Filoti (Platanos)

Исторический башенный особняк на Наксосе, позволяющий прикоснуться к аристократическому наследию венецианской эпохи острова.

Отделение банка Piraeus, предоставляющее стандартные банковские услуги на Наксосе.

Музей на Наксосе, представляющий церковное и народное наследие через религиозные артефакты и традиционные экспонаты.

Platanos Cafe расположено в горной деревне Филоти, на дороге, петляющей между Наксос-Таун и Апирантосом, в тени большого платана, давшего заведению его название. Это не туристическая остановка у пляжа — сюда приходят местные жители, туристы-пешеходники, спускающиеся с горы Зас, и путешественники, проезжающие через плато Трагея, и все они оказываются за одним столом. С рейтингом 4,6 звезды и более чем 2 100 отзывами на Google, слава этого места давно вышла за пределы самого Филоти. История заведения необычна для греческого горного кафе. По словам владельцев, семейная традиция приготовления пиццы зародилась в Канаде в конце 1960-х годов, и именно оттуда на Наксос вернулись ручная вытяжка теста и техника приготовления в дровяной печи. В результате меню оказалось гораздо богаче, чем можно было бы ожидать от кафе под платаном. ## Чего ожидать Меню скорее ресторанное, чем то, что подразумевает слово «кафе». Среди фирменных пицц — одна с Arseniko Naxou (выдержанным твёрдым сыром острова), пармской ветчиной и смесью трёх сыров, а другая — с местным куриным филе, свежими грибами и наксосской кефалогравьерой PDO. Шоколадная пицца, приготовленная в традиционной дровяной печи, завершает сладкий раздел меню. Из более лёгких блюд — салат Filoti, в состав которого входят ксиномизитра (свежий кислый сыр с Наксоса), дакос, помидор, огурец, лук, перец и оливки. Из свежевыжатых соков предлагаются такие сочетания, как свёкла-яблоко-морковь и арбуз-ананас-апельсин. Кофе подают с самого открытия, а барная часть — включая коктейли — работает до поздней ночи. Атмосферу во многом создаёт само место: тень платана на традиционной деревенской площади. ## Как добраться Филоти находится примерно в 18 км к юго-востоку от Наксос-Тауна, на провинциальной дороге в сторону Апирантоса (Epar.Od. Naxou-Apiranthou). На машине дорога из Наксос-Тауна займёт около 25 минут по дороге через Трагею, с проездом через Халки. Парковка доступна на деревенской площади и в её окрестностях. Автобусы KTEL курсируют с автобусной станции Наксос-Тауна (Хора) до Филоти по регулярному расписанию — дорога занимает около 35–40 минут. Перед поездкой уточните актуальное расписание KTEL Naxos, так как оно меняется в зависимости от сезона. От автобусной остановки кафе легко найти пешком: ориентируйтесь на платан на центральной площади. Для пеших туристов Филоти является стандартной точкой начала или окончания подъёма на гору Зас (Зевс) — высшую точку Киклад. Platanos Cafe — естественная остановка до или после похода. ## Лучшее время для посещения Кафе открыто каждый день с 8:00 до 2:00, что позволяет посетить его в любой момент дня, проводя время во внутренних районах Наксоса. Утром здесь тихо — хорошее время выпить кофе перед походом. В июле и августе в обеденное время бывает оживлённо, особенно по выходным, когда через Трагею проезжают отдыхающие с побережья. Вечера в деревне спокойнее, чем на приморских курортах, а площадь под платаном приобретает особое очарование, когда спадает жара. Межсезонье — май, июнь, сентябрь, октябрь — наиболее приятное время для посещения Филоти: комфортная температура, меньше туристов, а окружающие оливковые рощи Трагеи в своей самой зелёной красе или окрашиваются в золотой цвет. ## Советы для посещения - **Звоните заранее в разгар сезона**, если хотите занять столик в обеденный час пик: +30 2285 031038. - **Салат Filoti** готовится с ксиномизитрой — самобытным наксосским сыром; попробуйте его здесь, если вам не доводилось встречать его на побережье. - **Совместите с восхождением на гору Зас:** начало тропы находится рядом с деревней Филоти; кольцевой маршрут займёт около 2,5–3 часов, а кафе станет заслуженной наградой в конце пути. - **Возьмите наличные про запас** — в заведениях Наксоса иногда бывают проблемы с терминалами для карт, особенно в оживлённые периоды. - **Счастливый час по средам** с бутылками вина по полцены указан на сайте — стоит подгадать визит, если у вас есть гибкость в планах. - **Проедьте весь круговой маршрут по Трагее:** совместите посещение Platanos с остановкой в Халки и осмотром византийских церквей на плато по дороге обратно в Хору. ## Что находится рядом Филоти — крупнейшая деревня на плато Трагея, расположенная у подножия горы Зас (1 001 м) — высшей точки Киклад. Внутри деревни находится примечательный памятник — церковь Успения Пресвятой Богородицы (Kimisis tis Theotokou). Дорога на восток от Филоти ведёт в Апирантос — одну из самых самобытных деревень Наксоса с мощёными мраморными улицами, которую стоит включить в тот же маршрут на полдня. В 5 км к западу находится Халки с церковью Панагия Прототрони и цитроновой дистиллерией Vallindras — ещё одна остановка с богатым местным колоритом.

