Πιάτσα Σουβλάκι

Το Piatsa Souvlaki βρίσκεται στο σταθμό λεωφορείων της Οίας, του βόρειου χωριού χτισμένου πάνω στο χείλος της καλντέρας της Σαντορίνης, και σερβίρει ένα από τα πιο απλά γεύματα που θα βρείτε σε ένα νησί πιο γνωστό για τα ζυμαρικά των 30 ευρώ με θέα το ηλιοβασίλεμα. Το μενού επικεντρώνεται στο σουβλάκι και τα ψητά κρέατα — το φαγητό που τρώνε πραγματικά οι Έλληνες καθημερινά — σε τιμές που αντικατοπτρίζουν το ίδιο το πιάτο, όχι το πού βρίσκεστε.

Με βαθμολογία 4,4 αστέρων από 846 κριτικές στο Google, δεν πρόκειται για μαγαζί που στηρίζεται μόνο στην τουριστική κίνηση. Οι επισκέπτες που φτάνουν στην Οία πεινασμένοι μετά από το λεωφορείο από τη Φηρά, ή που πέρασαν το πρωί περπατώντας το μονοπάτι της καλντέρας από το Ημεροβίγλι, το ξεχωρίζουν σταθερά ως αξιόπιστο, γρήγορο και οικονομικό σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα στο χωριό. Η σελίδα τους στο Facebook το περιγράφει απλά: «Χωρίς φιοριτούρες. Μόνο σουβλάκι».

Η Οία δεν έχει έλλειψη εστιατορίων, όμως το να βρεις ένα που ανοίγει στις 11:00 π.μ., λειτουργεί μέχρι τα μεσάνυχτα επτά ημέρες την εβδομάδα, και προσφέρει ανεπιτήδευτο ψητό φαγητό χωρίς προσαύξηση λόγω θέας στην καλντέρα, είναι πιο σπάνιο απ' όσο θα έπρεπε. Το Piatsa Souvlaki καλύπτει σκόπιμα αυτό το κενό.

Τι να Περιμένετε

Το Piatsa Souvlaki λειτουργεί ως ψησταριά, με έμφαση στο κρέας που μαγειρεύεται σε άμεση φωτιά: σουβλάκια χοιρινού ή κοτόπουλου, γύρος, και οι συνοδευτικές πίτες, πιάτα και συνοδευτικά που συνθέτουν ένα πλήρες ελληνικό γεύμα fast food. Η πίτα είναι ζεστή, το τζατζίκι φτιάχνεται επιτόπου με την παραδοσιακή ελληνική μέθοδο, και όλη η φιλοσοφία του μαγαζιού είναι φτιαγμένη για να τρως γρήγορα και καλά.

Η τοποθεσία στο σταθμό λεωφορείων της Οίας είναι λειτουργική παρά γραφική. Είναι η εργατική άκρη του χωριού: εδώ σταματούν τα λεωφορεία από τη Φηρά, τα ταξί περιμένουν κοντά, και το κοινό είναι ένας συνδυασμός ημερήσιων επισκεπτών, εργαζομένων του νησιού και ταξιδιωτών που ξέρουν ότι το καλύτερο γεύμα της ημέρας δεν χρειάζεται πάντα λευκό τραπεζομάντηλο. Μέσα, ο χώρος είναι μικρός και ανεπιτήδευτος — είσαι εκεί για το φαγητό.

Οι μερίδες ακολουθούν το ελληνικό πρότυπο: γενναιόδωρες. Μια πίτα με χοιρινό σουβλάκι είναι ολόκληρο γεύμα για τους περισσότερους. Η σχάρα παραμένει ζεστή όλη την ημέρα, οπότε είναι εξίσου πιθανό να πάρετε ένα φρεσκοψημένο σουβλάκι στις 3:00 μ.μ. όσο και το μεσημέρι. Αυτή η συνέπεια εξηγεί εν μέρει γιατί ο αριθμός κριτικών αυξάνεται σταθερά.

Το εστιατόριο προσφέρει επίσης delivery στην Οία, κάτι που το ξεχωρίζει από τα περισσότερα μαγαζιά του χωριού. Οι σελίδες τους στο Instagram και στο Facebook είναι ενεργές, και ο τόνος — απλός, ελληνικός, χωρίς μαρκετίστικες φιοριτούρες — ταιριάζει με αυτό που πραγματικά παίρνετε όταν εμφανιστείτε.

