Blue Note

Το Blue Note βρίσκεται στο χείλος της καλντέρας στο Ημεροβίγλι, το πιο ήσυχο χωριό που καταλαμβάνει το ψηλότερο σημείο της Σαντορίνης κατά μήκος της διαδρομής ανάμεσα στη Φηρά και την Οία. Το εστιατόριο συνδέεται με τα Spiliotica Suites και τοποθετεί τους θαμώνες ακριβώς πάνω από την ηφαιστειακή λεκάνη, με απρόσκοπτη θέα προς τη Θηρασιά, τον ενεργό ηφαιστειακό όγκο της Νέας Καμένης και το λιμάνι πολύ πιο κάτω. Η κουζίνα εστιάζει στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική με φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, με τον αστακό να ξεχωρίζει ανάμεσα στις σπεσιαλιτέ.

Το Ημεροβίγλι συχνά παραγκωνίζεται υπέρ της Οίας στα βόρεια και της Φηράς στα νότια, γεγονός που σημαίνει ότι το Blue Note προσελκύει ένα πιο ήρεμο κοινό, χωρίς τη βιασύνη που συναντά κανείς στα εστιατόρια που παρατάσσονται στον κεντρικό δρόμο της Οίας. Η διεύθυνση, σε έναν ανώνυμο δρόμο της καλντέρας, το τοποθετεί σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την αφετηρία του μονοπατιού προς τον Σκάρο, ενώ το πανόραμα από τη βεράντα εκτείνεται αρκετά νότια ώστε να περιλαμβάνει το αεροδρόμιο και το λιμάνι των φέρι.

Το εστιατόριο έχει βαθμολογία 4,0 σε πάνω από 560 κριτικές στο Google, ένδειξη σταθερής ποιότητας σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα. Οι επισκέπτες ξεχωρίζουν το ψητό ψάρι —ιδίως το λαβράκι— και σημειώνουν την προσεκτική, προσωπική εξυπηρέτηση. Οι τιμές αντικατοπτρίζουν τη θέα και το σκηνικό· δεν πρόκειται για ένα πρόχειρο σουβλατζίδικο.

Τι να Περιμένετε

Ο χώρος εστίασης είναι διαμορφωμένος έτσι ώστε να συμπληρώνει και όχι να ανταγωνίζεται τη θέα: μια καθαρή, οικεία ατμόσφαιρα με διακόσμηση που τείνει προς το λιτό. Τα τραπέζια στη βεράντα κοιτούν κατευθείαν δυτικά προς την καλντέρα, καθιστώντας το φυσική επιλογή για όσους θέλουν να δουν τον ήλιο να δύει πίσω από τη Θηρασιά χωρίς το πλήθος που συνήθως συγκεντρώνεται στο κάστρο της Οίας.

Το μενού καλύπτει τους βασικούς πυλώνες της ελληνικής παράκτιας κουζίνας. Το φρέσκο ψάρι ψήνεται στη στιγμή, ενώ η κουζίνα προσφέρει επίσης αστακό, άλλες παρασκευές θαλασσινών και ευρύτερα μεσογειακά πιάτα σχεδιασμένα να ικανοποιούν όσους προτιμούν κρέας ή χορτοφαγικές επιλογές. Παραδοσιακές ελληνικές σπεσιαλιτέ συνυπάρχουν με πιάτα διεθνούς επιρροής, οπότε ένα τραπέζι με ανάμεικτες προτιμήσεις θα βρει εύκολα κατάλληλες επιλογές χωρίς συμβιβασμούς.

Οι μερίδες και η παρουσίαση αντιστοιχούν στο επίπεδο fine dining του χώρου. Το εστιατόριο σερβίρει επίσης μεσημεριανό από τις 11:30 π.μ., κάτι που αξίζει να σημειωθεί καθώς το μεσημεριανό φως της καλντέρας διαφέρει πραγματικά από τη χρυσή λάμψη του δειλινού — λιγότερο φωτογραφημένο, ίσως πιο γαλήνιο. Το μεσημεριανό εδώ είναι πιο ήσυχο από το βραδινό τις περισσότερες μέρες.

Το Blue Note λειτουργεί επίσης ως σημείο αφετηρίας για ημερήσιες εκδρομές από το Ημεροβίγλι, κάτι που μπορεί να φανεί χρήσιμο για επισκέπτες που διαμένουν στα Spiliotica Suites ή σε κοντινά καταλύματα και θέλουν να συνδυάσουν το φαγητό με μια βαρκάδα ή περιήγηση στο νησί.

