Απόλλων

Το εστιατόριο Απόλλων βρίσκεται πάνω στην παραλία της Περίσσας, τη μακριά παραλία με τη μαύρη άμμο στη νοτιοανατολική ακτή της Σαντορίνης. Με πάνω από 1.000 κριτικές στο Google και βαθμολογία 4,4, έχει χτίσει ένα σταθερό κοινό τόσο ανάμεσα στους επισκέπτες του νησιού όσο και σε ταξιδιώτες που επιστρέφουν ειδικά για την ταβερνιάρικη κουζίνα του. Η διεύθυνση το τοποθετεί ακριβώς πάνω στον παραλιακό δρόμο, με τη χαρακτηριστική σκούρη ηφαιστειογενή άμμο και το Αιγαίο λίγα βήματα από το τραπέζι σας.

Το μενού καλύπτει όλο το φάσμα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας — ψητό ψάρι, θαλασσινά, κρέας και μια αξιόλογη επιλογή για χορτοφάγους — κάτι που το κάνει πρακτική επιλογή για παρέες με διαφορετικά γούστα. Η γαστρονομική σκηνή της Περίσσας εκτείνεται σε όλο το μήκος της παραλίας, όμως ο συνδυασμός της παραθαλάσσιας τοποθεσίας, του ευρύ μενού και των μακρών ωρών λειτουργίας (από τις 9 π.μ. έως τις 11:30 μ.μ. τις περισσότερες ημέρες, με άνοιγμα στις 8 π.μ. τα Σάββατα) δίνει στον Απόλλωνα ισχυρή θέση ανάμεσα στα εστιατόρια της περιοχής.

Η κουζίνα περιγράφει τον προσανατολισμό της κυρίως ως ψαροταβέρνα, με ελληνικά και μεσογειακά πιάτα να συμπληρώνουν τον κατάλογο. Ορεκτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτα και θαλασσινά παρουσιάζονται ως ξεχωριστές κατηγορίες στο μενού αντί να αναμειγνύονται, κάτι που κάνει την παραγγελία απλή ακόμη και για όσους δοκιμάζουν για πρώτη φορά ελληνική ταβέρνα.

Τι να Περιμένετε

Πρόκειται για παραθαλάσσια ταβέρνα και όχι για εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα. Η παραλία της Περίσσας αποτελείται από μαύρη ηφαιστειογενή άμμο και βότσαλα, και ο παραλιακός δρόμος τρέχει παράλληλα με τη θάλασσα — ο Απόλλων βρίσκεται ακριβώς σε αυτό το κομμάτι, οπότε η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, υπαίθρια και στραμμένη προς τη θάλασσα.

Το μενού είναι δομημένο σε σαφείς ενότητες. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν ψωμί με σκόρδο, σαγανάκι τυρί, σαγανάκι γαρίδες, φέτα στο φούρνο, ψητά λαχανικά και τηγανητές πατάτες. Οι σαλάτες περιλαμβάνουν χωριάτικη, μαρούλι, τόνο, του σεφ και σαλάτα Καίσαρα. Τα κυρίως πιάτα περιλαμβάνουν παραδοσιακό μουσακά, ελληνικό αρνί ψητό με πατάτες, κοτόπουλο γύρο με πίτα, λευκή τσιπούρα με λαχανικά και ρύζι, και μικτή ψησταριά. Η ενότητα θαλασσινών περιλαμβάνει γεμιστό καλαμάρι, ψητές γαρίδες, ψητό χταπόδι, πιάτο ποικιλίας θαλασσινών και σπαγγέτι με θαλασσινά.

Η γκάμα είναι αρκετά ευρεία ώστε ένα τραπέζι τεσσάρων ατόμων με διαφορετικές προτιμήσεις — ένας που θέλει ψάρι, ένας κρέας, ένας χορτοφάγος — να μπορεί ο καθένας να βρει πολλαπλές επιλογές αντί για ένα μοναδικό συμβολικό πιάτο. Ο μουσακάς και το ψητό αρνί είναι παραδοσιακές ελληνικές συνταγές και όχι fusion παραλλαγές. Τα πιάτα θαλασσινών τείνουν προς απλές ψητές παρουσιάσεις, κάτι που ταιριάζει με την ποιότητα του αιγαιοπελαγίτικου ψαριού και των οστρακοειδών τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η εξυπηρέτηση είναι προσαρμοσμένη στον ρυθμό της παραλίας: μπορείτε να απολαύσετε ένα μακρύ μεσημεριανό χωρίς να νιώθετε βιασύνη, κάτι κατάλληλο για το περιβάλλον της Περίσσας όπου οι περισσότεροι επισκέπτες συνδυάζουν το γεύμα τους με μια μέρα στην παραλία.

