Η Ταβέρνα Η Πηγή βρίσκεται στο πράσινο χωριό της κοιλάδας, στον Άνω Ποταμιά, περίπου 10 χιλιόμετρα στο εσωτερικό από την Πόλη της Νάξου, και λειτουργεί με έναν τρόπο που μοιάζει ολοένα και πιο σπάνιος: προϊόντα από τον κήπο, ψητά κρεατικά μαγειρεμένα στα κάρβουνα κατά παραγγελία, και συνταγές που έχουν παραμείνει τοπικές για γενιές. Με βαθμολογία 4,6 σε σχεδόν χίλιες κριτικές, προσελκύει νησιώτες και επισκέπτες που κάνουν ειδικά τη διαδρομή με αυτοκίνητο για το φαγητό. Το όνομα σημαίνει «η πηγή», και το κεντρικό σιντριβάνι της ταβέρνας — που ακούγεται από τα τραπέζια — δίνει τον τόνο για μακρά, αμέριμνα βράδια στην ύπαιθρο, περιτριγυρισμένοι από τους ήχους της ναξιώτικης εξοχής. ## Τι να Περιμένετε Το μενού βασίζεται στη ναξιώτικη παράδοση. Τα λαχανικά προέρχονται από τον κήπο της ταβέρνας, και η κουζίνα εφαρμόζει την ίδια φροντίδα στα αργοψημένα πιάτα όπως και στη σχάρα. Ξεχωριστές επιλογές περιλαμβάνουν **κοκορέτσι** (παρασκευασμένο με τον σωστό τρόπο, σημειώνει το μενού, χρησιμοποιώντας τη σωστή μέθοδο), **φριγαδέλλι** — που οι ιδιοκτήτες περιγράφουν ως μοναδικό στη Νάξο — και **χοιρινή μπριζόλα στα κάρβουνα**. Ο ψητός κόκορας και το φιλέτο μοσχαριού συμπληρώνουν το ψητό τμήμα, ενώ τα **γεμιστά** (λαχανικά γεμιστά) και άλλα μαγειρευτά πιάτα της ημέρας καλύπτουν την πιο παραδοσιακή πλευρά του μενού με μονά πιάτα. Τοπικά **τυριά Νάξου** και **μεζέδες** συνοδεύουν το φαγητό, μαζί με **τσίπουρο** και τοπικά κρασιά. Η κουζίνα ετοιμάζει επίσης παραδοσιακά ναξιώτικα γλυκά — αξίζει να ρωτήσετε στο τέλος του γεύματος. Αν έχετε κατά νου κάποιο συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος ή πιάτο, τα ψητά γίνονται κατά παραγγελία οποιαδήποτε ώρα σας βολεύει. Ο χώρος λειτουργεί για ομάδες και εκδηλώσεις: η ταβέρνα αναλαμβάνει ιδιωτικές εκδηλώσεις συμπεριλαμβανομένων γάμων, οπότε τα τραπέζια στον κήπο είναι ρυθμισμένα ώστε να φιλοξενούν μεγαλύτερες παρέες χωρίς να στενεύουν σε μια κανονική βραδιά. ## Πώς να Φτάσετε Ο Άνω Ποταμιάς βρίσκεται στην κοιλάδα Ποταμιά, προσβάσιμος μέσω του κύριου εσωτερικού δρόμου που κατευθύνεται βορειοανατολικά από την Πόλη της Νάξου προς Φιλώτι και Απείρανθο. Από την Πόλη της Νάξου, η διαδρομή με αυτοκίνητο ή σκούτερ διαρκεί περίπου 15–20 λεπτά. Ακολουθήστε τις πινακίδες για τα χωριά Ποταμιά· ο Άνω Ποταμιάς είναι ο πιο ψηλός από τους τρεις οικισμούς στην κοιλάδα. Δεν υπάρχει άμεση γραμμή ΚΤΕΛ για τον Άνω Ποταμιά, αν και τα λεωφορεία προς Φιλώτι ή Απείρανθο περνούν από την κοιλάδα — ελέγξτε το τρέχον δρομολόγιο στο σταθμό λεωφορείων της Πόλης της Νάξου και επιβεβαιώστε τη στάση. Ένα ταξί από την Πόλη