Ano Potamia

Petite église orthodoxe dédiée à Saint Jean, nichée dans le paysage de Naxos.

Une petite église orthodoxe dédiée au Saint-Esprit, nichée dans la campagne de Naxos.

Petite chapelle de Naxos dédiée à la Vierge Marie, représentative des nombreux modestes sanctuaires ruraux de l'île.

Petite église orthodoxe dédiée à Saint Jean, que l'on trouve sur l'île de Naxos.

Petite chapelle dédiée à Sainte Eirini, nichée dans la campagne de Naxos.

Une église orthodoxe traditionnelle dédiée à Sainte Sofia, située sur l'île de Naxos.

Un manoir-tour historique à Naxos, offrant un aperçu de l'architecture et de l'histoire de l'île à l'époque vénitienne.

Taverna I Pigi est nichée dans le village verdoyant de la vallée d'Ano Potamia, à environ 10 kilomètres à l'intérieur des terres depuis Naxos Town, et fonctionne selon une approche qui se fait de plus en plus rare : des produits du jardin, des viandes grillées cuites à la commande sur charbon de bois, et des recettes restées locales de génération en génération. Avec une note de 4,6 sur près d'un millier d'avis, elle attire aussi bien les insulaires que les visiteurs qui font le déplacement spécialement pour la cuisine. Son nom signifie « la source », et la fontaine qui trône au cœur de la taverne — dont on entend le murmure depuis les tables — donne le ton de longues soirées en plein air, sans se presser, bercées par les sons de la campagne naxiote. ## À quoi s'attendre La carte est ancrée dans la tradition naxiote. Les légumes proviennent du propre jardin de la taverne, et la cuisine apporte le même soin aux plats mijotés qu'aux grillades. Parmi les incontournables, on trouve le **kokkoretsi** (préparé selon la méthode traditionnelle appropriée, comme le précise la carte), les **frigadelli** — que les propriétaires décrivent comme uniques à Naxos — et la **poitrine de porc grillée au charbon de bois**. Le coq rôti et le filet de bœuf complètent la section grillades, tandis que les **gemista** (légumes farcis) et d'autres plats du jour mijotés assurent la partie plus traditionnelle de la carte. Les **fromages de Naxos** et les **mezés** accompagnent les plats, aux côtés du **tsipouro** et des vins régionaux. La cuisine prépare également des douceurs naxiotes traditionnelles — il vaut la peine de se renseigner en fin de repas. Si vous avez une pièce ou un plat particulier en tête, les grillades sont réalisées à la commande à l'heure qui vous convient. L'espace convient aux groupes et aux événements : la taverne accueille des réceptions privées, notamment des mariages, et les places assises dans le jardin sont aménagées pour recevoir de plus grands rassemblements sans que les soirées ordinaires paraissent pour autant à l'étroit. ## Comment s'y rendre Ano Potamia se trouve dans la vallée de Potamia, accessible par la principale route intérieure qui part vers le nord-est depuis Naxos Town en direction de Filoti et d'Apeiranthos. Depuis Naxos Town, le trajet en voiture ou en scooter prend environ 15 à 20 minutes. Suivez les panneaux indiquant les villages de Potamia ; Ano Potamia est le plus haut des trois hameaux de la vallée. Il n'existe pas de bus KTEL direct vers Ano Potamia, bien que les bus en direction de Filoti ou d'Apeiranthos traversent la vallée — vérifiez les horaires en vigueur à la gare routière de Naxos Town et confirmez l'arrêt. Un taxi depuis Naxos Town est une option simple, surtout pour un dîner en soirée si vous ne souhaitez pas reprendre les routes de montagne après avoir bu du vin. Un parking est disponible dans le village. L'adresse de la taverne est Ano Potamia 843 00, et elle peut être contactée par téléphone au **+30 2285 032292** pour les réservations — recommandées pour les soirées du week-end en été. ## Meilleur moment pour visiter Taverna I Pigi est ouverte tous les jours de 10h00 à minuit. Les déjeuners offrent une expérience plus calme, avec le jardin rafraîchi à l'ombre de la vallée. Les soirées sont le moment fort : la fontaine, l'air de la nuit et le gril à charbon se conjuguent dans un cadre qui invite à s'attarder. Les week-ends d'été affichent complet, mieux vaut donc réserver à l'avance. Le printemps et l'automne sont idéaux pour ceux qui préfèrent moins de touristes et des températures plus douces dans les collines. ## Conseils pratiques - **Réservez par téléphone** pour les groupes de quatre personnes ou plus, en particulier les vendredis et samedis soirs en juillet et août. - **Renseignez-vous sur les plats du jour mijotés** (mageirefta) — ils changent en fonction des produits frais disponibles et ne figurent pas toujours sur un menu imprimé. - **Commandez les pommes de terre de Naxos** en accompagnement : cultivées dans le sol volcanique de l'île, elles ont une texture et une saveur différentes des variétés du continent. - **Goûtez le vin local ou le tsipouro** plutôt que des spiritueux importés — la taverne propose des options régionales qui se marient bien avec la nourriture. - **Venez l'estomac vide.** Les portions sont généreuses et les mezés s'accumulent vite. - La taverne peut organiser des **événements privés et des dîners de groupe** — contactez-les à l'avance si vous prévoyez quelque chose au-delà d'une table ordinaire. ## Le cadre de la vallée de Potamia Ano Potamia est le plus haut des trois villages de Potamia et l'un des coins les plus verdoyants de Naxos, alimenté par des sources naturelles et des terres agricoles qui approvisionnent l'intérieur de l'île depuis des siècles. Les environs sont propices à la randonnée, avec des sentiers reliant la vallée à Chalki et à la tour byzantine de Plaka. Venir à Taverna I Pigi dans le cadre d'une boucle d'une demi-journée à travers l'intérieur de Naxos — Filoti, le sentier de la grotte de Zas ou la plaine de Tragaea — donne au repas une dimension que le dîner à Naxos Town ne saurait tout à fait égaler.