Πώς να Φτάσετε

Η Περίσσα βρίσκεται στη νοτιοανατολική ακτή της Σαντορίνης, περίπου 14 χλμ οδικώς από τη Φηρά. Με αυτοκίνητο ή μοτοποδήλατο, ακολουθήστε τον κύριο δρόμο νότια από τη Φηρά μέσω Μεσαριάς και Εμπορείου προς την Περίσσα· η διαδρομή διαρκεί περίπου 25 λεπτά ανάλογα με την κίνηση. Υπάρχει δυνατότητα στάθμευσης κατά μήκος του παραλιακού δρόμου της Περίσσας, αν και οι θέσεις γεμίζουν γρήγορα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Το τοπικό δίκτυο λεωφορείων ΚΤΕΛ συνδέει τον σταθμό λεωφορείων της Φηράς με την Περίσσα με τακτικά δρομολόγια όλη την ημέρα το καλοκαίρι· η διαδρομή διαρκεί περίπου 35–40 λεπτά. Από το Καμάρι, ένα μονοπάτι διασχίζει τον λόφο του Μέσα Βουνού προς την Περίσσα — μια βόλτα 45 λεπτών που σας βγάζει απευθείας στην παραλία και αποτελεί εξαιρετική μονόδρομη επιλογή αν ταξιδεύετε ελαφριά.

Τα ταξί από τη Φηρά ή την Οία είναι εύκολο να κανονιστούν· η διαδρομή προς την Περίσσα έχει σταθερή τιμή που καθορίζεται από τον τοπικό σύλλογο ταξί, οπότε επιβεβαιώστε το κόστος πριν την αναχώρηση. Ο Απόλλων βρίσκεται πάνω στον ίδιο τον παραλιακό δρόμο, οπότε μόλις φτάσετε στην Περίσσα το εστιατόριο είναι ορατό από την παραλιακή λωρίδα.

Καλύτερη Περίοδος Επίσκεψης

Ο Απόλλων είναι ανοιχτός καθημερινά καθ' όλη τη διάρκεια της κύριας σεζόν από τις 9 π.μ. έως τις 11:30 μ.μ. (8 π.μ. τα Σάββατα), καλύπτοντας πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό σε ένα συνεχές ωράριο. Η παραλία της Περίσσας γεμίζει κόσμο από τα μέσα Ιουλίου έως τον Αύγουστο, και τα παραθαλάσσια εστιατόρια γεμίζουν κατά το μεσημέρι και το πρώιμο απόγευμα, όταν οι λουόμενοι κάνουν διάλειμμα για φαγητό. Αν θέλετε πιο ήσυχο τραπέζι, η άφιξη πριν το μεσημέρι ή μετά τις 2:30 μ.μ. αποφεύγει την αιχμή του μεσημεριανού.

Το βραδινό στην παραλιακή ζώνη της Περίσσας είναι δημοφιλές αλλά λιγότερο πολυσύχναστο από το μεσημέρι, εν μέρει επειδή κάποιοι επισκέπτες μετακινούνται προς τη Φηρά ή την Οία για το φημισμένο ηλιοβασίλεμα της καλντέρας. Αυτή η μετατόπιση λειτουργεί υπέρ σας αν προτιμάτε βραδινό γεύμα στην παραλία. Η θερμοκρασία σε ανοιχτή βεράντα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο μπορεί να είναι ζεστή το μεσημέρι· το αεράκι της παραλίας συνήθως φτάνει προς το τέλος του απογεύματος.

Η κύρια τουριστική περίοδος της Σαντορίνης διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Εκτός αυτής της περιόδου, η Περίσσα ησυχάζει σημαντικά και ορισμένες επιχειρήσεις του παραλιακού δρόμου μειώνουν τις ώρες λειτουργίας τους ή κλείνουν. Η περίοδος λειτουργίας του Απόλλωνα θα πρέπει να επιβεβαιώνεται απευθείας αν ταξιδεύετε τους ενδιάμεσους μήνες Απριλίου–Μαΐου ή τέλη Οκτωβρίου.