Πώς να Φτάσετε

Το Piatsa Souvlaki βρίσκεται στο σταθμό λεωφορείων της Οίας, τον κύριο κόμβο δημόσιων συγκοινωνιών στο ανατολικό άκρο του χωριού. Αν φτάνετε με λεωφορείο από τη Φηρά ή την Περίσσα, θα κατέβετε σχεδόν μπροστά στην πόρτα. Η διεύθυνση είναι στον κεντρικό δρόμο της Οίας (Οία 847 02), ο οποίος γίνεται και ο κύριος πεζόδρομος του χωριού καθώς κατευθύνεται δυτικά προς τα ερείπια του κάστρου και το διάσημο σημείο θέασης του ηλιοβασιλέματος.

Από το κέντρο της Οίας — γύρω από τις μπλε τρούλες εκκλησίες και τον κεντρικό εμπορικό δρόμο — είναι μια βόλτα πέντε έως δέκα λεπτών προς τα ανατολικά, προς τη στάση λεωφορείου. Αν οδηγείτε, η περιοχή του σταθμού λεωφορείων έχει ό,τι πλησιέστερο υπάρχει σε προσβάσιμο πάρκινγκ στην Οία, αν και οι θέσεις γεμίζουν γρήγορα την περίοδο αιχμής και μπορεί να χρειαστεί να παρκάρετε πιο μακριά προς τη Φηρά και να περπατήσετε.

Δεν υπάρχει πρόσβαση με πλοίο ή θαλάσσια πρόσβαση ειδικά για αυτή την τοποθεσία. Η προσβασιμότητα για επισκέπτες με κινητικά προβλήματα αξίζει να επιβεβαιωθεί απευθείας, καθώς το έδαφος της Οίας είναι απότομο και ανώμαλο σε πολλά σημεία, αν και η περιοχή του σταθμού λεωφορείων είναι από τα πιο επίπεδα μέρη του χωριού.

Καλύτερη Ώρα Επίσκεψης

Το Piatsa Souvlaki είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11:00 π.μ. έως τα μεσάνυχτα, γεγονός που το καθιστά μία από τις πιο ευέλικτες επιλογές φαγητού στην Οία. Το μεσημεριανό διάστημα μεταξύ 12:00 και 3:00 μ.μ. είναι αποδοτικό και σπάνια υπερβολικά γεμάτο για αυτού του τύπου ψησταριά. Το απόγευμα — μετά τις 4:00 μ.μ. — είναι επίσης καλή ώρα για επίσκεψη αν θέλετε να φάτε πριν συρρεύσει το πλήθος για το ηλιοβασίλεμα στη δυτική άκρη του χωριού.

Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, η Οία βρίσκεται στο αποκορύφωμα της κίνησής της. Τα λεωφορεία από τη Φηρά έρχονται συχνά και η περιοχή του σταθμού βλέπει σημαντική κίνηση από το μεσημέρι και μετά. Το να έρθετε νωρίς — στις 11:00 π.μ. όταν ανοίγουν — σημαίνει μικρότερη αναμονή και πιο ήσυχη ατμόσφαιρα. Στην ενδιάμεση σεζόν (Απρίλιος έως Ιούνιος, Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος), ο ρυθμός επιβραδύνεται αισθητά σε όλο το χωριό, και το Piatsa Souvlaki δεν αποτελεί εξαίρεση· η εξυπηρέτηση τείνει να είναι πιο χαλαρή.

Η καλοκαιρινή ζέστη της Σαντορίνης κορυφώνεται μεταξύ 2:00 μ.μ. και 5:00 μ.μ. Αν τρώτε έξω ή περπατάτε προς το εστιατόριο τον Αύγουστο, λάβετε το υπόψη — ο σταθμός λεωφορείων βρίσκεται σε εκτεθειμένο σημείο με περιορισμένη σκιά.

