Ταβέρνα Κοττάκης

Η Ταβέρνα Κοττάκης είναι μια παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα στη Νάξο, από αυτές που στηρίζονται στην ειλικρινή μαγειρική και όχι στα εντυπωσιακά θεάματα για τουρίστες. Οι συντεταγμένες την τοποθετούν κοντά στη Νάξο Τown (Χώρα), σε εύλογη απόσταση από το λιμάνι, το Κάστρο και τον κεντρικό εμπορικό δρόμο — βολική τόσο για όσους μένουν στην πόλη όσο και για αυτούς που περνούν μετά από μια μέρα στο νησί.

Η γοητεία της είναι απλή: κλασικά ελληνικά πιάτα, χαλαρή ατμόσφαιρα και μια κουζίνα που στηρίζεται στα τοπικά προϊόντα του νησιού. Η Νάξος έχει μεγαλύτερο αγροτικό πλούτο από τα περισσότερα νησιά των Κυκλάδων — είναι γνωστή για τις πατάτες της, το γραβιέρα και το τοπικό κρέας — και μια παραδοσιακή ταβέρνα εδώ έχει άριστες πρώτες ύλες στη διάθεσή της.

Τι να Περιμένετε

Το μενού σε μια ταβέρνα όπως η Κοττάκης ακολουθεί τον ρυθμό της ελληνικής σπιτικής μαγειρικής. Περιμένετε πιάτα όπως μουσακά, αργοψημένο αρνί, φρέσκο ψάρι, χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα και τα είδη μεζέδων — τζατζίκι, ταραμοσαλάτα, χόρτα (άγρια χόρτα) — που φτάνουν στο τραπέζι ενώ ακόμα εγκαθίστασθε. Οι πατάτες Νάξου, φημισμένες σε όλη την Ελλάδα για τη γεύση τους και χρησιμοποιούμενες σε τηγανητές γαρνιτούρες και στιφάδα, είναι πιθανό να εμφανιστούν με κάποια μορφή.

Το περιβάλλον είναι λιτό. Δεν πρόκειται για εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα, και αυτό είναι ακριβώς το νόημα. Οι μερίδες στις παραδοσιακές ελληνικές ταβέρνες τείνουν να είναι γενναιόδωρες, το κρασί σερβίρεται σε καράφες τοπικού χύμα ή προσιτές φιαλιστές ποικιλίες, και ο ρυθμός είναι ανεπίσπευστος.

Πώς να Φτάσετε

Οι συντεταγμένες (36.9779, 25.4012) τοποθετούν την Ταβέρνα Κοττάκης στην ευρύτερη περιοχή της Νάξου Τown. Αν φτάνετε με πλοίο, το λιμάνι είναι το φυσικό σημείο εκκίνησης — η Χώρα είναι προσβάσιμη πεζή από την αποβάθρα, και η πλειονότητα των εστιατορίων της πόλης είναι συγκεντρωμένα σε μια συμπαγή περιοχή πίσω από την παραλία και μέχρι τη συνοικία του Κάστρου.

Με αυτοκίνητο ή σκούτερ, το παρκάρισμα γύρω από τη Νάξο Τown μπορεί να είναι δύσκολο το καλοκαίρι· το κεντρικό πάρκινγκ κοντά στο λιμάνι είναι η καλύτερη επιλογή, με το εστιατόριο να είναι προσβάσιμο πεζή από εκεί. Τοπικά λεωφορεία εξυπηρετούν τη Νάξο Τown από τα περισσότερα χωριά του νησιού, καθιστώντας την ένα πρακτικό σημείο στάσης για μεσημεριανό ή βραδινό αν μένετε εκτός Χώρας.

Καλύτερη Εποχή για Επίσκεψη

Οι ελληνικές ταβέρνες συνήθως σερβίρουν μεσημεριανό από περίπου τη 1μμ και βραδινό από τις 7:30μμ και μετά, αν και οι κουζίνες παραμένουν συχνά ανοιχτές μέχρι αργά το βράδυ κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το μεσημέρι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο φέρνει ζέστη και πλήθος κόσμου· ένα πρώιμο μεσημεριανό (πριν από τη 1:30μμ) ή ένα βραδινό μετά τις 8μμ τείνει να είναι πιο άνετο και λιγότερο βιαστικό.

Η ενδιάμεση περίοδος — Μάιος, Ιούνιος και Σεπτέμβριος — είναι η εποχή που η γαστρονομία της Νάξου είναι στα καλύτερά της. Ο καιρός είναι ζεστός, το νησί δεν είναι κατακλυσμένο, και οι κουζίνες είναι πλήρως εφοδιασμένες με εποχικά προϊόντα.

Παραδοσιακά Ελληνικά Πιάτα που Αξίζει να Παραγγείλετε

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα μενού ταβέρνας, μερικά πράγματα ιδιαίτερα της Νάξου που αξίζει να αναζητήσετε:

• Νaxian graviera — σκληρό, ελαφρώς γλυκό παλαιωμένο τυρί, που συχνά σερβίρεται ψητό (σαγανάκι) ως ορεκτικό
• Πιάτα με αρνί ή κατσίκι — η Νάξος εκτρέφει και τα δύο, και οι αργόψητες παρασκευές είναι συνηθισμένες
• Φρέσκο ψάρι — ψητό ολόκληρο και πουλημένο κατά βάρος· ρωτήστε τι ήρθε εκείνη την ημέρα
• Χόρτα — βραστά άγρια χόρτα περιχυμένα με ελαιόλαδο και λεμόνι, ένα απλό και αξιόπιστο συνοδευτικό
• Λουκουμάδες — τηγανητές μπάλες ζύμης με μέλι, που μερικές φορές διατίθενται ως επιδόρπιο

Συμβουλές για την Επίσκεψη

• Φέρτε μαζί σας μετρητά ως εφεδρεία· δεν αποδέχονται όλες οι παραδοσιακές ταβέρνες σε μικρότερα ή παλαιότερα τμήματα της Νάξου Τown αξιόπιστα κάρτες.
• Αν το μενού είναι χειρόγραφο ή μόνο στα ελληνικά, αυτό είναι συνήθως καλό σημάδι — σημαίνει ότι η κουζίνα αλλάζει αυτό που προσφέρει με βάση τη διαθεσιμότητα.
• Οι Έλληνες τρώνε αργά. Το να εμφανιστείτε στις 6μμ μπορεί να σημαίνει άδεια τραπέζια· 8 με 9μμ είναι ο τοπικός ρυθμός.
• Ρωτήστε για τα πιάτα της ημέρας αντί να βασίζεστε στο τυπωμένο μενού — οι ταβέρνες μαγειρεύουν συχνά μικρές ποσότητες αργόψητων πιάτων που εξαντλούνται.
• Μην παραλείψετε το ψωμί· συχνά σερβίρεται με ένα μικρό πιατάκι τοπικό ελαιόλαδο ή χρησιμοποιείται για να μαζέψετε τις σάλτσες.
• Μια καράφα χύμα κρασί (χύμα) είναι συνήθως η πιο οικονομική και συχνά εξαιρετικά πίσιμη επιλογή.