Κατάστημα Τζιμπλάκη

Το Τζιμπλάκης είναι ένα μικρό παραδοσιακό κατάστημα στη Νάξο, που πουλάει τοπικά και χειροποίητα προϊόντα του νησιού από το 1945. Παρότι λειτουργεί ως πρακτική στάση για τα καθημερινά είδη πρώτης ανάγκης, η μακρόχρονη φήμη του χτίστηκε πάνω σε προϊόντα που προέρχονται γνήσια από τη Νάξο — το είδος του μαγαζιού που επισκέπτεσαι μια φορά για ένα μπουκάλι νερό και φεύγεις μ' ένα βαζάκι θυμαρίσιο μέλι κι ένα σακουλάκι λικέρ κίτρου.

Στην παρουσία του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το κατάστημα εμφανίζεται με την ονομασία «Παραδοσιακά και Τοπικά Προϊόντα Νάξου», κάτι που αποδίδει την ταυτότητά του πιο εύστοχα απ' ό,τι θα υπαινισσόταν η λέξη «σούπερ μάρκετ». Οι συντεταγμένες το τοποθετούν στην περιοχή της Χώρας της Νάξου, του κύριου οικισμού του νησιού, σε απόσταση πεζοπορίας από το λιμάνι και την παλιά βενετσιάνικη συνοικία του κάστρου.

Τι να περιμένετε

Το κατάστημα είναι σκόπιμα μικρό σε μέγεθος — ένα μαγαζί σε κλίμακα γειτονιάς και όχι μια μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Περιμένετε ράφια γεμάτα με ναξιώτικα βασικά προϊόντα: τοπικά τυριά όπως η γραβιέρα και το αρσενικό, θυμαρίσιο μέλι από την ενδοχώρα του νησιού, γλυκά σύκα και αποξηραμένα βότανα. Η Νάξος είναι ένα από τα πιο παραγωγικά αγροτικά νησιά των Κυκλάδων, και έτσι η ποικιλία γνήσια τοπικών προϊόντων σε ένα τέτοιο μαγαζί τείνει να ξεπερνά αυτό που θα έβρισκες σε μικρότερα, λιγότερο εύφορα νησιά. Το κίτρο, το λικέρ κίτρου που παράγεται αποκλειστικά στη Νάξο, βρίσκεται μάλλον στο ράφι δίπλα στο τοπικό ελαιόλαδο και στα συσκευασμένα γλυκίσματα.

Για τους ταξιδιώτες, ένα τέτοιο μαγαζί εξυπηρετεί δύο σκοπούς: να προμηθευτείς τα καθημερινά είδη χωρίς να χρειαστεί να πας σε ένα μεγαλύτερο σούπερ μάρκετ, και να βρεις βρώσιμα ή εμφιαλωμένα σουβενίρ που παράγονται στο νησί κι όχι εισαγόμενα και επανασημασμένα.

Πώς να πάτε

Οι συντεταγμένες του καταστήματος το τοποθετούν εντός της Χώρας της Νάξου, του κύριου κέντρου του νησιού. Αν μένετε κοντά στην παραλία ή στην παλιά πόλη, το μαγαζί είναι προσβάσιμο με τα πόδια. Από τον σταθμό των φεριμπότ στο λιμάνι, κατευθυνθείτε προς την πόλη κατά μήκος του κεντρικού εμπορικού δρόμου και εξερευνήστε τα δρομάκια που οδηγούν προς το εσωτερικό — τα μαγαζιά αυτού του τύπου συνηθίζουν να συγκεντρώνονται στα παλιά εμπορικά σοκάκια παρά στον κεντρικό τουριστικό δρόμο.

Αν έρχεστε από αλλού στο νησί, τα λεωφορεία του ΚΤΕΛ συνδέουν τακτικά τα περισσότερα χωριά με τη Χώρα της Νάξου. Το παρκάρισμα στη Χώρα μπορεί να είναι δύσκολο το καλοκαίρι· για μια σύντομη στάση για ψώνια είναι ευκολότερο να φτάσετε με τα πόδια ή με σκούτερ παρά με αυτοκίνητο.

Καλύτερη ώρα για επίσκεψη

Ένα μαγαζί προσανατολισμένο στα τοπικά προϊόντα είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε στιγμή της διαμονής σας, αλλά μια επίσκεψη νωρίς στο ταξίδι σας σημαίνει ότι μπορείτε να εφοδιάσετε από την αρχή με προϊόντα του νησιού μια ενοικιαζόμενη κουζίνα ή ένα διαμέρισμα. Νωρίς το πρωί υπάρχει μεγαλύτερη ησυχία· το μεσημέρι το καλοκαίρι, το κέντρο της Χώρας της Νάξου γεμίζει επισκέπτες και τα δρομάκια γύρω από το λιμάνι κυκλοφοριακά μποτιλιάρουν. Το κατάστημα λειτουργεί όλο το χρόνο, αν και το ωράριο ενδέχεται να περιοριστεί εκτός της κύριας σεζόν (περίπου από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο).

Συμβουλές για την επίσκεψη

• Έχετε μαζί σας μετρητά για παν ενδεχόμενο — τα μικρά παραδοσιακά μαγαζιά στις Κυκλάδες δεν διαθέτουν πάντοτε αξιόπιστα μηχανήματα καρτών.
• Ρωτήστε συγκεκριμένα για προϊόντα που φτιάχνονται στη Νάξο και όχι απλώς στην Ελλάδα· η γραβιέρα ΠΟΠ, το κίτρο και το τοπικό μέλι είναι τα χαρακτηριστικά εδώδιμα προϊόντα του νησιού.
• Το μαγαζί είναι μικρό, οπότε μην περιμένετε όλη τη γκάμα ενός σούπερ μάρκετ — αν χρειάζεστε συγκεκριμένα φρέσκα προϊόντα ή μεγάλη ποικιλία, συμπληρώστε με ένα από τα μεγαλύτερα παντοπωλεία μακρύτερα από την παραλία.
• Ρίξτε μια ματιά στον λογαριασμό Instagram (@tziblakis) πριν την επίσκεψή σας, αν θέλετε να πάρετε μια ιδέα για το τρέχον στοκ ή τα εποχιακά προϊόντα.
• Τα τοπικά προϊόντα εδώ αποτελούν πρακτικά δώρα για το σπίτι: το τυρί σε συσκευασία κενού αέρος ταξιδεύει καλά, και το εμφιαλωμένο κίτρο είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί εκτός Ελλάδας.

Μια σημείωση για την ιστορία του καταστήματος

Το γεγονός ότι λειτουργεί από το 1945 κατατάσσει το Τζιμπλάκης σε μια κατηγορία στην οποία ανήκουν ελάχιστες λιανικές επιχειρήσεις σε οποιοδήποτε ελληνικό νησί. Τα περισσότερα μικρά μαγαζιά της μεταπολεμικής εποχής έχουν κλείσει ή έχουν αλλάξει χέρια και προσανατολισμό εντελώς· το ότι αυτό εδώ έχει διατηρήσει μια αναγνωρίσιμη ταυτότητα χτισμένη γύρω από τα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα μέσα από οκτώ δεκαετίες μεταμόρφωσης της Νάξου από αγροτικό περιθώριο σε δημοφιλή κυκλαδίτικο προορισμό αξίζει να σημειωθεί. Το οικογενειακό όνομα Τζιμπλάκης εμφανίζεται με συνέπεια σε όλες τις αναφορές, κάτι που υποδηλώνει ότι το μαγαζί έχει παραμείνει στα ίδια χέρια ή εντός της ίδιας οικογένειας σε όλο αυτό το διάστημα.