Συμβουλές για την Επίσκεψή σας

• Κλείστε τραπέζι εκ των προτέρων στην περίοδο αιχμής. Το εστιατόριο προσφέρει διαδικτυακές κρατήσεις τραπεζιού μέσω της ιστοσελίδας του για έως 11 άτομα, με πεδία ημερομηνίας, ώρας και αριθμού θέσεων. Η διαθεσιμότητα χωρίς κράτηση μειώνεται σημαντικά τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
• Καλέστε για επιβεβαίωση εποχικού ωραρίου. Το αναγραφόμενο ωράριο ισχύει κατά την κύρια σεζόν. Αν επισκέπτεστε πριν τα μέσα Μαΐου ή μετά τις αρχές Οκτωβρίου, καλέστε στο +30 2286 085340 για να επιβεβαιώσετε ότι η κουζίνα λειτουργεί.
• Παραγγείλετε θαλασσινά με σιγουριά τις καθημερινές πρωινές ώρες. Η ποιότητα ψαριών και οστρακοειδών στις παραθαλάσσιες ταβέρνες είναι συνήθως πιο φρέσκια στη μέση της εβδομάδας, όταν τα σκάφη έχουν βγει για ψάρεμα· το Σαββατοκύριακο το μεσημέρι μπορεί να υπάρχει γρηγορότερος κύκλος εξυπηρέτησης σε βάρος της πιο φρέσκιας ψαριάς.
• Το σαγανάκι γαρίδες είναι ένα χρήσιμο ορεκτικό για μοίρασμα. Εμφανίζεται στο μενού ως μερίδα ορεκτικού, οπότε μπορεί να μοιραστεί ανάμεσα σε δύο άτομα όσο περιμένετε τα κυρίως πιάτα.
• Οι χορτοφάγοι έχουν πραγματικές επιλογές εδώ. Φέτα στο φούρνο, ψητά λαχανικά, χωριάτικη σαλάτα και μουσακάς αναφέρονται ρητά στο μενού — δεν πρόκειται για εστιατόριο όπου οι χορτοφάγοι περιορίζονται σε μια σαλάτα.
• Φτάστε με τα πόδια από το Καμάρι αν θέλετε μια πρωινή πεζοπορία. Το μονοπάτι του Μέσα Βουνού ανάμεσα στο Καμάρι και την Περίσσα είναι καλοδιατηρημένο και σας βγάζει στην παραλία, σε κοντινή απόσταση από τα παραθαλάσσια εστιατόρια, κάνοντας ένα γεύμα στον Απόλλωνα φυσικό τελικό σταθμό.
• Η παραλία της Περίσσας έχει μαύρη ηφαιστειογενή άμμο. Φέρτε κατάλληλα υποδήματα για τη διαδρομή από όποιον χώρο στάθμευσης· η άμμος ζεσταίνεται σημαντικά έως το μεσημέρι το καλοκαίρι.
• Το εστιατόριο είναι διαθέσιμο μέσω email στο [email protected] για ομαδικές κρατήσεις ή ερωτήσεις σχετικά με διαθεσιμότητα εκτός των συνήθων καναλιών κράτησης.

Τι να Παραγγείλετε

Το ψητό χταπόδι είναι το κατεξοχήν πιάτο σε κάθε αξιόλογη αιγαιοπελαγίτικη ψαροταβέρνα, και ο Απόλλων το αναγράφει ρητά στην ενότητα θαλασσινών του μενού. Συνήθως παρασκευάζεται με αργό στέγνωμα και ψήσιμο στα κάρβουνα, μια διαδικασία που δίνει την καραμελωμένη εξωτερική επιφάνεια και το τρυφερό εσωτερικό που χαρακτηρίζει το καλοφτιαγμένο χταπόδι.

Η λευκή τσιπούρα (όπως αναγράφεται στο μενού) σερβιρισμένη με λαχανικά και ρύζι είναι μια αξιόπιστη επιλογή για όσους θέλουν ολόκληρο ψάρι αντί για πιατέλα. Η τσιπούρα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα εκτρεφόμενα και αλιευόμενα είδη στα ελληνικά νερά, οπότε η διαθεσιμότητά της είναι σταθερή καθ' όλη τη σεζόν.

Για παραγγελίες με έμφαση στο κρέας, η μικτή ψησταριά που περιγράφεται ως ειδικό BBQ και το ελληνικό ψητό αρνί με πατάτες είναι οι πιο χαρακτηριστικά ελληνικές επιλογές στη λίστα κυρίως πιάτων. Ο παραδοσιακός μουσακάς — στρώσεις μελιτζάνας, κιμά και μπεσαμέλ — διαφέρει αισθητά ανάμεσα σε διαφορετικές κουζίνες· σε μια ταβέρνα με πάνω από 1.000 κριτικές, υπάρχει αρκετή ανατροφοδότηση που υποδεικνύει ότι η κουζίνα τον χειρίζεται επιδέξια.

Ανάμεσα στα ορεκτικά, το σαγανάκι τυρί — τηγανητή κεφαλογραβιέρα ή παρόμοιο σκληρό τυρί — είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά πιάτα για όσους το δοκιμάζουν πρώτη φορά. Η παραλλαγή με γαρίδες σαγανάκι μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας με το ίδιο τηγανητό τυρί, και ταιριάζει καλά με ψωμί για να απορροφήσει τη σάλτσα.