Ta Giannena

Ta Giannena se encuentra directamente en la Plateia Kanari de Ermoupoli, la capital de Syros y la capital administrativa de todas las Cícladas. La plaza está a pocos minutos a pie del puerto principal, lo que convierte a esta taberna en uno de los lugares más convenientes adonde llegar tras bajar de un ferry, o al que regresar después de un día explorando las calles neoclásicas de la ciudad. Con más de 1.000 reseñas en Google y una sólida calificación de 4 estrellas, atrae tanto a locales como a visitantes con la misma regularidad.

El local funciona como una taberna tradicional sin complicaciones: sin experimentos de fusión, sin menús de degustación, sin artificios. Lo que se ofrece es cocina casera griega honesta servida en un ambiente informal en una de las plazas centrales del pueblo. La cocina opera desde las 10 de la mañana hasta la medianoche, los siete días de la semana, lo que significa que cubre desde un desayuno tardío hasta una cena después de un paseo nocturno, una amplitud de horario que pocas tabernas en una capital cíclada de tamaño mediano logran mantener.

Para los viajeros que pasan por Syros en un itinerario más amplio por las Cícladas, Ermoupoli es a menudo una escala más que un destino en sí mismo, pero Ta Giannena es el tipo de lugar que justifica llegar con hambre.

Qué esperar

La Plateia Kanari es una plaza activa en la parte baja de Ermoupoli, cerca del paseo marítimo y rodeada del tipo de actividad urbana cotidiana que se encuentra en una ciudad portuaria que no existe únicamente para el turismo. Sentarse en una mesa aquí significa comer donde los residentes de Syros realmente van, no en una terraza diseñada para enmarcar una postal para los visitantes.

El formato de la taberna es típico del género: una carta anclada en los platos básicos griegos, el tipo de elaboraciones que salen de cocinas domésticas más que de restaurantes de hotel. Piense en platos de carne cocinados a fuego lento, verduras de temporada preparadas de forma sencilla, pescado a la plancha cuando está disponible, y los tipos de mezedes que funcionan mejor compartidos en la mesa. El ambiente es informal y relajado, con asientos adecuados tanto para grupos y familias como para comensales en solitario o parejas.

Los precios en un lugar como este, con su clientela local y su ubicación céntrica pero sin pretensiones, tienden a situarse en un rango moderado para los estándares griegos; una reseña en francés del conjunto de investigación señala específicamente que la cuenta fue muy razonable. El local se llena durante las horas punta de las comidas, especialmente en verano, cuando el tráfico de ferrys a través de Ermoupoli aumenta y la plaza cobra vida por las tardes.

El servicio es el que cabría esperar de una taberna de barrio concurrida: atento cuando el local no está desbordado, siempre directo. No es el tipo de restaurante donde el camarero explica la procedencia de cada ingrediente, pero sí es el tipo donde la comida llega caliente y la jarra de vino de la casa mantiene animada la mesa.

Qué pedir

La carta de Ta Giannena sigue la estructura clásica de taberna, por lo que pedir bien significa apostar por los platos donde la preparación casera marca más la diferencia. Los guisos al horno y los estofados lentos, cualquier cosa que se beneficie del tiempo más que de la técnica, son generalmente la mejor opción en una cocina griega tradicional. Las verduras rellenas, la musaka o un estofado de cordero, si está en el menú del día, merecen la pena preguntar al sentarse.

Para los mezedes, opte por los entrantes fríos: tzatziki, fava, taramosalata y lo que la cocina esté preparando con verduras de temporada. Estos son los platos que revelan si una taberna trabaja desde cero o abre latas, y un lugar con el volumen de reseñas de Ta Giannena tiende a tener habituales que notarían la diferencia.

Si come en grupo, pedir una variedad de platos compartidos y una ración de pescado o carne a la plancha por persona es el enfoque más práctico. La cocina funciona todo el día, así que llegar fuera de las horas punta del almuerzo y la cena (aproximadamente de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 en verano) garantiza una comida más tranquila y un servicio más rápido.