Graouns — уютное кафе, работающее весь день и расположенное в Филоти, крупнейшей деревне Трагеи — широкого, покрытого оливковыми рощами плато, образующего внутреннюю часть Наксоса. Хотя большинство туристов проводят время на побережье, Филоти стоит отдельной поездки, а Graouns предлагает комфортное место, где можно не спеша выпить кофе до или после прогулки по окрестным краям. Имея идеальный рейтинг 5,0 на основе более чем 100 отзывов, это небольшое семейное заведение явно заслужило неизменное расположение как местных жителей, так и случайных путешественников. Формат прост: хороший кофе, закуски и напитки в неспешной обстановке — именно то, что нужно после извилистой дороги вверх от побережья. ## Чего ожидать Graouns работает как кафе на протяжении всего дня, открываясь в 7:00 для утреннего кофе и работая до 22:00, что делает его одним из наиболее гибких заведений в Филоти, если вы хотите выпить что-нибудь поздним вечером после ужина в другом месте деревни. В меню представлено всё необходимое для греческого кафе в стиле кафениона — греческий кофе, фреддо эспрессо, фраппе, безалкогольные напитки и лёгкие закуски. Атмосфера расслабленная и по-местному непринуждённая, что само по себе является частью привлекательности, когда вы вдали от шумной пляжной полосы. Адрес заведения — главная дорога через Филоти (Φιλοτίου), поэтому его легко найти, проезжая через центр деревни. ## Как добраться Филоти находится примерно в 17 км к юго-востоку от Наксос-Тауна; добраться туда можно по главной внутренней дороге, проходящей через Трагею. **На машине или скутере** следуйте указателям на Филоти из Наксос-Тауна — дорога занимает около 25 минут и проходит через деревни Галанадо и Халки. Парковка в Филоти, как правило, не представляет труда — можно оставить машину на деревенских улицах. **На автобусе**: KTEL Naxos выполняет регулярные рейсы между Наксос-Тауном и Филоти с несколькими отправлениями в день. Уточняйте актуальное расписание на автовокзале KTEL рядом с портом в Наксос-Тауне, поскольку время рейсов меняется в зависимости от сезона. Прямого выхода к побережью нет — Graouns является сугубо внутренней остановкой и лучше всего сочетается с более широким маршрутом по региону Трагея. ## Лучшее время для визита Graouns открыт каждый день недели, по всей видимости круглый год, с 7:00 до 22:00. Если вы приедете на утренний кофе, вы, вероятно, застанете за столиками местных жителей — до того, как день войдёт в полный ритм. Визит в середине дня хорошо подходит для тех, кто делает паузу во время поездки по острову: кафе стоит прямо на сквозной дороге, что делает его естественной точкой отдыха. Филоти летом заметно прохладнее побережья, что делает маршрут по внутренним кафе по-настоящему приятным в июле и августе, когда прибрежные посёлки в полдень могут казаться невыносимо знойными. Весной и осенью пейзажи Трагеи наиболее живописны, а Филоти принимает значительно меньше туристов. ## История и окружение: Филоти и Трагея Филоти раскинулся на нижних склонах горы Зас (Зевс) — высшей точки Наксоса высотой 1001 метр. По меркам Наксоса деревня имеет значительное постоянное население и производит впечатление живого, нетуристического места, что выгодно отличает её от более ухоженных деревень Халки или Апирантоса. Окружающая равнина Трагея изобилует византийскими церквями, старыми мощёными мраморными дорожками и оливковыми рощами, возделываемыми на протяжении столетий. Graouns вписывается в этот контекст — простое местное кафе в деревне, обладающей подлинной глубиной. ## Советы путешественникам - **Позвоните заранее** (+30 2285 033025), если планируете приехать в межсезонье: часы работы небольших деревенских кафе зимой могут меняться. - **Совместите визит** с посещением расположенной неподалёку церкви Панагия Филотитисса — одной из важнейших церквей Трагеи, находящейся в центре Филоти. - **Начало тропы на гору Зас** находится недалеко от Филоти — Graouns станет логичной остановкой для кофе перед примерно 2-часовым походом туда и обратно до вершины. - **Проедьте по кольцу Трагеи**: Халки, Филоти и Апирантос можно посетить за полдня по кольцевому маршруту из Наксос-Тауна, сделав остановку в Graouns в середине пути. - **Оплата**: берите с собой наличные, поскольку небольшие деревенские кафе на Наксосе не всегда оснащены терминалами для оплаты картой — хотя это стоит уточнить по приезде.

