Ταβέρνα Νοστιμιές Πλάκα

Η ταβέρνα Νοστιμιές βρίσκεται στην περιοχή της Πλάκας, στη δυτική ακτή της Νάξου, αρκετά κοντά στην παραλία ώστε να μπορείτε να έρθετε κατευθείαν από την άμμο και να καθίσετε για ένα γεύμα ελληνικής σπιτικής κουζίνας. Το ίδιο το όνομα — νοστιμιές σημαίνει «νόστιμα πράγματα» στα ελληνικά — ξεκαθαρίζει αμέσως τι να περιμένετε. Πρόκειται για παραδοσιακή ταβέρνα, όχι για ένα μπαρ της παραλίας με πλαστικοποιημένο μενού, και το φαγητό αντικατοπτρίζει αυτή τη διαφορά.

Η Πλάκα είναι μία από τις μεγαλύτερες εκτάσεις ψιλής λευκής άμμου στη Νάξο, εκτείνεται νότια της Αγίας Άννας και προσελκύει ένα μείγμα οικογενειών, κατασκηνωτών και ανεξάρτητων ταξιδιωτών. Μια ταβέρνα σε αυτό το άκρο της ακτής που εστιάζει στη σπιτική κουζίνα αντί στις τουριστικές ευκολίες κερδίζει την προσοχή των τακτικών θαμώνων που έχουν ανακαλύψει πού βρίσκονται τα καλύτερα πιάτα.

Τι να Περιμένετε

Η κουζίνα της Νοστιμιές βγάζει εκείνα τα ελληνικά πιάτα που θέλουν χρόνο για να φτιαχτούν: αρνί σιγομαγειρεμένο, γεμιστά λαχανικά (γεμιστά), μουσακά φτιαγμένο από την αρχή και ψάρι ψημένο στον φούρνο. Αυτά είναι μαγειρευτά — πιάτα μαγειρεμένα νωρίτερα μέσα στην ημέρα — η ραχοκοκαλιά της παραδοσιακής ελληνικής ταβέρνας και κάτι εντελώς διαφορετικό από το τουριστικό φαγητό της σχάρας. Οι μερίδες σε αυτού του είδους την ταβέρνα τείνουν να είναι γενναιόδωρες, και το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται παντού θα είναι σχεδόν σίγουρα ντόπιο, από τη Νάξο.

Τα καθίσματα είναι συνήθως ανεπιτήδευτα — περιμένετε σκιερά τραπέζια σε εξωτερικό χώρο, το είδος της διάταξης που ταιριάζει σε ένα μακρόσυρτο μεσημεριανό παρά σε ένα βιαστικό δείπνο. Η πελατεία αποτελείται κυρίως από επισκέπτες που διαμένουν στην περιοχή της Πλάκας και από όσους επιστρέφουν ξανά, γνωρίζοντας ήδη τον δρόμο.

Πώς να Φτάσετε

Η Πλάκα βρίσκεται περίπου 8 χλμ. νότια της Χώρας της Νάξου. Με αυτοκίνητο ή σκούτερ, ακολουθήστε τον παραλιακό δρόμο προς τα νότια, περνώντας τον Άγιο Προκόπιο και την Αγία Άννα· ο οικισμός της Πλάκας είναι με σήμανση και η διαδρομή διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά. Η στάθμευση κατά μήκος του δρόμου της Πλάκας είναι γενικά εύκολη.

Με λεωφορείο, το ΚΤΕΛ Νάξου εκτελεί δρομολόγιο από τη Χώρα της Νάξου προς την Πλάκα κατά τη θερινή περίοδο — ελέγξτε το τρέχον πρόγραμμα στον σταθμό υπεραστικών λεωφορείων στη Χώρα, καθώς τα δρομολόγια αλλάζουν από χρόνο σε χρόνο. Η πλησιέστερη στην Πλάκα στάση σας αφήνει με μια σύντομη βόλτα έως την ταβέρνα.

Με τα πόδια από την Αγία Άννα, το μονοπάτι της παραλίας που κατευθύνεται νότια κατά μήκος της ακτής φτάνει στην Πλάκα σε περίπου 20–25 λεπτά — ένας απλός περίπατος πάνω σε επίπεδη άμμο.

Καλύτερη Ώρα για Επίσκεψη

Το μεσημεριανό εδώ έχει το μεγαλύτερο νόημα μετά από ένα πρωινό στην παραλία, όταν τα σιγομαγειρεμένα πιάτα της κουζίνας είναι στα καλύτερά τους και η μεσημεριανή σκιά της ταβέρνας είναι πραγματικά ευπρόσδεκτη. Η περιοχή της Πλάκας έχει τη μεγαλύτερη κίνηση τον Ιούλιο και τον Αύγουστο· η άφιξη έως τις 12:30 ή μετά τις 14:00 τείνει να μειώνει την αναμονή για τραπέζι.

Για μια πιο ήσυχη εμπειρία, το τέλος Ιουνίου και ο Σεπτέμβριος προσφέρουν τον ίδιο ζεστό καιρό με αισθητά λιγότερο κόσμο. Πολλές μικρότερες ταβέρνες κατά μήκος της ακτής της Πλάκας κλείνουν τον χειμώνα, οπότε προγραμματίστε την επίσκεψή σας μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου.

Σχετικά με τις Ταβέρνες της Πλάκας

Οι επιλογές για φαγητό στην Πλάκα είναι λιγότερες και πιο ανεπίσημες από εκείνες της Χώρας της Νάξου ή ακόμη και της Αγίας Άννας, κάτι που αποτελεί μέρος της γοητείας. Το αντιστάθμισμα για το πιο ήσυχο σκηνικό είναι ότι τρώτε ακριβώς εκεί όπου περάσατε την ημέρα σας — χωρίς μετακίνηση, χωρίς αλλαγή ρούχων. Οι ταβέρνες σε αυτή την περιοχή προμηθεύονται γενικά ντόπια προϊόντα· η Νάξος διαθέτει ασυνήθιστα ισχυρή αγροτική βάση για ελληνικό νησί, με δικές της πατάτες, τυριά (γραβιέρα, αρσενικό) και λαχανικά να εμφανίζονται τακτικά στα μενού.

Συμβουλές για την Επίσκεψη

• Ελάτε πεινασμένοι — οι μερίδες ελληνικής σπιτικής κουζίνας σε μια παραδοσιακή ταβέρνα σπάνια είναι μικρές.
• Ρωτήστε τι μαγειρεύτηκε εκείνη την ημέρα αντί να παραγγείλετε από όλο το μενού· τα πιο φρέσκα πιάτα είναι ό,τι ετοίμασε η κουζίνα το πρωί.
• Έχετε μαζί σας μετρητά ως εφεδρεία — τα μηχανήματα καρτών μπορεί να μην είναι αξιόπιστα σε μικρότερα μαγαζιά αυτής της περιοχής.
• Αν τρώτε μετά από μπάνιο, ο εξωτερικός χώρος σημαίνει ότι τα γεμάτα άμμο πόδια δεν αποτελούν ποτέ πρόβλημα.
• Συνοδεύστε το γεύμα με μια καράφα κρασί χύμα· τα ντόπια λευκά κρασιά της Νάξου από τη σταφυλή Ασύρτικο αξίζει να τα δοκιμάσετε, αν είναι διαθέσιμα.
• Η επιστροφή με τα πόδια κατά μήκος της παραλίας μετά το μεσημεριανό είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους να περάσετε ένα απόγευμα στη Νάξο.