Cómo llegar

Ta Giannena se encuentra en la Plateia Kanari, en el centro de Ermoupoli. La plaza está a poca distancia a pie del puerto principal: el puerto queda aproximadamente a 500 metros al suroeste, por lo que los pasajeros que desembarcan pueden llegar a la taberna en menos de diez minutos a pie dirigiéndose hacia el centro por el paseo marítimo y girando hacia la plaza.

Si se aloja en otro lugar de Ermoupoli o en la zona más amplia de Syros, el centro del pueblo cuenta con autobuses locales y taxis disponibles desde el puerto y las plazas principales. No es necesario conducir específicamente hasta esta dirección; la ubicación céntrica hace que sea accesible a pie desde la mayoría de los alojamientos del pueblo.

El aparcamiento en el centro de Ermoupoli sigue el patrón habitual de los pueblos cíclados: limitado cerca del centro, con más disponibilidad hacia las afueras. Si conduce desde otra parte de la isla, aparcar cerca de la zona del puerto y caminar es la opción más sencilla.

Mejor época para visitar

Syros tiene una población residente durante todo el año y una economía activa más allá del turismo, lo que significa que Ta Giannena funciona como un restaurante local auténtico en todas las estaciones, en lugar de cerrar en octubre y reabrir en abril como muchas tabernas cícladas. El horario de apertura, de 10:00 a 00:00 todos los días, sugiere una operación constante durante todo el año.

En verano (julio-agosto), Ermoupoli se anima con el tráfico de ferrys y los visitantes. El almuerzo entre la 1 y las 3 de la tarde y la cena a partir de las 8 de la tarde son los períodos de mayor afluencia; llegar antes o después de estas franjas horarias significa menos espera y un servicio más relajado. La propia plaza es agradable por las tardes, cuando las temperaturas bajan respecto al calor del día.

Syros se encuentra en el centro de las Cícladas y recibe los mismos fuertes vientos de verano (el meltemi) que sus vecinas, lo que en realidad hace que sentarse al aire libre en la plaza sea más cómodo en agosto que en algunos pueblos insulares más resguardados. La primavera y el otoño son más tranquilos y el clima es suave; son buenas épocas para visitar si se desea disfrutar de la taberna con más calma.

Consejos para la visita

• Llame con antelación en temporada alta. El número de teléfono es +30 2281 082994. El volumen de reseñas de Ta Giannena indica que siempre está concurrido; una llamada rápida una noche de verano vale la pena.
• Vaya a almorzar para una experiencia más tranquila. El servicio del mediodía suele estar menos concurrido que la cena, y los platos del día de la cocina, si los hay, es más probable que estén disponibles a primera hora.
• Siéntese fuera, en la plaza, cuando el tiempo lo permita. La Plateia Kanari tiene la textura de una plaza de pueblo activa y real, más que un paseo turístico, lo que hace que comer al aire libre aquí sea una experiencia diferente a las terrazas del paseo marítimo.
• Pregunte qué hay más fresco. En una taberna griega tradicional, los mejores platos de la cocina en un día determinado son a menudo los que le contarán si pregunta, no necesariamente los que encabezan el menú impreso.
• Lleve efectivo como respaldo. No se ha confirmado la aceptación de tarjetas con la información disponible; llevar euros evita un final incómodo para la comida.
• Tenga en cuenta el horario del ferry. Si come aquí antes o después de un trayecto desde el cercano puerto, consulte los horarios de los ferrys y añada margen, ya que el puerto de Ermoupoli es el principal centro de las Cícladas y algunos ferrys llegan con retraso.
• Combine la comida con un paseo por Ermoupoli. La arquitectura neoclásica del centro del pueblo, incluida la Plaza Miaouli y el Teatro Apollo, está a poca distancia a pie y constituye un recorrido natural antes o después de cenar.