Amvrosia Traditional Cuisine расположен в Филоти — одном из крупнейших сёл во внутренней части Наксоса, совсем не похожем на таверны на набережной города Наксос. Здесь царит дух нак­сий­ского нагорья — известняковые склоны, ореховые рощи и громада горы Зас, видная с деревенской площади, — и кухня полностью соответствует этой обстановке. В основе её — домашние заготовки, местные продукты и рецепты медленного приготовления, которые редко встретишь в меню прибрежных туристических ресторанов. Название говорит само за себя: *amvrosia* — греческое слово, означающее амброзию, пищу богов. Меню опирается на традиционные кикладские и общегреческие рецепты, используя ингредиенты, которыми Наксос по-настоящему богат: картофель с центральной равнины, местные сыры — гравьера и арсенико, мясо, выращенное на островных пастбищах, и огородные овощи. Блюда, как правило, готовятся медленно и без лишних ухищрений — именно такую еду нак­сий­ские семьи готовят из поколения в поколение. ## Чего ожидать Amvrosia прочно занимает нишу традиционной кухни, а не современной греческой гастрономии. Ожидайте сытные тарелки с тушёным мясом, блюда из духовки (*stifado*, ягнёнок клефтико и подобные рецепты — привычное явление на таких кухнях), а также гарниры, в которых во всей красе раскрываются знаменитый островной картофель и бобовые. Страница в Facebook упоминает средиземноморскую кухню наряду с традиционной греческой основой, что говорит о некотором разнообразии меню без отрыва от корней. Атмосфера в ресторанах Филоти в целом тише и более «местная» по духу, чем всё, что можно найти в городе Наксос или пляжных курортах на западном побережье. Социальные сети Amvrosia свидетельствуют о постоянной аудитории, сложившейся из настоящих завсегдатаев и возвращающихся гостей, а не случайных прохожих — почти 500 отметок на Facebook говорят о том, что сюда приходят намеренно. ## Как добраться Филоти находится примерно в 17 км к юго-востоку от города Наксос по главной внутренней дороге, пролегающей через равнину Трагея. Адрес Amvrosia зарегистрирован на Epar.Od. Damariona-Danakou — дороге, проходящей через Филоти в сторону южных сёл. **На машине или скутере:** Самый практичный вариант. Дорога из города Наксос занимает около 25 минут. Следуйте указателям на Филоти через Халки и долину Трагея — дорога хорошо заасфальтирована и чётко обозначена. Парковка в Филоти, как правило, свободна на боковых улочках рядом с деревенской платеей. **На автобусе:** KTEL Naxos осуществляет рейсы с автобусной станции города Наксос до Филоти. В пути около 40 минут, летом автобусы ходят несколько раз в день, в межсезонье — реже. Уточните актуальное расписание на терминале в городе Наксос перед поездкой. **Из других сёл:** Филоти расположен в центре острова. Если вы уже посещаете Халки, Апейрантос или Куроса Флерио, обед в Amvrosia органично вписывается в маршрут по внутренним районам острова. ## Лучшее время для посещения Филоти и внутренние районы Трагеи летом прохладнее побережья, поэтому обед в полдень или ранним днём здесь в июле и августе значительно комфортнее, чем ужин на открытом воздухе у пляжа. В деревне тише всего ранним утром и поздним днём; обед — как правило, самое оживлённое время для традиционных таверн в греческих горных сёлах. Весна и осень — прекрасные сезоны для сёл внутренней части Наксоса. В апреле и мае равнина Трагея покрыта полевыми цветами, а октябрь приносит урожай и возвращает неспешный ритм жизни. Зимой часы работы могут быть сокращены или ресторан может полностью закрыться — стоит уточнить заранее, если вы планируете визит вне пика сезона. ## Советы для посещения - **Позвоните или проверьте социальные сети перед визитом в межсезонье.** Подтверждённых часов работы нет; традиционные деревенские рестораны иногда закрываются в середине недели или зимой, не обновляя информацию в интернете. - **Совместите с поездкой по внутренним районам.** Филоти — естественная остановка на маршруте через византийскую башню в Халки, деревню Апейрантос и статую Куроса близ Меланес — запланируйте Amvrosia как якорный обед. - **Приходите голодными.** Порции в традиционных греческих тавернах подобного рода, как правило, щедрые. Двум людям обычно хватает двух-трёх блюд на двоих. - **Спросите о блюдах дня.** Блюда из духовки (в отличие от приготовленных *tis oras*) нередко заканчиваются к середине дня. Приход на обед, а не на поздний ужин даёт доступ ко всему ассортименту. - **Наличные пригодятся.** Не все деревенские рестораны во внутренней части Наксоса принимают исключительно карты; евро в кармане избавит от лишних неудобств. ## Обстановка Филоти Филоти заслуживает внимания и вне рамок обеда. Деревенская платея — одна из красивейших на Наксосе: в тени платанов, с Церковью Успения Богородицы в центре и поднимающимися склонами горы Зас на заднем плане. На сам пик (1001 м — высшая точка Кикладских островов) ведёт размеченная тропа от края деревни: умеренный поход туда и обратно займёт около двух часов. Равнина Трагея вокруг Филоти усеяна византийскими церквями и старинными венецианскими башнями-домами, что делает весь этот район одним из самых благодатных мест острова для неспешного изучения.