της Νάξου είναι μια απλή επιλογή, ειδικά για βραδινό γεύμα όταν ίσως δεν θέλετε να οδηγείτε στους ορεινούς δρόμους μετά από κρασί. Υπάρχει χώρος στάθμευσης στο χωριό. Η διεύθυνση της ταβέρνας είναι Άνω Ποταμιάς 843 00, και μπορείτε να επικοινωνήσετε τηλεφωνικά στο **+30 2285 032292** για κρατήσεις — συνιστάται για βραδινά σαββατοκύριακα το καλοκαίρι. ## Καλύτερη Εποχή για Επίσκεψη Η Ταβέρνα Η Πηγή είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 10:00 π.μ. έως τα μεσάνυχτα. Οι μεσημεριανές επισκέψεις προσφέρουν μια πιο ήσυχη εμπειρία, με τον κήπο δροσερό στη σκιά της κοιλάδας. Τα βράδια είναι το κυρίως γεγονός: το σιντριβάνι, ο νυχτερινός αέρας και η ψησταριά με κάρβουνα συνδυάζονται σε ένα σκηνικό που ανταμείβει την αργή απόλαυση. Τα καλοκαιρινά σαββατοκύριακα γεμίζουν, οπότε η προκράτηση είναι συνετή. Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι ιδανικά για όσους προτιμούν λιγότερους τουρίστες και ηπιότερες θερμοκρασίες στους λόφους. ## Συμβουλές για την Επίσκεψη - **Κλείστε τηλεφωνικά** για ομάδες τεσσάρων ατόμων ή περισσότερων, ειδικά τα βράδια Παρασκευής και Σαββάτου τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. - **Ρωτήστε για τα μαγειρευτά πιάτα της ημέρας** (μαγειρευτά) — αλλάζουν ανάλογα με το τι είναι φρέσκο και διαθέσιμο και δεν αναγράφονται πάντα σε έντυπο μενού. - **Παραγγείλτε τις ναξιώτικες πατάτες** ως συνοδευτικό: καλλιεργημένες στο ηφαιστειογενές έδαφος του νησιού, έχουν διαφορετική υφή και γεύση από τις ηπειρωτικές ποικιλίες. - **Δοκιμάστε το τοπικό κρασί ή τσίπουρο** αντί για εισαγόμενα αλκοολούχα — η ταβέρνα διαθέτει τοπικές επιλογές που ταιριάζουν καλά με το φαγητό. - **Ελάτε πεινασμένοι.** Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και οι μεζέδες συσσωρεύονται γρήγορα. - Η ταβέρνα μπορεί να οργανώσει **ιδιωτικές εκδηλώσεις και ομαδικά δείπνα** — επικοινωνήστε εκ των προτέρων αν σχεδιάζετε κάτι πέρα από ένα κανονικό τραπέζι. ## Το Σκηνικό της Κοιλάδας Ποταμιά Ο Άνω Ποταμιάς είναι ο ψηλότερος από τους τρεις οικισμούς Ποταμιά και μια από τις πιο πράσινες γωνιές της Νάξου, τροφοδοτούμενος από φυσικές πηγές και γεωργικές εκτάσεις που έχουν τροφοδοτήσει το εσωτερικό του νησιού για αιώνες. Η γύρω περιοχή είναι κατάλληλη για πεζοπορία, με μονοπάτια που συνδέουν την κοιλάδα με το Χαλκί και τον βυζαντινό πύργο του Πλακά. Η επίσκεψη στην Ταβέρνα Η Πηγή ως μέρος ενός ημίωρου βρόχου στο εσωτερικό της Νάξου — Φιλώτι, το μονοπάτι της σπηλιάς Ζας, ή η πεδιάδα της Τραγαίας — δίνει στο γεύμα ένα πλαίσιο που δεν μπορεί να συγκριθεί με το φαγητό στην Πόλη της Νάξου.

87μ μακριά1 λεπτά περπάτημα