Πώς να Φτάσετε

Το Ημεροβίγλι απέχει περίπου 2,5 χιλιόμετρα βόρεια της Φηράς κατά μήκος του μονοπατιού και του δρόμου της καλντέρας. Με τα πόδια από τη Φηρά, το μονοπάτι της καλντέρας διανύει όλη την απόσταση και διαρκεί περίπου 30–40 λεπτά με άνετο ρυθμό. Από την Οία, το Ημεροβίγλι απέχει περίπου 6 χιλιόμετρα νότια οδικώς.

Με αυτοκίνητο ή μηχανάκι, ο κεντρικός δρόμος Φηράς–Οίας διέρχεται από το Ημεροβίγλι. Η στάθμευση στο χωριό είναι περιορισμένη, όπως άλλωστε σε όλους τους οικισμούς της καλντέρας· συνιστάται να φτάσετε νωρίς ή να χρησιμοποιήσετε όποιες θέσεις υπάρχουν κοντά στον κεντρικό δρόμο και να περπατήσετε τη μικρή απόσταση ως το χείλος της καλντέρας. Τα ταξί από τη Φηρά αποτελούν απλή εναλλακτική, με σύντομη και οικονομική διαδρομή.

Οι συντεταγμένες του εστιατορίου (36.4322, 25.4219) το τοποθετούν καθαρά πάνω στο χείλος της καλντέρας. Η πλοήγηση στο Google Maps για «Blue Note Imerovigli» θα σας οδηγήσει σωστά. Δεν υπάρχει πρόσβαση με βάρκα εδώ — πρόκειται για χερσαίο χώρο στην άκρη της καλντέρας.

Η προσβασιμότητα στο μονοπάτι της καλντέρας περιλαμβάνει σκαλιά και ανώμαλες επιφάνειες, χαρακτηριστικές των χωριών πάνω σε ηφαιστειακό βράχο· επισκέπτες με κινητικά προβλήματα καλό είναι να επικοινωνήσουν απευθείας με το εστιατόριο στο +30 2286 023771 ή στο [email protected] πριν την επίσκεψη.

Καλύτερη Περίοδος Επίσκεψης

Η κύρια τουριστική περίοδος της Σαντορίνης εκτείνεται από τα τέλη Απριλίου έως τον Οκτώβριο, με αιχμή τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Το Blue Note λειτουργεί όλο τον χρόνο με βάση το καθημερινό του ωράριο (11:30 π.μ.–11:00 μ.μ. κάθε μέρα), όμως οι υπηρεσίες κατά τις περιόδους χαμηλής και ενδιάμεσης κίνησης ενδέχεται να διαφέρουν — αξίζει να επιβεβαιώνεται τηλεφωνικά αν επισκέπτεστε τον χειμώνα.

Για το ηλιοβασίλεμα, σχεδιάστε να φτάσετε έως τις 7:00 μ.μ. το καλοκαίρι και νωρίτερα καθώς η εποχή προχωρά προς το φθινόπωρο. Επειδή το Ημεροβίγλι βρίσκεται στο ψηλότερο σημείο της καλντέρας, η θέα του ηλιοβασιλέματος εδώ θεωρείται συχνά καθαρότερη από αυτή της Οίας, η οποία βρίσκεται λίγο πιο χαμηλά και πιο βόρεια. Το αντιστάθμισμα είναι ότι το Ημεροβίγλι είναι λιγότερο διάσημο γι' αυτό, οπότε υπάρχουν περισσότερα διαθέσιμα τραπέζια.

Οι μεσημεριανές επισκέψεις τον Ιούλιο και τον Αύγουστο σημαίνουν έντονο αιγαιοπελαγίτικο ήλιο· η βεράντα μπορεί να ζεσταθεί, αν και οι μελτέμια που συνήθως πνέουν το καλοκαίρι προσφέρουν φυσική δροσιά. Για την πιο χαλαρή εμπειρία, το μεσημεριανό ή το πρώιμο βραδινό από Τρίτη έως Πέμπτη τείνει να είναι πιο ήσυχο από τα Σαββατοκύριακα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Συμβουλές για την Επίσκεψη

• Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για τραπέζια στο ηλιοβασίλεμα. Οι θέσεις στη βεράντα με θέα στην καλντέρα κοιτούν δυτικά και είναι οι πιο περιζήτητες· ακόμη και εκτός αιχμής, η άφιξη χωρίς κράτηση κινδυνεύει να σας οδηγήσει σε εσωτερικό τραπέζι ή σε λιγότερο ευνοϊκό σημείο της βεράντας.
• Καλέστε ή στείλτε email για επιβεβαίωση τραπεζιού. Το τηλέφωνο είναι +30 2286 023771, το email [email protected]. Η σελίδα στο Facebook (facebook.com/BlueNoteImerovigli) ενδέχεται επίσης να έχει ενημερώσεις για εποχικά κλεισίματα ή εκδηλώσεις.
• Παραγγείλετε το ψητό ψάρι. Πολλοί επισκέπτες αναφέρουν ειδικά το ψητό λαβράκι ως κάτι ξεχωριστό. Ρωτήστε ποιο είναι το φρέσκο ψάρι της ημέρας πριν καταφύγετε στον κατάλογο.
• Επισκεφθείτε το το μεσημέρι αν προτιμάτε πιο ήσυχο περιβάλλον. Η καλντέρα είναι η ίδια, το φαγητό το ίδιο, και η βεράντα είναι λιγότερο γεμάτη ανάμεσα σε μεσημέρι και 3:00 μ.μ. τις περισσότερες μέρες.
• Περπατήστε το μονοπάτι της καλντέρας. Η άφιξη με τα πόδια από τη Φηρά κατά μήκος του μονοπατιού στον γκρεμό προσθέτει νόημα στο γεύμα — θα έχετε δει ολόκληρη την έκταση της καλντέρας πριν καθίσετε να την ξαναδείτε από ένα σταθερό σημείο.
• Συνδυάστε την επίσκεψη με τον Σκάρο. Ο κατεστραμμένος ενετικός βράχος-κάστρο απέχει λίγα λεπτά με τα πόδια από την περιοχή του εστιατορίου. Μια πρωινή βόλτα στον Σκάρο, ακολουθούμενη από αργό μεσημεριανό στο Blue Note, είναι ένα πρακτικό μισοήμερο πρόγραμμα από το Ημεροβίγλι ή τη Φηρά.
• Υπολογίστε τον χρόνο μετάβασης από την Οία. Αν μένετε στην Οία, υπολογίστε 15–20 λεπτά με ταξί ή 20–25 λεπτά με αυτοκίνητο για να φτάσετε στο Ημεροβίγλι, περισσότερο σε περιόδους αιχμής λόγω κίνησης στον στενό δρόμο της καλντέρας.
• Ντυθείτε σεμνά αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε κάποια κοντινή εκκλησία. Το μονοπάτι ανάμεσα στη Φηρά και το Ημεροβίγλι περνά από αρκετά μικρά εκκλησάκια· αμάνικες μπλούζες ή πολύ κοντά σορτς ενδέχεται να μην είναι κατάλληλα στο εσωτερικό.

Τι να Παραγγείλετε

Το δυνατό σημείο της κουζίνας είναι το φρέσκο ψάρι, με το λαβράκι να αναφέρεται σταθερά από τους επισκέπτες ως κορυφαία επιλογή όταν ψήνεται στη σχάρα. Ο αστακός αναφέρεται ρητά ως μία από τις σπεσιαλιτέ, τοποθετώντας το Blue Note στην κατηγορία των εστιατορίων της Σαντορίνης που προσφέρουν premium θαλασσινά και όχι απλώς τυπική ταβερνιάρικη κουζίνα.

Πέρα από τα ψάρια, το μενού καλύπτει παραδοσιακά ελληνικά πιάτα και μεσογειακές παρασκευές, που συνήθως σημαίνει ορεκτικά σε στιλ μεζέ, ψητές ή σιγοψημένες επιλογές κρέατος και ελληνικές σαλάτες με τοπικά προϊόντα. Τα ντοματίνια της Σαντορίνης και η φάβα (πουρές από κίτρινο μπιζέλι, καλλιεργημένο στο ηφαιστειακό έδαφος του νησιού) είναι τοπικά προϊόντα που συναντά κανείς στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού — αξίζει να ρωτήσετε αν τα χρησιμοποιεί και η κουζίνα εδώ.

Για ποτό, τα ελληνικά λευκά κρασιά ταιριάζουν άψογα με την εστίαση στα θαλασσινά. Η ποικιλία Ασύρτικο της Σαντορίνης —καλλιεργημένη στο ηφαιστειακό έδαφος του νησιού— παράγει λευκά κρασιά με έντονη οξύτητα και ορυκτό χαρακτήρα, φυσικό ταίρι για ψητό ψάρι και θαλασσινά. Ρωτήστε τι διατίθεται σε ποτήρι από τοπικούς παραγωγούς.