging via Wolt en efood, met een eigen telefoonnummer — maar de locatie aan de Mílosstraat die hier wordt besproken, is de originele barbelevenis.

Wat te verwachten

De sfeer bij Quattro is casual en onverbloemd nachtelijk. Tegen de tijd dat de meeste tavernes in Ermoupoli hun laatste tafels afruimen, komt Quattro net op gang. De combinatie van pizza en cocktails is de trekpleister: pizza stilt de honger die rond middernacht opkomt, en de drankkaart — cocktails naast vermoedelijk bier en wijn — houdt de avond gaande.

De ruimte wordt in zijn eigen Instagram-tekst omschreven als "one island, one bar", wat een directe samenvatting is van het concept. Het is geen sit-downrestaurant met voorgerechten en een wijnkaart samengesteld door een sommelier. De pizza hier is het soort dat je bestelt bij een drankje, waarschijnlijk aan een hoge tafel of op een barkruk, terwijl het geluidsniveau stijgt naarmate de nacht vordert.

Gezien de categorieën die op Google worden vermeld — cocktailbar, bar — kun je verwachten dat de drankjes serieus worden genomen. De cocktailkant van de kaart is minstens zo'n goede reden om te bezoeken als het eten, en de twee vullen elkaar aan op de manier waarop laat-nacht-eten en lange drankjes dat doorgaans doen.

Het publiek is overwegend jonger en Grieks georiënteerd, wat een goed teken is voor elke bar op een Cycladisch eiland: de locals komen terug, wat betekent dat de kwaliteit op peil blijft.

Hoe er te komen

Het adres is Mílos 3, Ermoupoli 841 00. Ermoupoli is compact en grotendeels te voet te verkennen; de Mílosstraat is te voet bereikbaar vanuit de hoofdhaven in minder dan tien minuten, afhankelijk van precies waar je verblijft of geparkeerd hebt.

Als je per veerboot naar Syros aankomt — dat een belangrijk knooppunt is in de Cycladen — is Ermoupoli het aanlegpunt. Vanuit de haven loop je de stad in en navigeer je naar de Mílosstraat met behulp van de Google Maps-coördinaten (37.44331, 24.9445718).

Parkeren in Ermoupoli is beperkt in de centrale straten, maar straatparkeren aan de rand van het stadscentrum is 's avonds over het algemeen beschikbaar. Aangezien Quattro tot 04.00 uur open is, zijn taxi's een verstandige optie voor de terugreis. Het lokale taxinummer of een rit via de taxidiensten van het eiland kun je het beste van tevoren regelen als je terugkeert naar een villa of hotel buiten het stadscentrum.

Beste tijd om te bezoeken

Quattro is op vrijdag- en zaterdagnacht geopend, het hele jaar door op basis van beschikbare informatie, hoewel herfsturen die op hun Facebook-pagina zijn geplaatst seizoensaanpassingen suggereren (vanaf 19.00 uur in de herfst). Controleer de actuele openingstijden vóór een bezoek buiten het zomerseizoen door te bellen naar +30 694 415 3690 of door hun Instagram te raadplegen.

De avond komt goed op gang vanaf ongeveer 22.00 uur, wanneer het publiek na het diner arriveert. Als je een rustig plekje en een eigen tafel wilt, geeft aankomst dichter bij 20.00 uur je dat venster. Op zaterdagmidnacht in de zomer kun je verwachten dat de zaak vol zit.

In de zomer stroomt Ermoupoli vol met Atheners en internationale bezoekers, waardoor de vrijdag-zaterdagmenigte aanzienlijk groter wordt. In het tussenseizoen — mei, juni, september, oktober — zijn dezelfde avonden rustiger, maar Quattro trekt nog steeds zijn vaste klanten.

Tips voor een bezoek

• Controleer de openingstijden van tevoren. Quattro is slechts drie avonden per week open (maandag, vrijdag, zaterdag op het moment van schrijven). Op een dinsdag of woensdag naar het adres gaan, betekent dat je een gesloten deur treft. Bevestig via Instagram (@quattro_syros) of telefonisch.
• Kom eerder als je een zitplaats wilt. De zaak heeft een beperkte capaciteit, typisch voor een barruimte in een gebouw in het stadscentrum. Om 21.00 uur binnenstappen in plaats van 23.00 uur maakt een verschil.
• Bel van tevoren op zomerweekendes. Met 130+ recensies en een trouwe lokale aanhang kunnen populaire zomeravonden druk worden. Een kort telefoontje naar +30 694 415 3690 kan bevestigen of er nog plek is.
• Bestel pizza en drankjes samen. De menustructuur suggereert dat deze complementair zijn, niet opeenvolgend. Eet niet voor je aankomt om vervolgens alleen te drinken — de pizza is onderdeel van de beleving.
• Gebruik de zusterlocatie voor bezorging. De op bezorging gerichte Quattro Pizza Bar (@quattro.pizzabar op Instagram) werkt via Wolt en efood en heeft een eigen contactnummer (+30 22810 88970). Dat is een andere onderneming dan deze bar.
• Neem contant geld mee als reserve. Kaartacceptatie bij kleinere Cycladische bars en informele gelegenheden kan wisselend zijn; euro's bij de hand hebben voorkomt problemen aan het einde van de avond.
• Verken Ermoupoli voordat je aankomt. De stad heeft een goed bewaard neoklassiek centrum, een fraai hoofdplein (Miaouli Square), en een werkende haven. Een avondwandeling voordat Quattro opengaat zorgt voor een complete avond.

Wat te bestellen

De menudetails zijn niet publiekelijk beschikbaar in detail, maar het concept is pizza en cocktails. De pizza is het voedselankerpunt van de avond — verwacht klassieke Napolitaanse bases of Italiaans geïnspireerde toppings in plaats van een gastronomisch experimenteel menu. Bestel een pizza om te delen als je in een groep bent; solo is een kleine pizza samen met een cocktail de standaardkeuze.

Aan de drankenkant zijn cocktails de hoofdmoot. Bij een bar die tot 04.00 uur open is, zal de cocktailkaart waarschijnlijk de klassiekers omvatten — sterkedrank-gedreven lange drankjes, sours, en de verfrissende combinaties die werken op een warme Cycladische nacht. Wijn per glas is ook een optie, en gezien de zusterlocatie zichzelf omschrijft als een "pizza en wijnbar", wordt wijn bij beide vestigingen serieus genomen.