Συμβουλές για την Επίσκεψη

• Ελάτε με σχέδιο. Το μενού επικεντρώνεται σε σουβλάκι, γύρο και ψητά κρέατα. Αν θέλετε μια πλήρη εμπειρία ταβέρνας με σαλάτες, ψάρι και κρασί, αυτό δεν είναι το μέρος — αλλά αν θέλετε ένα γρήγορο, σωστό ελληνικό γεύμα ψητής, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
• Χρησιμοποιήστε το ως στάση φαγητού. Η τοποθεσία στο σταθμό λεωφορείων είναι ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα πριν ή μετά την εξερεύνηση της Οίας. Πάρτε φαγητό εδώ, μετά περπατήστε δυτικά μέσα στο χωριό προς το κάστρο και το σημείο θέασης του ηλιοβασιλέματος.
• Ρωτήστε για delivery. Η σελίδα στο Facebook αναφέρει ότι κάνουν delivery στην Οία. Αν μένετε στο χωριό και δεν θέλετε να περπατήσετε μέχρι το σταθμό, αξίζει να ελέγξετε την τρέχουσα περιοχή παράδοσης και το τηλέφωνο επικοινωνίας.
• Το τηλέφωνο για γενικές πληροφορίες είναι +30 2286 072492. Για ερωτήσεις σχετικά με το delivery συγκεκριμένα, το βιογραφικό στο Instagram αναφέρει ξεχωριστό κινητό αριθμό.
• Ελάτε πεινασμένοι. Οι μερίδες ελληνικού σουβλακιού είναι φτιαγμένες για την όρεξη, όχι για το Instagram. Μια πίτα είναι ολόκληρο γεύμα για τους περισσότερους· ένα πιάτο με συνοδευτικά θα σας κρατήσει για ώρες.
• Ελέγξτε το Facebook για αλλαγές ωραρίου. Η σελίδα του εστιατορίου στο Facebook (facebook.com/PiatsaSouvlakiOia) είναι το πιο ενεργό κανάλι επικοινωνίας τους. Εκτός σεζόν ή τις ελληνικές αργίες, το ωράριο μπορεί να διαφέρει.
• Αποφύγετε το παράθυρο του ηλιοβασιλέματος στην Οία αν θέλετε γρήγορη εξυπηρέτηση. Μεταξύ 6:00 μ.μ. και 8:00 μ.μ., από Μάιο έως Οκτώβριο, όλο το χωριό γεμίζει με κόσμο που κατευθύνεται προς το σημείο θέασης του ηλιοβασιλέματος. Ο σταθμός λεωφορείων συμφορείται· η άφιξη πριν τις 5:30 μ.μ. ή μετά τις 8:30 μ.μ. είναι πιο ομαλή.
• Είναι καλή επιλογή αν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό. Η Σαντορίνη έχει δικαιολογημένη φήμη για υψηλές τιμές. Ένα γεύμα σουβλακιού εδώ θα κοστίσει σημαντικά λιγότερο από ισοδύναμες θερμίδες σε ταβέρνα στο κέντρο του χωριού.

Τι να Παραγγείλετε

Το μενού στο Piatsa Souvlaki βασίζεται στα κλασικά της ελληνικής ψησταριάς. Το χοιρινό σουβλάκι — μικρά σουβλάκια μαριναρισμένου χοιρινού — είναι το βασικό πιάτο και αυτό που πρέπει να παραγγείλετε αν είναι η πρώτη σας επίσκεψη. Έρχεται ως πίτα σουβλάκι με ντομάτα, κρεμμύδι και τζατζίκι, ή ως πιάτο με πατάτες και σαλάτα.

Το κοτόπουλο σουβλάκι είναι η πιο ελαφριά επιλογή και συνήθως εξίσου δημοφιλής. Ο γύρος — κρέας ψημένο σε κάθετη σούβλα, κομμένο λεπτά, και σερβιρισμένο σε πίτα ή σε πιάτο — είναι το άλλο βασικό πιάτο. Η διαφορά μεταξύ σουβλακιού και γύρου είναι στο κόψιμο και τη μέθοδο μαγειρέματος· αξίζει να δοκιμάσετε και τα δύο αν είστε καινούργιοι στο ελληνικό fast food.

Τα συνοδευτικά ακολουθούν το καθιερωμένο πρότυπο: τηγανητές πατάτες, τζατζίκι και ελληνική σαλάτα. Μια μισή μερίδα πατάτες μαζί με μια πίτα είναι συνήθως αρκετή. Αν τρώτε παρέα, το να παραγγείλετε συνδυασμό χοιρινού σουβλακιού και γύρου στο τραπέζι είναι η πιο συνηθισμένη προσέγγιση και σας δίνει μια καθαρή σύγκριση μεταξύ των δύο.

Η ετικέτα «Piatsa Souvlaki Grill House» στην ίδια τους τη μάρκα δείχνει ότι πρόκειται για μαγαζί που παίρνει το μαγείρεμα στα σοβαρά, όχι έναν ξαναζεσταμένο πάγκο γύρου. Η σταθερή βαθμολογία των κριτικών το επιβεβαιώνει.