Scholarheio расположен на провинциальной дороге между Дамарионой и Данаку, на краю Филоти — крупнейшей деревни во внутренней части Наксоса, мимо которой большинство туристов, ориентированных на пляжный отдых, проезжают не останавливаясь. Это их потеря. Имея рейтинг 4 звезды по отзывам местных жителей и путешественников, этот семейный ресторан привлекает тех, кто знает: кухня острова гораздо глубже, чем меню набережных заведений в городе Наксос. Филоти раскинулся на склонах горы Зас — высочайшей вершины Кикладских островов. Деревня сохраняет живой, неторопливый уклад, который становится всё большей редкостью на Наксосе. Scholarheio органично вписывается в этот уклад: название переводится примерно как «школа» по-гречески — отсылка к той прямолинейной, бесхитростной идентичности, которую деревенские таверны в этой части Греции носят без всяких усилий. ## Чего ожидать Типы заведений, связанные со Scholarheio, — семейный ресторан, ресторан, достопримечательность — говорят об обеденном зале, ориентированном на повседневную еду, а не на кураторские дегустационные ужины. В таких деревнях, как Филоти, это, как правило, означает блюда из медленно тушёного мяса (баранина или свинина с местных ферм), салаты из наксосских продуктов и блюда, требующие многочасовой подготовки, но появляющиеся на столе будто сами собой. Наксос заслуженно славится своим картофелем, сырами и вяленой свининой, и деревенский ресторан на этой дороге, скорее всего, использует всё это в полной мере. Обстановка будет непринуждённой — ожидайте деревянных столов, отсутствия дресс-кода и темпа, который задаёт кухня, а не часы. При 37 отзывах и стабильном среднем рейтинге 4 звезды это место, куда местные возвращаются снова, а путешественники его запоминают. ## Как добраться Филоти находится примерно в 25 км к юго-востоку от города Наксос, примерно в 30–35 минутах езды по главной внутренней дороге. Из города Наксос следуйте по дороге в сторону Халки и Филоти — она хорошо обозначена указателями и проходит через одни из самых живописных ландшафтов острова. Scholarheio расположен на дороге Epar.Od. Damariona-Danakou на краю деревни; для навигации используйте координаты (37.0519, 25.4979), если указатели неясны. Прямого автобусного маршрута, позволяющего удобно остановиться здесь на обед, не существует, однако автобус KTEL по маршруту Наксос — Филоти курсирует несколько раз в день, что делает поездку в одну сторону вполне реальной при гибком расписании. Аренда автомобиля или скутера в городе Наксос по-прежнему остаётся наиболее практичным вариантом для исследования внутренних районов острова, а дорога до Филоти находится в хорошем состоянии. Парковка вдоль провинциальной дороги вблизи ресторана, как правило, доступна и бесплатна. ## Лучшее время для посещения Филоти и внутренние районы Наксоса прохладнее побережья, что делает обед здесь настоящим спасением в июле и августе. Деревня спокойна по утрам и немного оживляется в полдень — в ритме рабочего сообщества, а не туристического направления. Межсезонье (май–июнь и сентябрь–октябрь) — это когда внутренняя часть Наксоса наиболее привлекательна: толпы редеют, свет становится мягче, а местные рестораны работают без спешки. Если вы объезжаете внутренние деревни острова за один день — Халки, Филоти, Апейрантос — классический маршрут — запланируйте Scholarheio как остановку в середине дня перед продолжением пути на север. ## Советы для посещения - Совместите обед с посещением главной площади Филоти и церкви Успения Богородицы — в нескольких минутах ходьбы от центра деревни. - Дорога из Халки в Филоти проходит мимо византийских башен и оливковых рощ — оставьте дополнительное время для остановок. - В небольших ресторанах внутренних районов Наксоса рекомендуется иметь наличные деньги; приём карт везде разный. - Приходите к 13:00 на обед, чтобы выбрать из полного ассортимента дневных спецпредложений, пока ничего не закончилось. - Если вы направляетесь дальше в Апейрантос (примерно в 10 км к северо-востоку), заправьтесь в Филоти — бензоколонок во внутренних районах становится всё меньше. - Наксосский сыр гравьера и местная колбаса (лудза или вяленая свинина в стиле апаки) производятся в этом регионе и нередко присутствуют в местных меню; попробуйте их, если предложат. ## Контекст Филоти Филоти — именно та деревня, которая вознаграждает путешественника, приехавшего на Наксос с намерением провести всё время на пляжах Плака или Агиос Прокопиос, а затем передумавшего. Здесь живое сообщество, традиционная архитектура и близость к пещере Зас — примерно час ходьбы от деревни, ведущий к известняковой пещере, связанной с мифологией Зевса. Scholarheio служит естественной точкой притяжения для однодневного маршрута по внутренним районам, предлагая обед с акцентом на наксосские продукты и местную жизнь, а не на туристические меню.

To Palio — традиционная греческая таверна на Наксосе, из тех мест, что живут простой кухней и неспешным ритмом. Название — «старое» по-гречески — говорит о намеренной верности классике: блюдам, атмосфере и подходу к гостеприимству, которые определяют настоящую островную таверну. Наксос уже славится своей кулинарной репутацией среди греческих островов. Местные производители поставляют всё — от сыра Гравьера и медленно выращенной свинины до свежих овощей с плодородных равнин внутренних районов вокруг Халки и Филоти. Традиционная таверна здесь располагает превосходным сырьём, и To Palio черпает вдохновение из этого наследия. ## Чего ожидать Формат — это то, что греки в истинном смысле называют *таверной*: меню из привычных, без изысков, блюд, приготовленных на заказ, обеденный зал или терраса без лишней помпы и обслуживание, которое не торопит вас на выход. Ожидайте основ греческой домашней кухни — тушёного мяса, жареной рыбы, запечённых в духовке рагу, мезедесов вроде цацики, тарамасалаты и жареного сыра. На Наксосе в частности блюда с местной Гравьерой, лузой (вяленой свиной корейкой) и свежими кальмарами из прибрежных вод — привычные атрибуты таверны, которые стоит поискать в меню. Обстановка неформальная. Это место, где можно сидеть с графином домашнего вина, делиться несколькими тарелками и никуда не торопиться — а не ресторан с изысканными дегустационными меню или коктейльными картами. ## Как добраться Координаты помещают To Palio в район Наксос-Таун (Хора), вблизи набережной. От главного порта и островка с Портарой лабиринт узких улочек города уходит вглубь и на юг — большинство таверн в этой зоне можно дойти пешком за 10–15 минут от порта. Если вы приезжаете с пляжных курортов острова — Агиос-Прокопиос, Агия-Анна или Плака — местные автобусы регулярно ходят в Наксос-Таун с главной прибрежной дороги. Остановка KTEL в Хоре находится рядом с набережной. На машине или скутере можно припарковаться вдоль южной набережной дороги; сам центр города в основном пешеходный. Такси с пляжных курортов до Хоры занимает около 10 минут и легко найти в летнее время. ## Лучшее время для посещения Для такой таверны одинаково хорошо подходят обед и ужин. В середине летнего дня бывает жарко, поэтому неспешный обед в тени — разумное использование послеполуденных часов, когда находиться на пляже тяжелее всего. Вечером Наксос-Таун оживает примерно с 20:00, и неформальная атмосфера традиционной таверны идеальна для расслабленного ужина до или после прогулки по расположенному выше кварталу Кастро. Межсезонье — с конца апреля по май и с сентября по октябрь — лучшее время для ужина в таверне на Наксосе. Толпы редеют, на кухне меньше загрузки, а погода достаточно тёплая, чтобы сидеть на улице с комфортом. ## Советы для посещения - **Приходите без жёсткого плана.** Традиционные таверны живут в своём ритме. Позвольте официанту подсказать, что хорошо сегодня, а не приходите с заранее составленным заказом. - **Заказывайте несколько блюд на стол.** Меню греческой таверны рассчитано на совместное угощение. Закажите закусок больше, чем кажется нужным, и добавьте одно-два основных блюда на компанию. - **Спрашивайте о наксосских специалитетах.** Сыр Гравьера, луза и местный картофель (Наксос славится им) встречаются в разных видах в меню островных таверн — их стоит попросить отдельно. - **Уточняйте часы работы на месте.** Небольшие таверны на греческих островах порой работают в нерегулярные часы, закрываются в определённые дни или меняют расписание по сезону. Лучше уточнить по прибытии в Хору, а не полагаться на информацию в интернете. - **Бронируйте столик в июле и августе.** Даже неформальные таверны заполняются в пиковый сезон, особенно на ужин. Стоит позвонить заранее или зайти в первой половине дня, чтобы зарезервировать место. ## Традиция таверны на Наксосе Наксос — самый крупный и сельскохозяйственно продуктивный остров Киклад, что придаёт его традиционной кулинарной культуре основательность, которую не всегда найдёшь на меньших островах, живущих туризмом. Внутренние деревни — Халки, Апейрантос, Коронос — сохранили кулинарную традицию, уходящую корнями в то, что даёт земля, а не в то, чего ждут туристы. Таверна в духе «палио» черпает именно отсюда: медленно тушёная баранина или свинина, блюда на основе местных молочных продуктов и вяленого мяса, и ощущение, что накормить людей хорошо — это и есть цель, а не зрелище.

Baboulas — ресторан-гриль в Филоти, крупнейшей деревне на склонах горы Зас во внутренней части Наксоса. Заведение работает с 1965 года и расположено на дороге Epar.Od. Naxou-Apiranthou — главном маршруте, связывающем Наксос-Таун с горными восточными деревнями, — что делает его естественной остановкой для всех, кто исследует внутренние районы острова. Более 300 отзывов в Google и рейтинг 4,4 привлекают сюда как местных жителей, так и туристов, желающих отведать простую и честную греческую кухню вдали от порта. Филоти сам по себе заслуживает 20-километровой поездки из Наксос-Тауна. Деревенская площадь, церковь Кимисис Теотоку и виды на равнину Трагея вознаградят за неспешный послеполудень, и Baboulas органично вписывается именно в такой день. ## Чего ожидать Baboulas позиционирует себя как ресторан-гриль, сосредоточенный на греческой кухне и её специалитетах, — из тех мест, где меню строится вокруг угля, а не авторской концепции шеф-повара. Ожидайте жареного мяса, отбивных и местных наксосских блюд, которыми остров действительно славится: свинины от животных вольного выпаса, выращенных в глубине острова, местных колбас и всего, что кухня считает лучшим вариантом на сегодняшний день. Обстановка непринуждённая, часы работы долгие (с 9:00 до 1:00 каждый день недели), и ресторан придерживается того же формата с 1965 года — что само по себе является надёжным сигналом о качестве и постоянстве. Наксос располагает одними из самых продуктивных сельскохозяйственных угодий на Кикладах — местные говядина, свинина и сыры регулярно превосходят то, что можно найти на более ориентированных на туристов островах, — поэтому ресторан-гриль, работающий здесь уже шесть десятилетий, имеет отличное сырьё для работы. ## Как добраться Филоти находится примерно в 20 км к юго-востоку от Наксос-Тауна по главной внутренней дороге в сторону Апирантоса. На машине следуйте указателям из Наксос-Тауна через Халки в сторону Филоти; дорога занимает около 25–30 минут и проходит через одни из самых живописных пейзажей острова. Парковка, как правило, доступна на главной дороге через деревню или рядом с ней. Автобусы KTEL несколько раз в день связывают Наксос-Таун с Филоти; актуальное расписание уточняйте на главной автобусной станции у порта. Поездка занимает около 40 минут. Пешком или на скутере дорога хорошо заасфальтирована и снабжена указателями, однако холмы между Халки и Филоти довольно крутые. ## Лучшее время для посещения Baboulas открыт круглый год, семь дней в неделю. За обедом лучше всего приходить между 12:00 и 14:00 — в это время вас ждут полное меню и спокойная атмосфера. Летние вечера — особенно в июле и августе — бывают оживлёнными, так как туристы совмещают ужин с экскурсией во внутренние районы острова; поэтому приход до 19:30 или после 21:00, как правило, означает меньшее ожидание. Весенние и ранние осенние месяцы идеально подходят для ужина здесь: погода мягкая, деревня спокойна, и Филоти ощущается по-настоящему живым, а не выставленным напоказ для туристов. ## Советы для посещения - **Заранее звоните в пиковый сезон.** Номер телефона: +30 2285 031426; быстрый звонок для уточнения свободных мест в оживлённые летние вечера не будет лишним. - **Совместите с прогулкой по деревне.** Пройдитесь по Филоти до или после еды — площадь, церковь и переулки над главной дорогой займут не более 30 минут и добавят ужину настоящий контекст. - **Спросите о блюдах дня.** В ресторане-гриле, работающем с 1965 года, на кухне, как правило, есть короткий список блюд, которые в тот или иной день удаются особенно хорошо. - **Приезжайте на машине или на автобусе.** Добраться из Наксос-Тауна в Филоти пешком практически невозможно, а такси от порта, хотя и доступны, лучше бронировать заранее, не рассчитывая на них для возвращения вечером. - **Возьмите наличные на всякий случай.** В сельских таверна Наксоса иногда бывают ограничения при оплате картой; стоит иметь при себе евро. ## Примечание об истории Основанный в 1965 году, Baboulas работает почти шесть десятилетий — дольше большинства ресторанов где-либо на Кикладах. Такое долголетие в небольшой горной деревне редко бывает случайным. Филоти всегда был одним из наиболее самодостаточных поселений острова с собственной аграрной экономикой и населением, которое питается местными продуктами по привычке, а не следуя тренду. Ресторан-гриль, переживший здесь несколько поколений, сделал это, ставя на первое место местных жителей, а на второе — туристов, что обычно является хорошим знаком для кухни.

Cavo D'oro расположен на главной дороге, проходящей через Филоти — крупнейшую деревню во внутренней части Наксоса, мимо которой большинство туристов, ориентированных на пляжный отдых, проезжают не останавливаясь. И напрасно. Этот ресторан-пиццерия набрал средний рейтинг 4,7 звезды по более чем 300 отзывам в Google — весомый показатель для заведения, которое держится почти исключительно на местных жителях и путешественниках, делающих крюк в горы. Филоти раскинулся у подножия горы Зас — высочайшей вершины Киклад — и отличается живым, рабочим характером, которого лишены прибрежные курорты. Cavo D'oro вписывается в этот дух: здесь не разыгрывают «аутентичность» для туристов, это просто место, где можно заказать пиццу из дровяной печи или тарелку томлёного мяса и посидеть достаточно долго, чтобы почувствовать себя по-настоящему где-то. ## Чего ожидать Ресторан называет себя «Εστιατοριο-Πιτσαρια» — ресторан и пиццерия, — поэтому меню сочетает традиционную греческую таверну и пиццу. Ожидайте наксосских блюд: остров славится превосходным картофелем, свининой и местными сырами — гравьерой и арсенико, а деревенские рестораны в этой части Наксоса, как правило, закупаются у местных производителей. Судя по социальным сетям кухни, пицца — ключевое предложение, так что пирог из дровяной или каменной печи стоит заказать вместе с блюдами дня. Обстановка традиционная — архитектура Филоти представляет собой кикладский камень со старыми зданиями венецианского влияния ближе к платее — а расположение Cavo D'oro на дороге Наксос–Апирантос обеспечивает удобный доступ без ощущения удалённости. Атмосфера расслабленная и подходящая для семейного отдыха, с таким темпом обслуживания, который предполагает, что вы никуда не торопитесь. ## Как добраться Филоти находится примерно в 20 км к юго-востоку от Наксос-Тауна, в 25–30 минутах езды по главной внутренней дороге в сторону Апирантоса. На машине езжайте через Халки и продолжайте на юг — Филоти не пропустите, а Cavo D'oro стоит на главной улице (Epar.Od. Naxou-Apiranthou). Автобусы KTEL из Наксос-Тауна ходят в Филоти несколько раз в день; летом расписание более частое. Автобусная остановка в деревне находится в пешей доступности от ресторана. Надёжной стоянки такси в Филоти нет, поэтому если вы едете с прибрежного курорта, заранее договоритесь об обратном трансфере или арендуйте машину на день — внутренняя дорога также проходит через Халки и Апирантос, делая полный горный маршрут вполне практичным. Парковка вдоль главной дороги через Филоти, как правило, доступна, хотя летом по выходным в деревне бывают пробки. ## Лучшее время для посещения Cavo D'oro открыт каждый день с полудня до полуночи, что делает его одним из наиболее гибких вариантов для обеда во внутренней части Наксоса. Обед здесь — хороший выбор в дни, когда на прибрежных пляжах стоит пик жары: Филоти расположен на высоте и заметно прохладнее побережья. Ужин, особенно ранним вечером до того, как солнце скрывается за Засом, приятен на деревенской дороге. Социальные сети ресторана упоминают Цикнопемпти (греческий карнавальный четверг жарки мяса) и Катару Дефтеру (Чистый понедельник), что говорит о том, что заведение работает зимой и в межсезонье, когда большинство туристических точек Наксоса закрыто. Если вы приезжаете не в июле и не в августе, разумно позвонить заранее по номеру +30 2285 022620, чтобы уточнить часы работы. ## Советы для посетителей - **Бронируйте для групп заранее:** При 318 отзывах и сильном сарафанном радио ресторан может быть полностью занят летними вечерами. Быстрый звонок гарантирует вам место. - **Совместите с прогулкой по деревне:** Платея Филоти и тропа к пещере Зас заслуживают внимания до или после еды. - **Попробуйте местный сыр:** Наксосская гравьера защищена ЗОП и встречается в разных видах в меню деревенских ресторанов — закажите, если он есть в списке. - **Не пропускайте пиццу:** Кухня явно относится к ней серьёзно, и это менее предсказуемый выбор, чем стандартный таверный набор. - **Совместите с Апирантосом:** Укреплённая деревня на вершине холма Апирантос находится в 8 км дальше по той же дороге — логичное продолжение той же однодневной поездки. - **Вечерний свет:** Дорога обратно в Наксос-Таун в сумерках, с равниной Трагеа внизу и видневшейся вдали Портарой, стоит того, чтобы подгадать под неё время ужина. ## О Филоти и внутренней части Наксоса Внутренняя часть Наксоса — то, что отличает остров от большинства киклaдских направлений. Плато Трагеа — широкая долина оливковых рощ между Халки и Филоти — хранит византийские часовни, венецианские башни и деревни, непрерывно населённые на протяжении веков. Филоти — крупнейшее из этих поселений с настоящей платеей, церковью и достаточным постоянным населением, чтобы поддерживать бизнес круглый год. Cavo D'oro черпает силы из этого сообщества. Грекоязычные публикации ресторана в социальных сетях и участие в местных событиях, таких как Цикнопемпти, говорят о месте, которое работает для жителей не меньше, чем для гостей. Именно это двойное качество — местное учреждение и доступная остановка для путешественников на внутренней дороге — и поддерживает стабильно высокий рейтинг.

Традиционная православная часовня, посвящённая Деве Марии, расположенная в сельской местности Наксоса.

Традиционная православная церковь, посвящённая Святому Андрею, расположенная на острове Наксос.

Небольшая православная церковь, посвящённая святой Ирине, расположенная на острове Наксос.

Агия София — традиционная православная церковь в Вивлосе, сельскохозяйственной деревне в центре Наксоса. Часовня расположена вдоль главной деревенской дороги, служа местной общине и принимая путешественников, исследующих более спокойные внутренние поселения острова. Чего ожидать Это действующая деревенская церковь, а не туристический памятник. Внешний вид типичен для часовен Наксоса — белёные каменные стены, простая колокольня и небольшой двор. Внутри вы найдёте стандартное православное убранство: иконостас, отделяющий неф от алтаря, масляные лампады и иконы. Пространство скромное и поддерживается местными жителями. Если дверь открыта, вы можете ненадолго и с уважением зайти внутрь. Большинство деревенских церквей на Наксосе не заперты в светлое время суток, однако это может варьироваться. Как добраться Вивлос находится в 8 км к юго-востоку от города Наксос, у главной дороги в сторону Апирантоса. От порта езжайте на юг по кольцевой дороге, затем сверните вглубь острова на перекрёстке с указателями на Триподес и Вивлос. Церковь стоит на центральной улице прямо по пути через деревню — ищите колокольню слева, если едете с запада. Специальной парковки нет, но можно остановиться вдоль дороги. Сама деревня настолько мала, что её можно пройти из конца в конец за пять минут. Советы для посещения Одевайтесь скромно. Плечи и колени должны быть прикрыты при входе внутрь. Уважайте богослужения. Если идёт литургия, наблюдайте с порога или вернитесь позже. Не используйте вспышку внутри. Многие местные жители считают это неуважительным. Совместите с Триподесом. Соседняя деревня Триподес находится в двух минутах езды к западу и располагает несколькими кафенионами и небольшим краеведческим музеем. Лучше всего посещать в полдень. Большинство деревенских церквей закрываются ранним вечером и остаются закрытыми до утра. Деревня в контексте Вивлос расположен в долине Трагеа — сельскохозяйственном сердце Наксоса. Этот район известен оливковыми рощами, цитрусовыми садами и каменными башнями, датируемыми венецианским периодом. Сама деревня тихая — большинство путешественников проезжают через неё по дороге к мраморным деревням Апирантос или Коронос дальше на востоке. Агия София служит местным крестьянским семьям; здесь скорее можно встретить фермера на тракторе, чем туристический автобус. Если вы едете по центральному маршруту через остров, Вивлос — отличное место, чтобы размять ноги, наполнить бутылку водой у деревенского фонтана и увидеть, как живёт внутренний Наксос изо дня в день. Что находится рядом Церковь Панагия Дросиани, один из старейших и наиболее значимых византийских памятников Наксоса, находится в 4 км к северо-востоку в Мони. В ней хранятся фрески VI века, проводятся экскурсии с гидом. Деревня Халки, в 5 км к западу, располагает несколькими отреставрированными башенными домами, небольшой дистиллерией, производящей ликёр из цитрона, и несколькими тавернами. Если вы исследуете Трагею, запланируйте кольцевой маршрут: Наксос → Халки → Вивлос → Мони → Апирантос → обратно по прибрежной дороге.